റെസ്റ്റോറന്റ് "താജ്ജ് മഹൽ" കോർപ്പറേറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കായി ആന്റിന ഡെയ്ലി പാചകക്കുറിച്ചറുകളുമായി പങ്കിട്ടു: "ചിക്കനൊപ്പം ബിരിയാനി".
ചേരുവകൾ- ബസുമതി റൈസ് - 1 കപ്പ്,
- ചിക്കൻ അടി ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം,
- ഉള്ളി - 1 പിസി.,
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 200 ഗ്രാം,
- ക്രീം വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ,
- താളിക്കുക beian masal - 2 പിപിഎം
- സ്വാഭാവിക തൈര് - 3-4 ടീസ്പൂൺ,
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ലുകൾ,
- ഇഞ്ചി - 100 ഗ്രാം,
- കിൻസ - 10 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ,
- രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
- ഉണങ്ങിയ മുള കുരുമുളക് - 1 പിസി.,
- കാർനേഷൻ - 1 മുകുളം,
- സിറ - 0.5 പിപിഎം
- ചിക്കൻ മാംസത്തിന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രേറ്ററിൽ ഇഞ്ചി വൃത്തിയാക്കി ധരിച്ച്, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ കുന്തം, അരിഞ്ഞ സിലാസ്രോ, താളിക്കുക, പുണ്യസംഹാരം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. സോസിലേക്ക് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ലോഡ്. ഭക്ഷണ ചിത്രം മൂടി 4-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
- ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി കഴുകുക. 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. വെള്ളം ലയനം, വരണ്ട അരി.
- തീർ വളയങ്ങളായി മുറിച്ച ഉള്ളി, നുരയുടെ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, സിറ, കാർണേഷനുകൾ, മുളകുകൾ എന്നിവ ചേർത്തു. അടുത്ത ഫ്രൈ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫില്ലറ്റ്, തക്കാളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്. ടോമുബർ 15-20 മിനിറ്റ്.
- അരി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിപ്പയിലേക്ക് അരി എറിയുക.
- അലിഞ്ഞുപോകാൻ ചിക്കനിലേക്ക് അരിയിലേക്ക് അരി ചേർക്കുക, കലർത്തരുത്. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നാളെ 10-12 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ. തുടർന്ന് തീ പിടിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. അരി വരണ്ടതാണെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെള്ളം പ്ലഗ് ചെയ്യാനും കൂടുതൽ ചൂഷണം ചെയ്യാനും കഴിയും. അരി നനഞ്ഞാൽ - അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഓപ്പൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്! अपे भोजन का आनंद लें!
ബിരിയാനി, അല്ലെങ്കിൽ ബിരിയാനി (ഹിന്ദി बिरयानी) - രണ്ടാമത്തെ അരി വിഭവം, സാധാരണയായി മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത്. Buiri റിയാൻ ഒരുക്കത്തിന് ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സോസുകളും ഇവ ഉൾപ്പെടാം: ഇന്ധന എണ്ണ, സംവഹികൾ, കാർനേഷൻ, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, ബേഫ്റോഫ്, ഇഞ്ചി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി.
വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ, ദക്ഷിണേഷ്യയിലും അറബ് രാജ്യങ്ങളിലും പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിലെയും തെക്കൻ-ഏഷ്യൻ സമുദായങ്ങളിലും വിഭവം സാധാരണമാണ്. ഇറാനിയൻ വേരുകളുണ്ട്, ഇറാനിയൻ വ്യാപാരികൾക്കും യാത്രക്കാർക്കും ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിൽ തട്ടുക.
താജ്മഹൽ.രു.