متخصص تغذیه فارغ التحصیل، مربی مواد غذایی و ناظر رستوران Ekaterina Maslov به لیستی از رستوران های مسکو با منوی اصلی ترین راه اندازی شد. مکان های زیادی وجود دارد و پست پیش رو خیلی طولانی است که ما تصمیم گرفتیم این لیست را به چندین بخش تقسیم کنیم. گرفتن 10 مکان اول که در آن ارزش آن را برای ظروف جالبی جالب است.
"بازرگانان و صدف ها"
بیایید بررسی اولین منوی اول را آغاز کنیم، که توسط Ekaterina Maslov خود برای رستوران "Purpet و Oysters" توسعه داده شد. پشت سر هم کارشناسی ارشد پرستاری و مربی غذا با یک آشپز جوان و با استعداد Constantine Gushchi عالی آمد - منوها توسعه یافته توسط آنها نه تنها اصلی، بلکه کاملا بر روی ترکیبی از محصولات و محتوای مواد مغذی در آنها متعادل است. غذاهای معمولی معمول روسی به اصل و مربوط به روند آشپزی تبدیل می شوند. سوپ های لاغر (420 روبل) در حال آماده سازی در اینجا با کلم بروکسل و لوبیا Edamam، Panic سیب زمینی با یک سس چغندر و خاویار سیاه وگ (390 روبل) و Dumplings - با نیمی از نارگیل و انبه (620 روبل) خدمت می شود. از سایر غذاهای جالب از منوی طول - کتلت Poggarte Veggarte فراتر از گوشت در Supliks از نان چاودار در Zakvask (720 روبل)، فرنی گندم سیاه پاناسی با قارچ و Demigox گیاهی (460 روبل)، سالاد سبز کتو با آووکادو و قارچ Julienne ( 520 روبل) و کلم کلم با برنج و سبزیجات وحشی در سس گوجه فرنگی (480 روبل). برای دسر، شما می توانید Brows Brows را با گیلاس و آجیل (420 روبل) و کیک های بدون گلوتن بدون گلوتن با سوربن سوربن دریایی (450 روبل) مصرف کنید.
آدرس: بزرگ پلیانا، 39، ص. 1
تلفن: +7 (926) 676-41-94
سایت: www.kupci-ustrici.ru.
خرگوش سفید.
این سال، ولادیمیر موخیین، با تیم خود، یک منوی انرژی لاغر را توسعه داد. این بر اساس اصول آیورودا از تعامل عناصر طبیعت - آب، زمین، آتش، هوا و اتر با یک فرد، در حالی که حفظ سنت است. این منو چنین طعم نزدیک روسی مانند یک vinaigrette از یک نخود سبز (760 روبل)، کلم کلم را با نیروهای سرخ شده و فرشته ها (610 روبل)، پنکیک از سیب زمینی و توفو (950 روبل)، پنکیک گندم سیاه و سفید (1090 روبل) ) به طور فعال در توت های Sputnik - Cloudberry، توت سیاه، خولان دریایی، توت فرنگی - این پروبیوتیک های طبیعی به سرعت با عناصر کمیاب، انرژی تمیز و شارژ می نوشند. این منو دارای یک Cloudberry و لیمو (790 روبل)، توت فرنگی، اژدها، بادام زمینی و شیر نارگیل (790 روبل)، خولان دریایی، عسل و آجیل سدر (790 روبل) است. از اجباری به غذاهای خوشمزه همچنین نارگیل چربی "Cocotardo" با نان سیاه (990 روبل)، قارچ سوپ و دمپایی با سبزیجات کبابی (650 روبل)، طلا ریسوتو با زعفران و چغندر زرد (750 روبل) و کیک های بادامک با نارگیل Condenum (650 روبل)
آدرس: میدان Smolensk، 3
تلفن: +7 (495) 510-51-01
سایت: whiterabbitmoscow.ru/ru.
کافه Milano.
در رستوران جدید مسکو از غذاهای مدرن ایتالیایی از رستوران ها توسط گروه Crocus، آشپز Massimiliano Montiroli یک منوی ثابت را با ظروف ایتالیایی توسعه داده است. این به عنوان بازدید از منوی اصلی از منوی اصلی - Carpaccio از Artichoke (920 روبل) و سالاد وگانو (440 روبل) و موقعیت های جالب جدید بود. در میان آنها، Bruschetta با گوجه فرنگی آبدار و رسوم (320 روبل)، بادمجان با گوجه فرنگی و چیااباتا (550 روبل)، سوپ های رضایت بخش - Minestrone ایتالیایی سنتی (350 روبل) و سوپ کرم کدو تنبل بادام (350 روبل).
