Podiplomski prehrana, prehrambeni trener in restavracija Opazovalec Ekaterina Maslov je znašala seznam moskovskih restavracij z najvišjo izjemnim zagonom. Obstaja toliko krajev, točka naprej pa je tako dolgo, da smo se odločili, da bomo ta seznam zlomili na več delov. Ujemite prvih 10 mest, kjer je vredno, da gre za zanimive puste jedi.
"Trgovci in ostrige"
Začnimo pregled prvega menija, ki ga je razvila Ekaterina Maslov za restavracijo "Vrste in ostrige". Tandem diplomanta nutritiologa in živilskega trenerja z mladim in nadarjenim kuharjem Constantine Gushchi je izšel odličen - meniji, ki so jih razvili, niso samo izvirnik, ampak tudi popolnoma uravnotežen na kombinaciji izdelkov in vsebini hranil v njih. Tradicionalne običajne ruske jedi se spremenijo v izvirno in ustrezajo kulinaričnim trendom. Leče juhe (420 rubljev) se pripravljajo tukaj z Bruseljskim zeljem in fižolom Edamam, panika krompirja je postrežena s peto omako in veganskim črno kaviarjem (390 rubljev), in cmoki - s kokosovo polovico in mango (620 rubljev). Od drugih zanimivih jedi iz menija dolžine - veganski Poggarte Cutlet nad mesom v Supliks iz Rženega kruha na Zakvask (720 rubljev), Panasian ajda kaša z gobami in zelenjavo Demigox (460 rubljev), zelena ketolata z avokado in gobovi Julienne ( 520 rubljev) in zelje z divjim rižem in zelenjavo v paradižnikovi omaki (480 rubljev). Za sladico lahko vzamete vitke obrvi z češnjami in maticami (420 rubljev) in brez konjenega glutena-prostega glutena z morsko opremo Sorbet (450 rubljev).
Naslov: Velika Polyanka, 39, str. 1
Telefon: +7 (926) 676-41-94
Stran: www.kupci-ustrici.ru.
Beli zajec.
Letos, Vladimir Mukhin, s svojo ekipo, je razvil lean Energy Menu Sputnik. Temelji na ayurvedskih načelih interakcije elementov narave - vode, zemlje, ognja, zraka in etra z osebo, hkrati pa ohranja tradicijo. Meni ima tako blizu ruskega okusa, kot je vinaigrette iz zelenega graha (760 rubljev), zelja z ocvrtimi koprivami in kodri (610 rubljev), palačinke iz krompirja in tofu (950 rubljev), ajdove palačinke z rastlinskim mesom (1090 rubljev ). Aktivno vključeni v jagode Sputnik - Cloudberry, Black Carmant, Sea Buckthorn, jagode - te naravne probiotike hitro pijejo s sledovimi elementi, čisto in polnilno energijo. Meni ima oblake in limone (790 rubljev), jagode, karakdovo, indere in kokosovo mleko (790 rubljev), morje Buckthorn, medu in cedre Nuts (790 rubljev). Od obvezni do degustacijskih jedi tudi kokosovo maščobo "Kokosoda" s črnim kruhom (990 rubljev), gobovi juhi in cmoki s pečencem zelenjavo (650 rubljev), zlato rižoto z žafran in rumeno pese (750 rubljev) in indew keye rubljev).
Naslov: Smolensk Square, 3
Telefon: +7 (495) 510-51-01
Stran: WHITERABBITMOSCOW.RU/ru.
Milano Café.
V novi moskovski restavraciji moderne italijanske kuhinje iz restavracij Crocus Group, Chef MassimiMiliano Montiroli je razvil stacionarni meni z italijanskimi jedmi. V glavnem meniju je bilo vključeno kot veganske zadetke - Carpaccio iz artičoke (920 rubljev) in veganske solate (440 rubljev) in novi zanimivi položaji. Med njimi, Bruschetta s sočnimi paradižniki in baziliko (320 rubljev), jajčevcev s paradižnikom in Chiabatta (550 rubljev), zadovoljive juhe - tradicionalni italijanski minestron (350 rubljev) in nežno bučo kremo juha z mandlji (350 rubljev).
Zelo lepo v Cafe Milano Lean Hot Jede. Chef Massimiliano Montirere špagetti s tartufom in zelenjavo (990 rubljev), rižotto - z artičokami (1.200 rubljev), in pizza na hrustljavi tanko testo se hiti z zelenjavo in nato okrasite arugla (600 rubljev). Za sladke cilje 3 lean sladice - klasika italijanske kuhinje panakotta (250 rubljev) iz kokosovega mleka z morsko krhko omako, korenček torta (250 rubljev) in prvotno sladico "čokoladni avokado" (250 rubljev) - koristna sladica z grenkom Čokolada, brez maščobe, jajc in nežnega avokada namesto testa.
