ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ, എന്റെ വായനക്കാരൻ. സൽസയുമായുള്ള സംയോജിച്ച് ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഒരു വിശിഷ്ടമായ രുചി നേടുന്നു, ഒപ്പം ഭക്ഷണത്തിന്റെ വർദ്ധനവുണ്ടാകും. മാംസത്തിലേക്കുള്ള താളിക്കുക, ഫിഷ് വിഭവങ്ങൾ ബുരിട്ടോ, ഫഖിതാസ് എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. സൽസയുടെയും ചിപ്സ് പ്രേമികളുടെയും രുചി വിലയിരുത്തുക. ഏതെങ്കിലും പലചരക്ക് കടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സോസ് വാങ്ങാം, പക്ഷേ അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ രസകരമാണ്. ആകസ്മികമായി, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കിടക്കയിൽ തകർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലത് ആയിരിക്കും.
- തക്കാളി - 0.5 കിലോ. പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ, പക്വതയുടെ അളവിലേക്ക് ശ്രദ്ധ നൽകണം. അവർ ചീഞ്ഞതും മനോഹരമായ സുഗന്ധവും പ്രചരിപ്പിക്കുകയും വേണം.
- മസാല കുരുമുളക് - 1 പിസി. സൽസ പച്ച കുരുമുളക് ഹലപെനോ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യം. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഇനങ്ങൾ ചിലി ഉപയോഗിക്കാം, പ്രധാന കാര്യം അവരുടെ മാംസം സ്വഭാവ സവിശേഷത പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
- നാരങ്ങ നീര് - 2 മണിക്കൂർ.
- പട്ടിക വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര മണൽ - 2 മണിക്കൂർ.
- വലിയ പൊടിച്ച ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- ആരാണാവോ.
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
സാൽസ് തയ്യാറെടുപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമോ ആശയക്കുഴപ്പമോ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ കൃത്യവും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതുമായ പാചകത്തിന് മാത്രമേ നല്ല ഫലം പ്രതീക്ഷിക്കാനാകൂ. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഘട്ടങ്ങൾ അവഗണിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്:
- തക്കാളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പല സ്ഥലങ്ങളിലും വസ്ത്രം ധരിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ കിടക്കുന്നു.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറഞ്ഞ അരികുകളിൽ തക്കാളി ഉള്ള ഒരു പാത്രം.
- 15 സെക്കൻഡിനുശേഷം, ഒഴുകാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പകരം ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
- വിവരിച്ച ചികിത്സകൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, തക്കാളി പരുക്കൻ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
- തക്കാളി മാംസം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- നിശിത കുരുമുളകിന് ആദ്യ അഞ്ച് ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് മുറിച്ച് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, ക്രഷ്.
- ഉള്ളി തൊലിയിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ്, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ചീഞ്ഞ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സിലൂടെ അവ ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അലറുക.
- നന്നായി മുറിച്ച ായിരിക്കും.
- മുകളിലുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഇടുന്നു, പാത്രം മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇടുക.
- നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക.
- ഭാവിയിലെ സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് തീപിടിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സൽസ ബാങ്കുകളിലേക്കും ഓരോ കപ്പലിലും അടുക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ടേബിൾ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
- റോൾ ബാങ്കുകൾ, തിരിഞ്ഞ് ഇടതൂർന്ന തുണികൊണ്ട് മറയ്ക്കുക.
- വർക്ക്പീസ് താപനില 25-30 ºC ആയി കുറയുകയും സംഭരണ പാത്രങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.