എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച്: 5 പരമ്പരാഗത ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്മസ് വിഭവങ്ങൾ

ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്മസിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം? ഇന്ന് വൈകുന്നേരം ഏത് വിഭവങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് ആയിരിക്കണം? റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പുരാതന പാചകത്തിലേക്ക് തിരിയുന്നതിനുള്ള മികച്ച കാരണം!

റഷ്യയിലെ ക്രിസ്മസ് വളരെക്കാലമായി ഒരു പ്രധാന മതപരമായ അവധിക്കാല മാത്രമല്ല, കുടുംബം മുഴുവൻ ഒരു മേശയിൽ ഒത്തുകൂടാനുള്ള കാരണവും. അതുകൊണ്ടാണ് ക്രിസ്മസ് പട്ടിക പരമ്പരാഗതമായി സമൃദ്ധമായിരിക്കുന്നത്: ഫീഡ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, പീസ്, ഒരു പൂർണ്ണ സ്കെയിൽ ഹോട്ട് വിഭവം എന്നിവ കാണേണ്ടത് അത്യാവശ്യമായിരുന്നു.

അത്തരമൊരു ആ urious ംബര ട്രീറ്റിന് റഷ്യൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തതെന്താണ്? ആധുനിക നഗര അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ, റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓർമ്മിക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ് ക്രിസ്മസ് അത്താഴം. തീർച്ചയായും, ഇന്ന് വൈകുന്നേരം മേശയിലെ ഓരോ വിഭവവും അതിന് പ്രതീകാത്മക അർത്ഥമുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്.

കുട്ടിയ

ഈ ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർത്ത് ഒരു മില്ലറ്റ് അതിന്റെ വേരുകളുമായി ആഴത്തിലുള്ള പുരാതനകാലത്തു പോകുന്നു. ക്രിസ്മസ് ഹവ്വായെ ബക്കറ്റ് വിളമ്പുന്നു, ഇതാണ് ക്രിസ്മസ് ക്രിസ്മസ് ഹവ്വായിലെ പ്രധാന വിഭവം. മരണാനന്തര ലോകവുമായുള്ള ബന്ധവും വരുന്ന വർഷത്തെ സമ്പന്നമായ വിളവെടുപ്പും സുന്ത പ്രതീകമാകുന്നു. ക്രിസ്മസ് ബക്കറ്റിനെ "ഉദാരമായത്" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിൽ വിവിധ "ഫില്ലറുകൾ" ചേർക്കുന്നു: പോപ്പി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്. ധാരാളം മതേതരങ്ങളുള്ള മധുരമുള്ള ബണ്ണുകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് കുട്ടികൾക്ക് വളരെ സാധ്യതയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ്, പെർലോവ്ക അല്ലെങ്കിൽ മോട്ടോ: 400 ഗ്രാം
• കുറാഗ: 100 ഗ്രാം
• ഉണക്കമുന്തിരി: 100 ഗ്രാം
• വറുത്ത ബദാം: 50 ഗ്രാം
• ഹാസൽനട്ട്: 50 ഗ്രാം
• Mac: 50 ഗ്രാം
• ഹണി: 200 ഗ്രാം
• വേവിച്ച വെള്ളം: 100 മില്ലി

പാചകം:

തേൻ ചെറുചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. എന്നിട്ട് മൃദുവാകാൻ ഈ വെള്ളത്തിന്റെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ക്രീക്ക് വെൽഡ് മുതൽ മൃദുവായ, പക്ഷേ അത് ഫോം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ധാന്യത്തെ തണുപ്പിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെള്ളം തള്ളിക്കളയരുത്, ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മോർട്ടറിലേക്ക് ക്രഷ് അങ്ങനെ വളരെ വലിയ കഷണങ്ങളുണ്ട്. വശത്തേക്ക് ഇറങ്ങുക.

"പാൽ" പ്രവർത്തിക്കാൻ ഒരു കീടമുള്ള ഒരു മോർട്ടറിൽ മാറി. "തേൻ വെള്ളം" ഉപയോഗിച്ച് "പാൽ" മിക്സ് ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ച ക്രോപ്പിന് ഇന്ധനം നൽകുക. ക്രമേണ ദ്രാവകം ചേർത്ത് നന്നായി കലർത്തുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വെള്ളവും ചേർക്കാനാവില്ല, പ്രധാന കാര്യം തകർന്ന സ്ഥിരതയെ സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്.

മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കിയ പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അത് ഒരു മണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ, കൂടാതെ 2-3, അതിനാൽ ഭംഗിയുള്ളതാണ്. ചൂടുള്ള ചായയോ അതിശയോക്തിയോടോ വിളമ്പുക.

ആപ്പിൾ ഉള്ള Goose

യൂറോപ്പിനും റഷ്യയ്ക്കും ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ക്രിസ്മസ് Goose. എത്ര ആശ്ചര്യകരമാണ് കടം വാങ്ങുന്നത്, പക്ഷേ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവവും ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയും. വറുത്ത സ്വാധോരുമായി റഷ്യൻ രാജകുമാരുടെയും നായകന്മാരുടെയും അതിശയകരമായ ഭക്ഷണം ഓർക്കുക. Goose കൂടുതൽ ആധുനികവും പരിചിതമായതുമായ ഒരു ബദലാണ്, ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉള്ള ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു Goose, അവധിക്കാലത്തിന്റെ ഒരു മാനസികാവസ്ഥ യാന്ത്രികമായി സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഗേൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപന്നിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല അവയും നിറയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഈ അത്ഭുതകരമായ പക്ഷിയെ ഏതാണ്ട് പൂജ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• Goose: 3-4 കിലോ
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ (മീഡിയം): 10 പീസുകൾ.
• ലുക്കോവിറ്റ്സ (ശരാശരി): 2 പീസുകൾ.
• ജീരകം: 1/2 മണിക്കൂർ.
• മായൻ: 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം: 1 കപ്പ്
• ഉപ്പ്: ആസ്വദിക്കാൻ
• കുരുമുളക്: ആസ്വദിക്കാൻ

പാചകം:

ബേക്കിംഗിലേക്ക് ഒരു Goose തയ്യാറാക്കുക: കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാല വരണ്ടതാക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. ഇടുപ്പ്, ട്ര ous സർ, ഒരു നാൽക്കവലയ്ക്കുള്ള സ്തനം എന്നിവയിൽ തൊലി പഞ്ച് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അധിക കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവന്നു. വെള്ളത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ചിന്തിക്കുക, തടികൊണ്ടുള്ള skewers, അത് അടിവയറ്റിനെ നന്നായി ഉറപ്പിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാചക ത്രെഡ് എടുക്കും.

പൊടി ലഭിക്കാൻ മോർട്ടറിൽ CIMINUS. നെയ്ൽ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ടിഎംഇൻ, മേജറ്റ് എന്നിവർ പുറത്ത്, നിലനിർത്തുക. ഇതിനിടയിൽ, 250 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക.

ആറ് ആപ്പിൾ ഈ പാദം മുറിച്ചു, വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും വലുതും മനോഹരവുമായ നാല് ആപ്പിൾ ഉപേക്ഷിക്കുക - അവർക്ക് ഞങ്ങളെ വേണം. അടിവയറ്റിനെ ആപ്പിൾ ക്വാർട്ടേഴ്സ് ഉപയോഗിച്ച് നേരെയാക്കി, വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി സ്റ്റാമ്പ് ചെയ്ത സ്പാരെക്രോകൾ അടിക്കുകയോ പാചക ത്രെഡ് ചൂഷണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക.

ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു വലിയ ബാനറിന്റെയോ ഗുരുതരന്റെയോ അടിഭാഗം അൺലോക്കുചെയ്യുക. ഒരു വയറുള്ള ഒരു Goose അവനെ ധരിപ്പിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം വയ്ക്കുക.

ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു Goose 250 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം, തുടർന്ന് ഇത് 180 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പവും വലുപ്പങ്ങളും അനുസരിച്ച്, ബേക്കിംഗ് 1.5-2 മണിക്കൂർ നിലനിൽക്കും.

ഏകദേശം ഓരോ 15-20 മിനിറ്റിനും ശേഷം, ഫ്ലഫിംഗ് കൊഴുപ്പിലെ ഗേൾ വെള്ളം ഒഴുകുക. ബാക്കിയുള്ള വലിയ ആപ്പിൾ ഗ്ജിയൂജിയാസ്റ്റിലേക്ക് ഇടാൻ ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് മുമ്പ്.

