God eftermiddag, min läsare. Tomater är inte föremål för långsiktig lagring. Men du kan försöka hålla dem åtminstone till slutet av den första vintermånaden, så att du i det nya året har våra egna färska grönsaker på bordet.
Tomater. (Foto som används av standardlicens © ogorodnye-shpargalki.ru)
Perioden för bevarande av tomater beror på några viktiga faktorer.För effektiv och kontinuerlig lagring av grönsaker måste du först samla dem ordentligt. Samla frukterna från buskar måste vara en dag. Börja städning när alla dagg kommer att komma ut med frukter. Det rekommenderas inte att skjuta upp skörden till kallt väder. För missnöjda tomater är låga temperaturer nedbrytbara, ca 4-5 ° C, eftersom grönsaker förlorar förmågan att mogna på buskarna.
Vill du spara din gröda, följ dessa regler:
- Ta med grönsaker och skjuta upp för lagring helt friska tomater. De bör sakna skada: bucklor, sprickor, fläckar, repor - som de är byråer för infektioner. Och om minst en sjuk tomat uppträdde, kommer han att hota för hela grödan.
- För lång lagring, köttiga frukter med ett tätt tjockt skal, som har medelbädd och sena mogningsperioder bör användas. Sådana sorter inkluderar nyårs- och de Barao, liksom långsiktigt keper och giraff.
- Sprid grönsakerna i löptidssteg. Alla olika tider med mognad och filmens varaktighet. Håll aldrig överväldigade tomater.
- Dela små med stora. Stor mogna snabbare, men de har en kortare lagringsperiod än liten. Grönsakerna med en massa på ca 60 g hålls längre.
- Separat mogna från de som du bestämmer dig för att spara. Ja, och i grannskapet borde det inte vara några frukter, som päron och äpplen.
Det finns inget bestämt svar på den här frågan. Så välj eller inte, välj dig själv.
Tomater. (Foto som används av standardlicens © ogorodnye-shpargalki.ru)
Så du gör rätt val, lyssna på dessa två tips:
- Före användning, få grönsaker från kylskåpet och låt dem värma till rumstemperatur.
- Om tomater ligger i ungefär en vecka inomhus efter att du har tagit dem från kylskåpet, kommer doften att återvända åtminstone delvis.
Att inte spara länge, bättre inte sätta dem i kylskåpet. En lämplig lagringsplats kommer att vara en grönsakskorg eller en kylskåpsdörr, temperaturen är högre där.
Tomater lagras perfekt i vinkällaren, där temperaturen är ca 10-14 ° C.Utnyttja:
- Grönsaker torkar med alkohol eller manganlösning.
- Botten av plasten eller trätanken är gjord av material som absorberar fukt. Kapaciteten bör vara med hål.
- Sätt tomater med ett lager. Mellan dem, häll sågspån, halm eller sätt ett annat papperskikt. Från ovan kan du placera frukterna i ett lager.
- Alla grönsaker är sorterade efter sågspån och lämnar säkerhet i ett coolt, välventilerat rum.
Sådana frukter kan sparas till januari.
- Torka sin alkohol, torka.
- Varje frukt wrap mörkt papper. Vik dem med ett lager, varje tomat måste ligga separat, utan att röra andra.
- Från ovan, täck behållaren halm och placera den i det ventilerade rummet.
För detta är sådana platser lämpliga:
- Paul under sängen eller soffan.
- Loggia eller balkong. Om du har glaserat loggia eller balkong kan du använda dem som lagringsanläggningar. Titta på att de inte får solljus.
- Under badrummet. Titta på graden av fukt och gör det så ofta som möjligt.
Första metoden
Vik ren, torkade tomater i en steriliserad behållare, häll med vegetabilisk olja. Anslut med ett sterilt metallskydd.
Tomater. (Foto som används av standardlicens © ogorodnye-shpargalki.ru)
Andravägen
Sätt grönsaker i burken, fyll dem med ättiksaltvätska. Instruera i 8 delar vattenvinäger och salt (1 del). Bankerna rullar upp.
Tredje väg
Koka banker och pulver senap. Vik grönsaker i en rad, häll senap på toppen. Sätt papperet ovanifrån, sedan ett annat lager av tomater. Och igen - senapspulver och papper, fyll behållaren på ett sådant sätt, rulla och lagra på en sval plats.