Naslov: New Arbat, 21
Telefon: +7 (495) 727-19-77
Stran: cafemilano.moscow.
"Matryoshka"
Na Velikost Post, je blagovni vodja restavracije "Matrushka" Vlad Piskonov pripravil ločen meni, ki vključuje več kot tri ducat jedi: od pite in kupole za kupe z gobami in lečo. Ločena beseda si zasluži celovit vitki zajtrk, ki vključuje zelenjavo kokosovo jogurt, kašo z bučo na mandljevem mleku in cmoki s češnjo (640 rubljev). Za kosilo in večerjo, morate vzeti lean olivier (580 rubljev), vinaigrette z slanico Urala gobe (590 rubljev) in zagotovo juha - Valaam juha (550 rubljev), Borsch z fižol in sline (590 rubljev) ali gobe Chowder (790 rubljev). Izbira vročih vitkih jedi je zelo impresivna. Tu in korenček Cutlets s pečeno zelenjavo omako (690 rubljev), in ajdove kašave s koreninami (490 rubljev) in več različic na temo štruklov - kaudes z gobami (590 rubljev) in cmoki s krompirjem in gobami (490 rubljev). In za ljubitelje nečesa Inoreignerja, gre za zelje s pol gobo, Topinambury in bele gobe (670 rubljev).
Naslov: Kutuzov Prospect, 2/1, str. 6
Telefon: +7 (495) 025-25-65
Stran: matryoshka-rest.ru.
"Moje ribe"
V mreži ribjih restavracij Vladimir Perelman, brez rib in morskih sadežev, se sploh ne dolgčas, ki ponujajo veliko izbiro originalnih jedi brez živalskih proizvodov. Za prigrizek je treba naročite Bruschetto z veganskim "sirom" iz indeh in kicled korenje (360 rubljev), zvitki s tajskim mango, zreli avokado in ingverjevo omako (860 rubljev), sevs s češnjevim paradižnikom z navojem Avokado (650 rubljev) ali hrustljavo solato romano s paradižnikom in weems (560 rubljev). Na prvi - prvotna juha Supisuaz z belimi gobami in črnim tartufom (590 rubljev) in zelena zrezek z zeleno ajdovo in rastlinsko ohišje (690 rubljev). Kot za sladko, potem lahko poskusite sladico "artičoke" (550 rubljev) iz Dinara Kasko (morda ste ga videli ali celo poskusili v "biserih" v "depotu") ali vitke Tiramisu s češjo omako (520 rubljev) .
Naslovi:
1-AYA TVERSKAYA-YAMSKAYA 21
Barva Br 2.
Lion Tolstoy 18 B
Slovanski pl., 2
Stran: myfice.mssk.ru.
Fahrenheit.
Chef Maxim Capshikov je večkrat zadovoljen občinstvo z jedmi iz kategorije glave. Tokrat je združil modne trende vegetarijanstva in zdrave prehrane v postmeniju. V razdelku hladnih prigrizkov, solata s hruškastimi in lubenicami redkev (490 rubljev) in tofu solato in pečeno zelenjavo pod česen in ginger omako s čipi iz Topinambur (590 rubljev). Falafel (490 rubljev) gre v podjetje Spinacha, Zucchini, Salsa iz paradižnika in žetonov iz kopalke pod omako "Lucco DIP" - Appetiranje jed in dokaj zadovoljivo. Svetlejši - Zucchini z algami in gobami, dopolnjen s sončničnimi semeni in hrustljavimi čipsami korenja (410 rubljev). Meni lahko najdete tudi pusto gobovo juho (550 rubljev) in sladice - orehove kroglice pod kokosovo mousse, napolnjeno s posušenim sadeži z mandlji (390 rubljev).
Naslov: Tver Boulevard, 26, str. 2
Telefon: +7 (495) 651 81 70
Stran: počitek-f.ru.
Vino & rakovica.