بسیار خوب در کافه Milano لاغر غذاهای گرم. آشپزی Massimiliano Montirere Spaghetti باعث می شود با طوفان و سبزیجات (990 روبل)، Risotto - با Artichokes (1200 روبل) و پیتزا در یک خمیر نازک خرد شده با سبزیجات با عجله با سبزیجات و سپس تزئین Arugula (600 روبل). برای اهداف شیرین 3 دسر لاغر - کلاسیک غذاهای ایتالیایی Panacotta (250 روبل) از شیر نارگیل با سس گوسفند دریایی، کیک هویج (250 روبل) و دسر اصلی "شکلات آووکادو" (250 روبل) - دسر مفید با تلخ شکلات، بدون چربی، تخم مرغ و آووکادو ملایم به جای خمیر.
آدرس: New Arbat، 21
تلفن: +7 (495) 727-19-77
سایت: cafemilano.moscow.
"Matryoshka"
به پست بزرگ، رئیس ستاد رستوران "Matrushka" ولد Piskunov یک منو جداگانه را تهیه کرد، که شامل بیش از سه دوازده ظروف است: از کیک و ترشی به کوپه های قارچ و عدس. یک کلمه جداگانه سزاوار یک صبحانه جامع لاغر است که شامل یک ماست نارگیل سبزیجات، فرنی با یک کدو تنبل در شیر بادام و دمپایی با گیلاس (640 روبل) است. برای ناهار و شام، شما باید یک Olivier لاغر (580 روبل)، vinaigrette با قارچ اورال شور (590 روبل) و قطعا سوپ سوپ (550 روبل)، بورچ با لوبیا و آلو (590 روبل) یا قارچ (790) روبل) انتخاب ظروف لاغر داغ بسیار چشمگیر است. در اینجا و کادرهای هویج با سس سبزیجات پخته شده (690 روبل) و غلات گندم سیاه با ریشه ها (490 روبل) و چندین تغییر در موضوع Dumplings - Coudes با قارچ (590 روبل) و دمپایی با سیب زمینی و قارچ (490 روبل) (490 روبل). و برای دوستداران چیزی غیرقانونی، رول کلم با نیمه قارچ، توپ روزی و قارچ سفید (670 روبل) وجود دارد.
آدرس: Kutuzov Prospect، 2/1، p. 6
تلفن: +7 (495) 025-25-65
سایت: matryoshka-rest.ru.
"ماهی من"
در شبکه رستوران های ماهی ولادیمیر پریلمن، بدون ماهی و غذاهای دریایی، آنها به هیچ وجه خسته نیستند، انتخاب زیادی از غذاهای اصلی بدون محصولات حیوانی ارائه می دهند. برای یک میان وعده، نیاز به سفارش Bruschetta با "پنیر" وگان از Carsews و ترشی هویج (360 روبل)، رول با تایلندی انبه، Ripph Avocado و سس زنجبیل (860 روبل)، SEV با گوجه فرنگی گیلاس با آووکادو رشته ای (650 روبل) یا سالاد شفاف رومانو با گوجه فرنگی و مارمالاد (560 روبل). در ابتدا - سوپ سوپوسواز اصلی با قارچ سفید و یک قارچ سیاه (590 روبل)، و استیک کرفس با گندم سیاه سبز و مسکن سبزیجات (690 روبل). همانطور که برای شیرین، پس شما می توانید دسر "Artichoke" (550 روبل) از Dinara Kasko (شما ممکن است آن را دیده یا حتی در "مروارید" در "انبار") یا لاغر Tiramisu با سس گیلاس (520 روبل) را امتحان کنید .
آدرس ها:
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21
رنگ Br 2
شیر تولستوی 18 ب
Slavic Pl.، 2
سایت: myfish.msk.ru.
فارنهایت
آشپز Maxim Capshikov بارها و بارها مخاطبان را با ظروف از رده سر خوشحال کرده است. این بار او روند مد روز گیاهخواری و تغذیه سالم را در منوی پست ترکیب کرد. در بخش تنقلات سرد، سالاد با تربچه گلابی و هندوانه (490 روبل) و سالاد توفو و سبزیجات پخته شده تحت سس سیر-زنجبیل با چیپس از Topinambur (590 روبل). Falafel (490 روبل) به شرکت اسفناج، کدو سبز، سالسا از گوجه فرنگی ها و تراشه ها از یک بوته زیر سس می رود "Lucco Dip" - ظرف اشتها و عادلانه رضایت بخش. سبک تر - کدو سبز با جلبک ها و قارچ، حاوی دانه های آفتابگردان و تراشه های هویج ترد (410 روبل). این منو همچنین می تواند سوپ قارچ لاغر (550 روبل) و دسر - توپ های گردو تحت موزای نارگیل پر از میوه های خشک شده با بادام (390 روبل) را پیدا کنید.
آدرس: Boulevard Tver، 26، ص 2
تلفن: +7 (495) 651 81 70
سایت: rest-f.ru.
شراب و خرچنگ.