ഒരു മരം സ്ട്രിപ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ നെല്ലിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: ജ്യൂസ് സുതാര്യമായിരിക്കണം. വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ഉള്ളി, ഏത് Goose ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു ബ്ലെൻഡൻ, വിവാഹമോചനമുള്ള ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൊടിക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സോസ് ലഭിക്കും.

കോസുലി.

അർഖാൻഗെൽസ്ക് മേഖലയിൽ നിന്ന് വളരെ വടക്ക് ഭാഗത്ത് നിന്ന് മനോഹരവും രസകരവുമായ ഈ ജിഞ്ചർബ്രെഡുകൾ വരുന്നു. അവിടെ അവർ ക്രിസ്മസ് പട്ടികയുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത ഘടകമാണ്, പക്ഷേ അവർ ആളുകളെയും നമ്മുടെ വിശാലമായ തൈലാളുടെ മറ്റ് മേഖലകളിലും സ്നേഹിച്ചു. എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർക്ക് വിചിത്രമായ പേര് ഉള്ളത്? ലോക്കൽ ക്രിയാമബിലെ "ചുരുൾ" എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന് ആരെങ്കിലും വിശ്വസിക്കുന്നു, ഇത് സ gentle മ്യമായ ഒരു നാടോടി വിളിപ്പേരുണ്ടെന്ന് ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഒരു മൃഗങ്ങളുടെയും മത്സ്യങ്ങളുടെയും രൂപത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ആടുകളും ഒരു അപവാദമല്ല. ക്രിസ്മസ് പട്ടികയുടെ മികച്ച "ഭക്ഷ്യ അലങ്കാരമാണ് കോസുലി, അവർ ആശംസകളും ക്ഷേമവും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. തേൻ ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ ഒരു കുറിപ്പടി കോസുൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഒരു പഴയ അനലോഗിൽ നിന്ന് രുചി പ്രായോഗികമായി വ്യത്യസ്തമല്ല.

ചേരുവകൾ:

ജിഞ്ചർബ്രെഡിനായി:

• മാവ്: 1.7 കിലോ
• ക്രീം ഓയിൽ: 400 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര: 4 കപ്പ്
• മുട്ട: 3 പീസുകൾ.
• മഞ്ഞക്കരു മുട്ട: 5 പീസുകൾ.
• കറുവപ്പട്ട: 2 മണിക്കൂർ. എൽ.
• ചുറ്റിക കാർനേഷൻ: 1/2 മണിക്കൂർ. എൽ.
• ഉണങ്ങിയ നിലത്ത് ഇഞ്ചി: 1/2 എച്ച്. എൽ.
• സോഡ: 2 മണിക്കൂർ. എൽ.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം: 1.5 സെന്റ്

ഗ്ലേസിനായി:

• മുട്ട പ്രോട്ടീൻ: 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര പൊടി: 200 ഗ്രാം

പാചകം:

ആദ്യം ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര "shizhva" ഉണ്ടാക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമായ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ (മികച്ച കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ്), ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഇടുന്നു, ഒരു ചെറിയ തീയിടുന്നു. പഞ്ചസാര ക്രമേണ ഉരുകാൻ തുടങ്ങും. പഞ്ചസാര തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ 1.5 ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യൂണിഫോം പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കൂ: പഞ്ചസാര തളിക്കാം. അതിനുശേഷം രണ്ട് പഞ്ചസാര ഗ്ലാസുകളെ സ്തുതിച്ച് പിരിച്ചുവിടുന്നത് പൂർത്തിയാക്കുക.

തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിൽ വെണ്ണ ഇടുക. ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

അതേസമയം, മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും കരിഞ്ഞുപോക്കി പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. വീക്കം, സോഡ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമേണ മാവിൽ നിന്ന് ക്രമേണ ഇടപെടുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകരുത്. 24 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക.