Denis KDHEFE CHEF DENIS KRUZNIA je razvil originalni lean meni, na katerega jede je sommelier pobral zanimive možnosti za brezalkoholna vina. Od prigrizkov - tovora v riževih sekancih z vitko kislo smetano in zelenjavo (390 rubljev), tart s koreninami, belimi gobami, zeljem in makadamijo (550 rubljev) in Humbous iz lečo s pečeno zelenjavo in artičokami (650 rubljev). Za ljubitelje zelenja, je velika zelena solata z avokado (680 rubljev) in zelenjavo z oskrbo z oskrbo z vitko kislo smetano (490 rubljev), in ljubitelje juhe čakajo na kokosovo mleko z gobami in maticami (390 rubljev) in paradižnika s Tartarjem iz zelenjave (390 rubljev). Za vroče izbiro 4 zanimivih jedi, vključno s falafelom z zeleno zelenjavo (390 rubljev) in pečeno zelenjavo z nutty omako iz popka kisle smetane (390 rubljev). Na sladkem, je jasno, da je nedvoumno vzeti jabolčni tarnice s karamelom in kokosovo sladoled (450 rubljev).
Naslovi:
Nikolskaya, 19-21 / 1
Rublevo-Uspenskoe avtocesta, 114, Barvikha LV
Stran: http://www.winecrab.ru.
LESNOY.
V atmosferski restavraciji na gozdni posebni meniju Lena - glavni glavni rustam Tangirov ne mara banalnih kombinacij, zato se je izkazalo, da je vsak položaj brez živalskih proizvodov poseben. Med solatami so izvirnik s špinačo, brusnico, hruško in pekarsko matico (590 rubljev) in s pečeno peko in tofu (520 rubljev). Prigrizki zastopajo nežni bučki birokrati s peščeno kislo smetano omako (450 rubljev), ki izpolnjujejo palačinke krompirja z krpemi (450 rubljev) in izraelsko plenico iz pečenega jajčevega hatsilima, ki je postrežen s karobino iz kruha Borodino (480 rubljev). In na najbolj vročih v meniju Lena Rustam Tangirov, cvetača s kremo iz mandljev (550 rubljev) in ravioli z gobami (590 rubljev).
Naslov: ul. Gozd, d. 20, Korp. pet
Telefon: +7 (495) 730-11-77
FB Stran: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
"Sir" v rdeči oktobru
Do 1. maja, restavracija Anton Pinsky in Arkady Novikov v Red Oktobru, se osredotočajo na sire lastne proizvodnje v sadni menu zelenjave. Kuhar Pavel Grotsky je prišel do 15 jedi, ki se odlično prilegajo v vitko prehrano. Med zanimivimi jedmi ¬-vinereta z rdečo fižolom in kislo zeljem (200 rubljev), solata s pol ure in zelenjavo v sezamovih in oljčnih polnjenju (400 rubljev), fokat s hrustljavo glavo, pečen jajčevcev in svež paradižnik (550 rubljev). Za vročega drugega, se zdi, da je preprosta chowder iz belih gob, vendar dodaja prvotno sestavino na to - ajdove rezance (300 rubljev), in v znani buče kremne juhe - jabolka (250 rubljev). Med zanimivimi vročimi položaji - ajda z zeljem (350 rubljev) in lean testenine - Penne z artičokami in bučki v omaki Arabiat (500 rubljev). Na Sweet - Mousse s Chia in Pineapple (250 rubljev) in grdo torto z slivami in Kuragya (400 rubljev).
Naslov: Bersenevsky Per., 2 str. 1
Telefon: +7 495 727 38 80
Stran: SYROVARNYA.MSK.RU.
Butler.
Drugi italijanski lean meni je razvil restavracijo Chef Butler Giuseppe Davi - klasika italijanske kuhinje v veganskem oblikovanju. Jedi so takšne prvotne položaje, kot je pečena pečeda milfetee s komarčkom, zelenjavo invaltini in paradižnikovo majonezo (680 rubljev), solata z Brallottijem in CANINI fižola (1200 rubljev), pečen bučni solata z belo tempura gobe s filmom in a Hazelnuklearne preliv (1250 rubljev). Na prvi - celotna italijanska juha iz Barlottijevega fižola z ocvrto špinačo (560 rubljev), pire juha, rdeča in bela čebula s črnim tartufom (710 rubljev) in paradižnikovo juho z Invaltini iz latineta, polnjene z rižem Nero Venus (650 rubljev). Na vroče - testenine Metzi pakcheri in Alio Solo Olio Peperonchino omaka - z brokoli in omako iz pečenega popra in posušenega paradižnika (1.100 rubljev) in brez glutena Linguini iz lupine z belimi gobami (1200 rubljev).
Naslov: Threeproof Lane, 15
Telefon: +7 (495) 150-45-86
Stran: Dostava.Butler.rest.