Добрий день, мій читач. Помідори не підлягають тривалому зберіганню. Але можна спробувати зберегти їх хоча б до кінця першого зимового місяця, щоб в Новий рік у вас на столі були власні свіжі овочі.
Томати. (Фото використовується за стандартною ліцензії © ogorodnye-shpargalki.ru)
Період збереження томатів залежить від деяких важливих факторів.Для ефективного і тривалого зберігання овочів спочатку потрібно їх правильно зібрати. Збирати плоди з чагарників треба в погожий день. Починайте прибирання, коли з плодів зійде вся роса. Не рекомендується відкладати час збору врожаю до холодів. На недозрілі помідори згубно впливає низька температура, приблизно 4-5 ° C, так як овочі втратять здатність дозріти нема на кущах.
Хочете зберегти свій урожай довше, виконайте наступні правила:
- Переберія овочі і відкладіть для зберігання абсолютно здорові томати. На них повинні бути відсутніми будь-які пошкодження: вм'ятини, тріщини, плями, подряпини - оскільки вони є розсадниками для інфекцій. А якщо з'явився хоч один хворий томат, він складе загрозу для всього врожаю.
- Для тривалого зберігання слід використовувати м'ясисті плоди зі щільною товстою оболонкою, що володіють середньопізні і пізніми періодами дозрівання. До таких сортів відносяться Новорічний і Де Барао, а також Лонг Кіпер і Жираф.
- Розкладіть овочі за стадіями зрілості. У всіх різні терміни дозрівання і тривалість лежкости. Ніколи не зберігайте перезрілі томати.
- Розділіть дрібні з великими. Великі дозрівають швидше, але термін зберігання у них коротший, ніж у дрібних. Довше зберігаються овочі з масою приблизно 60 м
- Відокремте дозрілі від тих, які ви вирішили зберегти. Та й по сусідству не повинні знаходитися деякі фрукти, наприклад груші і яблука.
На це питання немає однозначної відповіді. Так що зберігати чи ні, вибирайте самі.
Томати. (Фото використовується за стандартною ліцензії © ogorodnye-shpargalki.ru)
Щоб ви зробили правильний вибір, прислухайтеся до цих двох порад:
- Перед використанням дістаньте овочі з холодильника, і нехай вони нагріються до кімнатної температури.
- Якщо помідори полежать близько тижня в приміщенні після того, як ви візьмете їх з холодильника, аромат повернеться хоча б частково.
Чи не збираєтеся зберігати довго, краще не кладіть їх в холодильник. Підходящим місцем для зберігання буде овочева кошик або дверцята холодильника, там температура вище.
Томати прекрасно зберігаються в винному погребі, де температура приблизно 10-14 ° C.Скористайтеся наступним способом:
- Овочі протріть за допомогою спирту або розчину марганцівки.
- Дно пластмасовою або дерев'яною ємності застелите матерією, вбирає вологу. Ємність повинна бути з отворами.
- Покладіть помідори одним шаром. Між ними насипте тирсу, солому або покладіть ще один шар паперу. Зверху можна розмістити плоди в один шар.
- Всі овочі обкласти тирсою і залиште на збереження в прохолодному, добре провітрюваному приміщенні.
Такі плоди можна зберігати до січня.
- Протріть їх спиртом, просушіть.
- Кожен плід оберніть темної папером. Складіть їх одним шаром, кожен помідор повинен лежати окремо, не стикаючись з іншими.
- Зверху накрийте ємність соломою і помістіть в провітрюється.
Для цього підійдуть такі місця:
- Пол під ліжком або диваном.
- Лоджія або балкон. Якщо у вас є засклені лоджія або балкон, можна їх використовувати в якості сховища овочів. Слідкуйте, щоб на них не потрапляло сонячне світло.
- Під ванною. Спостерігайте за ступенем вологості і як можна частіше провітрюйте це приміщення.
перший спосіб
Складіть чисті, просушені помідори в простерилізованих ємність, залийте рослинним маслом. Закупорте за допомогою стерильної металевої кришки.
Томати. (Фото використовується за стандартною ліцензії © ogorodnye-shpargalki.ru)
другий спосіб
Покладіть овочі в банку, залийте їх уксусно-сольовий рідиною. Розведіть в 8 частинах води оцет і сіль (по 1 частини). Банки закатати.
третій спосіб
Приготуйте банки і порошок гірчиці. Складіть овочі в один ряд, насипте зверху гірчицю. Зверху покладіть папір, потім другий шар помідорів. І знову - гірчичний порошок і папір, наповніть ємність таким способом, закатати і зберігайте в прохолодному місці.