കണക്കുകൾ അച്ചുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക. കണക്കുകൾ കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ നന്നായി വഹിക്കും. കനം 5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

ഉരുകിയ ക്രീം ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടന്ന് 200 ഡിഗ്രി അഞ്ച് മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ ചുടേണം.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് തണുത്തപ്പോൾ, അലങ്കരിക്കാൻ ഗ്ലേസ് വേവിക്കുക. പ്രോട്ടീനിൽ, ഞങ്ങൾ ക്രമേണ വിശുദ്ധ പഞ്ചസാര പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി വിഭജിച്ച് പിണ്ഡങ്ങളുടെ രൂപം അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ റെഡി പിണ്ഡം "ടെസ്റ്റ്": അത് രൂപം സൂക്ഷിക്കണം. ഗ്ലേസ് ഒരു ദ്രാവകം പോലെ തോന്നിയാൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര പൊടി ചേർക്കുക (പേസ്റ്റ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ഫലം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം). മിഠായി കൊമ്പിൽ ഗ്ലേസ് വയ്ക്കുക, ജോലി ചെയ്യാനുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യം നൽകുക!

മത്സ്യത്തോടെ

മത്സ്യം ഒരു പരമ്പരാഗത ക്രിസ്തീയ ചിഹ്നമാണ്, അതിനാൽ അത് ക്രിസ്മസ് പട്ടികയിൽ പങ്കെടുക്കേണ്ടത് അതിശയിക്കാനില്ല. മത്സ്യം ചുടാനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്നാണ് കപ്പൽ ഫില്ലിംഗ്, കാരണം അത് അതിശയകരമാംവിധം ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു. വിശകലനം ചെയ്യുന്ന കുലെബോയക് ഗോഗോൾ തന്റെ അമർത്യമായ "മരിച്ച ആത്മാക്കളിൽ": "അതെ, കലശ്വകൻ നാല് കോണുകൾ ചെയ്യുക, ഒരു കോണിൽ നിങ്ങൾ എന്നെ സ്റ്റൂംറൂമുകൾ, അതെ, പാൽ മധുരമുള്ള, അതെ തലച്ചോറുകൾ, അതെ തലച്ചോറുകൾ അതെ, അവിടെയും ഞങ്ങൾ അവിടെ അറിയാം ... "നാല് കോണുകൾക്കായി" ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു "- അതായത്, നാല് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ, ഒരു കേക്ക്, ഒരു കേക്ക്, വേർതിരിച്ച പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• മാവ്: 1 കിലോ
• വെള്ളം: 550 മില്ലി
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്: 3 മണിക്കൂർ.
• പഞ്ചസാര: 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ്: 1 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ: 80 മില്ലി
• മഞ്ഞക്കരു (ലൂബ്രിക്കേഷന്): 1 പിസി.
• വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് (ലൂബ്രിക്കേഷനായി): 1 ടീസ്പൂൺ. l.

പാൻകേക്കുകൾക്കായി:

• മാവ്: 200 ഗ്രാം
• പാൽ: 500 മില്ലി
• മുട്ട: 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര: 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ്: 1/2 എച്ച്. എൽ.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ: 1 ടീസ്പൂൺ. l.

1, ചുവന്ന മത്സ്യം നിറയ്ക്കുന്നു:

• റെഡ് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (സാൽമൺ, സാൽമൺ, ട്ര out ട്ട്): 400 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് ചുവന്ന നില: ആസ്വദിക്കാൻ
• നാരങ്ങ നീര്: 1 ടീസ്പൂൺ. l.

സ്റ്റഫിംഗ് 2, കൂൺ:

• പുതിയ ചാമ്പ്യൻസ്: 400 ഗ്രാം
• ക്രീം 20% ഫാറ്റി: 100 മില്ലി
• ഉപ്പ്: ആസ്വദിക്കാൻ

3, വെളുത്ത മത്സ്യം നിറയ്ക്കുന്നു:

• കോഡ് ഫില്ലറ്റ്: 400 ഗ്രാം
• ചതകുപ്പ് പുതിയത്: 50 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര്: 1 ടീസ്പൂൺ. l.

