ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನನ್ನ ರೀಡರ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಿಯಾ iSstilkova ತನಕ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪರವಾನಗಿ ಬಳಸುವ ಫೋಟೋ © ಓಗೊರೊಡನಿ-shpargalki.ru)

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಮವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಾಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅತೃಪ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಅವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಸುಮಾರು 4-5 ° C, ತರಕಾರಿಗಳು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕಲೆಗಳು, ಗೀರುಗಳು - ಅವುಗಳು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರೋಗಿಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಇಡೀ ಬೆಳೆಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
2. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕೊನೆಯ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಡಿ ಬರೋವೊ, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘವಾದ ಕೆಪರ್ ಮತ್ತು ಜಿರಾಫೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
3. ಮೆಚುರಿಟಿ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಾಗಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳು ಮತ್ತು ತುಣುಕನ್ನು ಕಾಲಾವಧಿ. ಎಂದಿಗೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಾಗುದಾರಿ, ಆದರೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಂದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಿಯಾ iSstilkova ತನಕ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪರವಾನಗಿ ಬಳಸುವ ಫೋಟೋ © ಓಗೊರೊಡನಿ-shpargalki.ru)

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಎರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ:

1. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಇದ್ದರೆ, ಸುಗಂಧವು ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಶಃ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ತರಕಾರಿ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 10-14 ° C.

ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಹುಲ್ಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಬಹುದು.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮರದ ಪುಡಿಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜನವರಿ ತನಕ ಉಳಿಸಬಹುದು.

1. ಅವರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಡಾರ್ಕ್ ಪೇಪರ್ ಸುತ್ತುವ. ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇತರರನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

1. ಪಾಲ್ ಹಾಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೋಫಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
2. ಲಾಗ್ಜಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿ. ನೀವು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಲಾಗ್ಜಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.
3. ಬಾತ್ರೂಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಲೀನ್, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಿಯಾ iSstilkova ತನಕ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪರವಾನಗಿ ಬಳಸುವ ಫೋಟೋ © ಓಗೊರೊಡನಿ-shpargalki.ru)

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಉಪ್ಪು ದ್ರವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಭಾಗ) 8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ

ಕುಕ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಡರ್ ಸಾಸಿವೆ. ಪದರ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಸಾಲಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಧಾರಕ ತುಂಬಿಸಿ.