Добры дзень, мой чытач. Памідоры не падлягаюць доўгага захоўвання. Але можна паспрабаваць захаваць іх хаця б да канца першага зімовага месяца, каб у Новы год у вас на стале былі ўласныя свежыя гародніна.
Таматы. (Фота выкарыстоўваецца па стандартнай ліцэнзіі © ogorodnye-shpargalki.ru)
Перыяд захаванасці таматаў залежыць ад некаторых важных фактараў.Для эфектыўнага і працяглага захоўвання гародніны спачатку патрабуецца іх правільна сабраць. Збіраць плён з кустоў трэба ў пагодны дзень. Пачынайце ўборку, калі з пладоў сыдзе ўся раса. Не рэкамендуецца адкладаць час збору ўраджаю да халадоў. На недаспелыя памідоры пагібельна ўплывае нізкая тэмпература, прыкладна 4-5 ° C, так як гародніна страцяць здольнасць даспець ня на кустах.
Хочаце захаваць свой ураджай даўжэй, выканайце наступныя правілы:
- Перабярыце гародніна і адкладзеце для захоўвання зусім здаровыя таматы. На іх павінны адсутнічаць якія-небудзь пашкоджанні: ўвагнутасці, расколіны, плямы, драпіны - паколькі яны з'яўляюцца рассаднікамі для інфекцый. А калі з'явіўся хоць адзін хворы тамат, ён складзе пагрозу для ўсяго ўраджаю.
- Для працяглага захоўвання варта выкарыстоўваць мясістыя плён з шчыльнай тоўстай абалонкай, якія валодаюць среднепозднего і познімі перыядамі паспявання. Да такіх гатункаў ставяцца Навагодні і Дэ бара, а таксама Лонг кіпер і Жыраф.
- Раскладзеце гародніну па стадыях сталасці. Ва ўсіх розныя тэрміны паспявання і працягласць лежкость. Ніколі не захоўвайце пераспелыя таматы.
- Падзяліце дробныя з буйнымі. Вялікія спеюць хутчэй, але тэрмін захоўвання ў іх больш кароткі, чым у дробных. Даўжэй захоўваюцца гародніна з масай прыкладна 60 г.
- Аддзеліце саспелыя ад тых, якія вы вырашылі захаваць. Ды і па суседстве не павінны знаходзіцца некаторыя садавіна, напрыклад грушы і яблыкі.
На гэтае пытанне няма адназначнага адказу. Так што захоўваць або няма, выбірайце самі.
Таматы. (Фота выкарыстоўваецца па стандартнай ліцэнзіі © ogorodnye-shpargalki.ru)
Каб вы зрабілі правільны выбар, прыслухайцеся да гэтых двух радам:
- Перад выкарыстаннем дастаньце гародніна з халадзільніка, і няхай яны нагрэюцца да пакаёвай тэмпературы.
- Калі памідоры паляжаць каля тыдня ў памяшканні пасля таго, як вы возьмеце іх з халадзільніка, водар вернецца хаця б часткова.
Ці не збіраецеся захоўваць доўга, лепш не кладзіце іх у халадзільнік. Прыдатным месцам для захоўвання будзе агароднінная кошык або дзверцы халадзільніка, там тэмпература вышэй.
Таматы выдатна захоўваюцца ў вінным склепе, дзе тэмпература прыкладна 10-14 ° C.Скарыстайцеся наступным спосабам:
- Гародніна працярыце з дапамогай спірту або раствора марганцоўкі.
- Дно пластмасавай або драўлянай ёмістасці засцеліце матэрыяй, якая ўбірае вільгаць. Ёмістасць павінна быць з адтулінамі.
- Абкладзеце памідоры адным пластом. Паміж імі насыпце пілавінне, салому або пакладзеце яшчэ адзін пласт паперы. Зверху можна размясціць плён у адзін пласт.
- Усе гародніна абкладзеце пілавіннем і пакіньце на захаванасць у прахалодным, добра якое ветрыцца памяшканні.
Такі плён можна захоўваць да студзеня.
- Пратрыце іх спіртам, прасушыце.
- Кожны плод абгарніце цёмнай паперай. Складзеце іх адным пластом, кожны памідор павінен ляжаць асобна, не датыкаючыся з іншымі.
- Зверху накрыйце ёмістасць саломай і змесціце ў ветрыцца памяшканне.
Для гэтага падыдуць такія месцы:
- Падлогу пад ложкам або канапай.
- Лоджыя або балкон. Калі ў вас ёсць зашклёныя лоджыя або балкон, можна іх выкарыстоўваць у якасці сховішча гародніны. Сачыце, каб на іх не трапляў сонечнае святло.
- Пад ваннай. Назірайце за ступенню вільготнасці і як мага часцей праветрываць гэта памяшканне.
першы спосаб
Складзеце чыстыя, прасушаныя памідоры ў простерілізованы ёмістасць, заліце раслінным алеем. Закаркуйце з дапамогай стэрыльнай металічнай вечка.
Таматы. (Фота выкарыстоўваецца па стандартнай ліцэнзіі © ogorodnye-shpargalki.ru)
другі спосаб
Абкладзеце гародніна ў банку, заліце іх воцатна-солевы вадкасцю. Развядзіце ў 8 частках вады воцат і соль (па 1 частцы). Банкі закатайце.
трэці спосаб
Прыгатуйце банкі і парашок гарчыцы. Складзеце гародніна ў адзін шэраг, насыпце зверху гарчыцу. Зверху пакладзеце паперу, затым іншы пласт памідораў. І зноў - гарчычны парашок і папера, напоўніце ёмістасць такім спосабам, закатайце і захоўваеце ў прахалодным месцы.