പൂരിപ്പിക്കുന്നത് 4, മുട്ട:

• സ്ക്രൂവിംഗിലൂടെ മുട്ടയിടുന്നത്: 7 പീസുകൾ.
• പച്ച വില്ലു: 50 ഗ്രാം
• പുളിച്ച വെണ്ണ: 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ്: ആസ്വദിക്കാൻ
• കുരുമുളക്: ആസ്വദിക്കാൻ

പാചകം:

ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വിവാഹമോചനം നേടുന്നു, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വിടുന്നു. അതിനുശേഷം 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു സ്ലൈഡും ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്ന ലവണങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ മാവും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളും പാത്രത്തിൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് വിടുന്നു.

എന്നിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുറച്ച് കുഞ്ഞിനെ വന്നാൽ, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഭക്ഷണ സിനിമ അടച്ച് അര മണിക്കൂർ എഴുന്നേൽക്കാൻ അരമണിക്കൂർ ഉയരാൻ.

അരമണിക്കൂറിനുശേഷവും ഞങ്ങൾ വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലാതെ, ഈ സമയം 40 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ പോകുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തുവരുമ്പോൾ, പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തെടുക്കുക, ചെറിയ എണ്ണ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ തടിച്ചതല്ല, പൂരിപ്പിക്കൽ വേവിക്കുക.

മുട്ട ചെറിയ സമചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മുറിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി. ഷാംപിഗ്നസ് ഒരേ സമചതുരങ്ങളെ മുട്ടയാക്കി, സ്വർണ്ണ നിറം വരെ വറചട്ടിയിൽ വളച്ചൊടിച്ച് ക്രീം, ഷോപ്പുകൾ എന്നിവ കട്ടിയുള്ള ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ.

ചുവപ്പും വെളുത്ത മത്സ്യവും ചെറിയ സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ മുറിക്കുന്നു. നന്നായി മുറിക്കുക. വെളുത്ത മത്സ്യം ചതകുപ്പയും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചുവന്ന കുരുമുളകും ചുവന്ന കുരുമുളക്, രണ്ടും ലവണങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച് നാരങ്ങ നീര് തളിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. ഒരു കഷ്ണം അൽപ്പം മുഷ്ടിയിൽ ഒരു കഷ്ണം വേർതിരിച്ച് അലങ്കാരത്തിനായി വിടുക.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിശാലമായ പാളി വലുപ്പത്തിൽ. ഓരോ "ബോർഡിൽ നിന്നും 5 സെന്റിമീറ്റർ ടെസ്റ്റ് പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ സ്വതന്ത്രമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ "കോണുകൾ" ഒഴിവാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. അഞ്ച് സെന്റിമീറ്റർ പിന്മാറിയ, ചുവന്ന മത്സ്യം ആദ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ, ബഹിരാകാശത്തിന്റെ മതേതരത്വം ലാഭിക്കാൻ താങ്ങാനാവുന്ന ഒരു പാദത്തിൽ നിന്ന് താങ്ങാനാവുന്നതായി കാണുന്നു. മുകളിലെ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മതേതരത്വം അടയ്ക്കുന്നു, അവരുടെ മാസ്റ്റുകൾ ഉപേക്ഷിച്ചു. കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പകുതിയായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.

മുമ്പത്തെ ലെയറിനോട് ചേർന്ന് അത് പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഞങ്ങൾ സമാനമായ സ്റ്റഫ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുന്നു, അതുവഴി അത് മുമ്പത്തേതിലേക്ക് അമർത്തി പാൻകേക്കിനെ മൂടുന്നു. മുട്ടയുടെ അവസാന പാളി നിങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളേണ്ടതില്ല.

ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കേക്ക് പൊതിയുന്നു, ആദ്യം അരികുകൾ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വളയുന്നു, അതിനുശേഷം - മുകളിലും താഴെയുമായി, തുളച്ചുകയറുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കറി പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു വിളകൾ തളിക്കുക. അപ്പോൾ (ഇതാണ് ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായത്!) കട്ടിയുള്ള സിമ്യം താഴേക്ക് തിരിയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന സ്ലിഷനിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു: പരമ്പരാഗതമായി ഇവ പൂക്കളോ ഇലകളോ ആണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, മത്സ്യങ്ങളെല്ലാം മതി.

ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് പൈക്ക് പുറപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉയർന്നു, എന്നിട്ട് മഞ്ഞക്കരു വഴിമാറി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചൂടാക്കി 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ 45 മിനിറ്റിനായി ദമ്പതികൾ ചുട്ടു, ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പ് നൽകിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഗോഗലോവ്സ്കിയിൽ ആസ്വദിക്കാം!