دنیس Khinge سرآشپز Denis Kruznia یک منوی اصلی Lean را توسعه داده است، که غذاهای آن Somelier گزینه های جالب برای شراب غیر الکلی را برداشت. از تنقلات - حمل و نقل در تراشه های برنج با کرم ترش و سبزی (390 روبل)، ترش با ریشه، قارچ سفید، کلم و ماکادامیا (550 روبل) و از عدس از عدس با سبزیجات پخته شده و artichokes (650 روبل). برای دوستداران سبز، یک سالاد سبز بزرگ با آووکادو (680 روبل) و سبزیجات با سوخت گیری از خامه ترش (490 روبل) و دوستداران سوپ در انتظار شیر نارگیل با قارچ و آجیل (390 روبل) و گوجه فرنگی با تارتار از سبزیجات وجود دارد (390 روبل). برای داغ به انتخاب 4 ظروف جالب، از جمله فالافل با سبزیجات سبز (390 روبل) و سبزیجات پخته شده با سس نود از یک خامه ترش (390 روبل). در شیرین، واضح است که به طور یکنواخت تارتین سیب را با بستنی کارامل و نارگیل (450 روبل) مصرف کنید.
آدرس ها:
نیکولسکایا، 19-21 / 1
بزرگراه Rulevo-Uspenskoe، 114، Barvikha LV
سایت: http://www.winecrab.ru.
لپنوی
در رستوران اتمسفر در منوی ویژه جنگل لانا - رستم تانگيروف، سرپرست نام تجاری، ترکیبیان را دوست ندارد، بنابراین هر موقعیت بدون محصولات حیوانی معلوم شد. در میان سالاد ها با اسفناج، خربزه ها، مهره گلابی و پشته (590 روبل) و با چغندر پخته شده و توفو (520 روبل) اصلی هستند. تنقلات توسط بوروکرات های خوشمزه خوشمزه با سس خامه ای شنی (450 روبل) نشان داده شده است، رطوبت پنکیک های سیب زمینی را با ژندها (450 روبل) و اسرائیل از Hatsilim بادمجان پخته شده، که با کوروتون ها از نان Borodino (480 روبل) خدمت می شود، نشان می دهد. و در داغترین در منوی لنا Rustam Tangirov، گل کلم با کرم از بادام (550 روبل) و Ravioli با قارچ (590 روبل).
آدرس: ul. جنگل، د. 20، korp. پنج
تلفن: +7 (495) 730-11-77
صفحه FB: https://www.facebook.com/rest.lesnoy//
"پنیر" در ماه اکتبر قرمز
تا 1 ماه مه، رستوران Anton Pinsky و Arkady Novikov در ماه اکتبر، تمرکز بر روی پنیر تولید خود را به منوی سبزیجات میوه تغییر می دهد. آشپز Pavel Grotsky با 15 ظروف که کاملا به یک رژیم غذایی نابود شده بود، آمد. در میان غذاهای جالب از ¬- Vinegret با لوبیا قرمز و کلم بروکره (200 روبل)، سالاد با نیم ساعت و سبزیجات در کنجد و سوخت گیری زیتون (400 روبل)، فوکوس با یک سر ترد، بادمجان پخته شده و گوجه فرنگی تازه (550 روبل) برای یک رئیس داغ، به نظر می رسد یک chowder ساده از قارچ سفید، اما اضافه می کند عنصر اصلی به آن - نودل های گندم سیاه (300 روبل)، و در سوپ کرم کدو تنبل آشنا - سیب (250 روبل). در میان موقعیت های جالب جالب - گندم سیاه با کلم (350 روبل) و پاستا لاغر - Penne با Artichokes و Zucchi در سس عربستان (500 روبل). در شیرین - Mousse با Chia و آناناس (250 روبل) و یک کیک تند و زننده با آلو و کوراگیا (400 روبل).
آدرس: Bersenevsky Per. 2 p. 1
تلفن: +7 495 727 38 80
سایت: syrovarnya.msk.ru.
خدمتکار
یکی دیگر از منوی لاغر ایتالیایی، Giuseppe Davi آشپز رستوران را توسعه داده است - کلاسیک غذاهای ایتالیایی در طراحی وگان. ظروف مانند موقعیت های اصلی مانند یک چغندر چغندر پخته شده با یک رازیانه، سبزیجات و سس مایونز گوجه فرنگی (680 روبل)، سالاد با لوبیا بالوتتی و کانینی (1200 روبل)، یک سالاد کدو تنبل پخته شده با قارچ های دمپور سفید با یک فیلم و یک پانسمان هزاره (1250 روبل). در ابتدا - کل 3 سوپ ایتالیایی از لوبیا بالوتتی با اسفناج سرخ شده (560 روبل)، سوپ پوره، پیاز قرمز و سفید با یک تروفل سیاه (710 روبل) و سوپ گوجه فرنگی با یک invaltini از یک حلقه، پر شده با برنج نرو ونوس (650 روبل). در Hot-Pasta Metzi Pakcheri در Alio Solo Olio Peperonchino سس - با بروکلی و سس از فلفل پخته شده و گوجه فرنگی خشک شده (1،100 روبل) و Linguini بدون گلوتن از پوسته با قارچ سفید (1200 روبل).
آدرس: خط سه نفره، 15
تلفن: +7 (495) 150-45-86
سایت: delivery.butler.rest