En Russie, au cours des dernières années, la demande de chocolat a diminué, mais malgré cela, cela reste parmi les plus appréciées des russes. Étant donné que le chocolat au lait jouit de la plus grande demande, il est tombé principalement d'inspections et de motifs de conformité avec tous les indicateurs indiqués sur les packages et les normes pour sa production selon GOST.
L'étude concernait le chocolat laitier de différentes marques. Au total, 39 marques de chocolat commerciaux de différents pays des fabricants ont été étudiées. Plus de 50% des marchandises sont produites par le côté russe, le reste dans d'autres pays historiquement célèbre pour la production de chocolat, tel que la Belgique, l'Allemagne, la Finlande, la France, la Suisse.
Selon les résultats de l'étude, une note du chocolat laitier a été établie avec un classement sur une échelle de 1 à 5, en fonction de la qualité des marchandises étudiées
La pire note du chocolat laitier
La pire note de 1 étoiles sur 5 a été reçue par des marques de chocolat au lait "Alten Burg", "Festive Postcard", "Fiori", "Sunmilk", avec zéro ou à ce sujet, l'indicateur de graisse lactique dans la composition du lait, avec Le contenu des substituts de lait de cacao, qui est généralement remplacé de la paume ou de l'huile de palmoman, le volume d'approvisionnement de ces huiles à la Russie grandit par un rythme sans précédent.Note au chocolat au lait moyen
Dans cette catégorie avec la note récompensée de 3 ou 4 étoiles sur 5, des marques de chocolat au lait "Goût de la victoire", "Bear dans le nord", "Felicita", "Villars", "Sweet Island", "Swees", "Bon" , "Dvorville", "Milka", "Alpen Gold", "Globus, Belge", dans certains d'entre eux, il y a de tels inconvénients comme une inadéquation de la fraction de masse de la graisse du lait et du degré de broyage gost. Fondamentalement dans cette liste de chocolat, il n'y a pas de substituts de masse de cacao, à l'exception de deux marques "Goût de la victoire", "Ours dans le nord".
Meilleur chocolat au lait
La meilleure note de 5 étoiles sur 5 a reçu des marques de chocolat "Spartak", "Chocolat russe", "Russie généreuse âme", "Air", "Alenka", "A. Korkunov", "Chocolat de lait alpin", " Ritter Sport "Lait alpin", "Ritter Sport Goldschatz", "Plan B", "Nestlé", "Movenpick", "Merci", "Lindt Excellence Extra crémeux", "Karlfazer", "Fine Life", "Dove", "Bonvida", "Yashkino", "Goût de la victoire", "Aksinya", "Sobranie". Dans cette catégorie de chocolat au lait, il n'ya aucun substitut à l'huile, il est pleinement conforme à GOST et aux caractéristiques spécifiées sur l'emballage.
Le point positif de cette étude et ses résultats étaient qu'un pourcentage important du chocolat étudié est toujours dans la catégorie avec la note la plus élevée.
Des études ont été menées par l'exploitant officiel de la qualité de la Russie. Avec des informations complètes et des résultats de la recherche, il est possible de lire sur le site officiel de la qualité de la RSC.
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