കരോളുകൾ

ഒരുപാട് ഫെയറി കഥകളും ഇതിഹാസങ്ങളും മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പുകളെ മാത്രമല്ല സൃഷ്ടിച്ച ബാൻഡിന്റെ പതിവ്. കരോൾസ് - വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾക്കൊപ്പം ഇരുണ്ട മാവിൽ നിന്ന് ഈ മികച്ച ബേക്കിംഗ്, അതുപോലെ തന്നെ സൂര്യന്റെ ആകൃതി നൽകുന്ന മനോഹരമായി അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നു, - അത് ക്വിലിംഗ് ചെലവഴിക്കാൻ എടുക്കുന്നു. "സണ്ണി" രൂപം യാദൃശ്ചികമല്ല, കാരണം കരോൾസ് ഒരു സോളാർ, ഇളം പ്രതീകാത്മകത വഹിക്കുന്നു.

എന്നാൽ വാതിലിനു പിന്നിലെ മുട്ടുകൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും തമാശയുള്ള "സൺഷീഡുകൾ" പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ആരും നിങ്ങളെ തടയുന്നില്ല. കരോൾസിന് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: അവന്റെ ആർദ്രത തികച്ചും റൈ മാവ് സമ്പന്നമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• റൈ മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് 1: 1): 500 ഗ്രാം
• വെള്ളം: 300 മില്ലി
• ഉപ്പ്: ആസ്വദിക്കാൻ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് 9%: 300 ഗ്രാം
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു: 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര: 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• നോൺ-നോൺ-നോൺ-നോ അല്ലാത്ത വെണ്ണ 15% കൊഴുപ്പ്: 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.
• ക്രീം ഓയിൽ: 20 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്: ചിപ്പോട്ട്ക
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (ചെറുതായി ചമ്മട്ടി): ലൂബ്രിക്കേഷനായി

പാചകം:

മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ പുതിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ അവതരിപ്പിക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ്, ടവൽ മുകളിലുള്ള തൂവാല മൂടുക. അതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കും: കോട്ടേജ് ചീസിൽ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹൈലൈറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും: അത് ആർക്കാണ് വീഴും, അടുത്ത വർഷം പ്രത്യേകിച്ച് ലക്കി.

ഹാർനെസ് പുറന്തള്ളാൻ ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സമീപിച്ചു, ഒരേ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 15-17 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ ഉരുളകൾ. ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് കുറച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇടുക: അങ്ങനെ അത് അരികുകളിൽ ഇടപെടുന്നില്ല.

മധ്യഭാഗത്ത് "സൂര്യൻ" ഉള്ളതിനാൽ പല സ്ഥലങ്ങളിൽ അരികുകൾ നടക്കും. മഞ്ഞക്കരു വഴിമാറിനടക്കാൻ കാർ മൃഗങ്ങളുടെ അരികുകൾ.

ബേക്കിംഗ് ട്രേ വഴിമാറിനടക്കുക, കരോൾസ് ഇടുക, 220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. ഒരു കഷണം ഓയിൽ ഉരുകുന്നത്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള കരോളിന്റെ തുറന്ന ഭാഗം വേഗത്തിൽ സ്മിയർ ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക, ഷോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കെടുത്തിക്കളയുക.

ക്രിസ്മസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരീക്ഷിക്കുന്നു: ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചി മാത്രമല്ല, അവരുടെ പിന്നിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന സാംസ്കാരിക പൈതൃകത്തിലും. ക ul ളബൈ, കരോൾസ്, പിയർ, പൂച്ചകൾ എന്നിവ ഞങ്ങളെ വിദൂര ഭൂതകാലത്തിലേക്ക് മടക്കി, അത് ബാല്യകാലത്ത് സംഭാവന ചെയ്ത പഴയ റഷ്യൻ താളുകൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ മടങ്ങിയില്ല. വെറുതെയല്ല: എല്ലാത്തിനുമുപരി, പുരാതനവസ്തുക്കളിൽ പണ്ടേ വരണ്ടതാക്കുന്നു, ഒരു പുതിയ സമയവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന നാടോടി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു.