Ravintola "Tajj Mahal" jaettu antennin päivittäisen reseptin lukijoille yritysruokia varten: "Biriani kanssa kana".
Ainesosat- Basmati Rice - 1 kuppi,
- Kana jalat FILLET - 300 g,
- Sipulit - 1 kpl.,
- Säilykkeet tomaatteja - 200 g,
- Kermanvärinen voi - 1 rkl,
- Byriani Masala - 2 ppm
- Luonnollinen jogurtti - 3-4 rkl,
- Valkosipuli - 1 hampaat,
- Inkivääri - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Sitruuna Juice - 1 TSP,
- Suolaa maun mukaan.
- Kuivattu Chili Pepper - 1 PC.,
- Carnation - 1 Bud,
- Zira - 0,5 ppm
- Valmista marinadi kananlihalle. Puhdista ja arista inkivääri ja valkosipuli matalalla rata, ravisteli astiat, joissa on korkeat sivut, lisää hienonnettua Cilantroa, mausteita Byriani Masala, jogurtti, sitruunamehua. Sekoita kaikki hyvin. Kanafileeta kuorma kastikkeeseen. Peitä ruoka-kalvo ja aseta jääkaappi 4-8 tuntia.
- Huuhtele riisi juoksevan veden alla. Liota 30 minuuttia. Vesi yhdistää, kuiva riisi.
- Sipulit leikataan semirirenkaiksi, paista paistinpannulla, jossa on korkeat sivut vaahtoöljyllä lisäämällä ziraa, neiltoja, chili paprikaa. Seuraava Fry Marinidin filet, lisää tomaatteja. Suola. Tomber 15-20 minuuttia.
- Riisi kaataa vettä. Cook 5-7 min. Heittää riisiä seulalle.
- Lisää riisi wokiin kanaan, liukenee, älä sekoita. Peitä kansi, huomenna alhaisessa lämpöä 10-12 minuuttia. Sammuta sitten tulipalo pois päältä, sekoita. Jos riisi on kuiva - voit kytkeä vähän vettä ja hieman puristettua. Jos riisi on märkä - Jatka kokata avoimella kannella viisi minuuttia.
Hyvää ruokahalua! अपने भोजन का आनदद लें!
Biriani tai Biriyani (Hindi बिरयानी) - toinen riisi lajike, yleensä basson ja mausteiden lajikkeet lisäämällä lihaa, kaloja, munia tai vihanneksia. Byrianin valmisteluun tarvittavat mausteet ja kastikkeet voivat olla: polttoöljy, kiehtova, talut, kardemum, kaneli, lahden lehti, korianteri, sahrami, minttu ruoho, inkivääri, sipuli, valkosipuli.
Eri vaihteluissa lautasen on yleinen koko Etelä-Aasiassa sekä arabimaissa ja lännen etelä-aasialaisten yhteisöjen keskuudessa. Ilmeisesti sillä on Iranin juuret ja osui Intian subcontinent ansiosta Iranin kauppiaille ja matkailijoille.
Tajjmahal.ru.