શુભ બપોર, મારા વાચક. ટોમેટોઝ લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજને આધિન નથી. પરંતુ તમે તેમને ઓછામાં ઓછા શિયાળાના મહિનાના અંત સુધીમાં ઓછામાં ઓછું રાખવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, જેથી નવા વર્ષમાં તમારી પાસે ટેબલ પર અમારી તાજી શાકભાજી હોય.
ટોમેટોઝ. (સ્ટાન્ડર્ડ લાઇસન્સ દ્વારા વપરાયેલ ફોટો © ogorodnye-shpargalki.ru)
ટમેટાંના સંરક્ષણનો સમયગાળો કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પરિબળો પર આધારિત છે.શાકભાજીની કાર્યક્ષમ અને સતત સંગ્રહ માટે, તમારે પહેલા તેમને યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. ઝાડીઓમાંથી ફળો એકત્રિત કરો એક દિવસ બનવાની જરૂર છે. સફાઈ શરૂ કરો જ્યારે બધા ડ્યૂ ફળો સાથે બહાર આવશે. કાપણીના સમયને ઠંડા હવામાનમાં સ્થગિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અસંતુષ્ટ ટમેટાં માટે, નીચા તાપમાને ડિગ્રેડેબલ છે, લગભગ 4-5 ડિગ્રી સે. શાકભાજી ઝાડ પર પકવવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે.
તમારી પાકને વધુ સમય બચાવવા માંગો છો, આ નિયમોનું પાલન કરો:
- સ્ટોરેજ માટે શાકભાજી અને સ્થગિત ટમેટાંને સંપૂર્ણપણે તંદુરસ્ત કરો. તેઓ કોઈ નુકસાન ગુમ થવું જોઈએ: ડન્ટ્સ, ક્રેક્સ, સ્ટેન, સ્ક્રેચમુદ્દે - કારણ કે તે ચેપ માટે એજન્સીઓ છે. અને જો ઓછામાં ઓછું એક બીમાર ટૉમેટો દેખાય છે, તો તે સમગ્ર પાક માટે ધમકી આપશે.
- લાંબા સંગ્રહ માટે, એક ગાઢ જાડા શેલ સાથે માંસવાળા ફળો, જેમાં મધ્યમ પથારી હોય છે અને પાકના અંતમાં સમયનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આવી જાતોમાં નવા વર્ષની અને ડી બારાઓ, તેમજ લાંબા કેપર અને જિરાફનો સમાવેશ થાય છે.
- પરિપક્વતા તબક્કામાં શાકભાજી ફેલાવો. પગથિયાના બધા જુદા જુદા સમય અને ફૂટેજની અવધિ. ક્યારેય ટમેટાં ગભરાશો નહીં.
- મોટા સાથે નાના શેર કરો. મોટા રીપન ઝડપી, પરંતુ તેઓ નાના કરતાં ટૂંકા સ્ટોરેજ સમયગાળો ધરાવે છે. આશરે 60 ગ્રામના જથ્થાવાળા શાકભાજી લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે.
- તમે જે સાચવવાનું નક્કી કરો છો તેમાંથી અલગ પાકેલા. હા, અને પડોશમાં કેટલાક ફળો ન હોવી જોઈએ, જેમ કે નાશપતીનો અને સફરજન.
આ પ્રશ્નનો કોઈ ચોક્કસ જવાબ નથી. તેથી પસંદ કરો કે નહીં, પોતાને પસંદ કરો.
ટોમેટોઝ. (સ્ટાન્ડર્ડ લાઇસન્સ દ્વારા વપરાયેલ ફોટો © ogorodnye-shpargalki.ru)
તેથી તમે યોગ્ય પસંદગી કરો છો, આ બે ટીપ્સ સાંભળો:
- ઉપયોગ કરતા પહેલા, રેફ્રિજરેટરમાંથી શાકભાજી મેળવો અને તેમને રૂમના તાપમાને ગરમ થવા દો.
- જો ટમેટાં રેફ્રિજરેટરમાંથી તેમને લઈ જાય પછી લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી રહે છે, તો સુગંધ ઓછામાં ઓછા આંશિક રૂપે પાછો આવશે.
લાંબા સમય સુધી બચાવવા નહીં, તેમને રેફ્રિજરેટરમાં નહીં મૂકવા. યોગ્ય સ્ટોરેજ સ્થાન એક વનસ્પતિ બાસ્કેટ અથવા રેફ્રિજરેટર બારણું હશે, તાપમાન ત્યાં વધારે છે.
ટમેટાં વાઇન ભોંયરું માં સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત છે, જ્યાં તાપમાન લગભગ 10-14 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે.લાભ લેવા:
- શાકભાજી દારૂ અથવા મેંગેનીઝ સોલ્યુશનથી સાફ કરે છે.
- પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના ટાંકીના તળિયે ભેજને શોષી લેવાની બાબત બનાવવામાં આવે છે. ક્ષમતા છિદ્રો સાથે હોવી જોઈએ.
- એક સ્તર સાથે ટમેટાં મૂકો. તેમની વચ્ચે, લાકડાંઈ નો વહેર, સ્ટ્રો રેડવાની અથવા કાગળનો બીજો સ્તર મૂકો. ઉપરથી, તમે ફળોને એક સ્તરમાં મૂકી શકો છો.
- તમામ શાકભાજી લાકડાંઈ નો વહેર દ્વારા સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને ઠંડી, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં સલામતી માટે છોડી દે છે.
આવા ફળો જાન્યુઆરી સુધી બચાવી શકાય છે.
- તેમના આલ્કોહોલ, સૂકા સાફ કરો.
- દરેક ફળ ડાર્ક કાગળ લપેટી. તેમને એક સ્તરથી ફોલ્ડ કરો, દરેક ટમેટાને અન્ય લોકોને સ્પર્શ કર્યા વિના અલગ થવું જ જોઇએ.
- ઉપરથી, કન્ટેનર સ્ટ્રો આવરી લે છે અને તેને વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં મૂકો.
આ માટે, આવી જગ્યાઓ યોગ્ય છે:
- પાઊલ બેડ અથવા સોફા હેઠળ.
- લોગિયા અથવા બાલ્કની. જો તમારી પાસે ગ્લાઝ્ડ લોગિયા અથવા બાલ્કની હોય, તો તમે તેને સ્ટોરેજ સુવિધાઓ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. જુઓ કે તેઓ સૂર્યપ્રકાશ મેળવે નહીં.
- બાથરૂમમાં હેઠળ. ભેજની ડિગ્રી જુઓ અને શક્ય તેટલી વાર તે કરો.
પ્રથમ પદ્ધતિ
એક વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં ફોલ્ડ, સૂકા ટમેટાં, વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવાની છે. એક જંતુરહિત મેટલ કવર સાથે પ્લગ.
ટોમેટોઝ. (સ્ટાન્ડર્ડ લાઇસન્સ દ્વારા વપરાયેલ ફોટો © ogorodnye-shpargalki.ru)
બીજા માર્ગ
શાકભાજીને જારમાં મૂકો, તેમને એસીટીક મીઠું પ્રવાહીથી ભરો. પાણીની સરકો અને મીઠું (1 ભાગ) ના 8 ભાગોમાં સૂચના આપો. બેંકો રોલ અપ.
ત્રીજો રસ્તો
કૂક બેંકો અને પાવડર સરસવ. શાકભાજીને એક પંક્તિમાં ગણો, સરસવને ટોચ પર રેડો. કાગળ ઉપરથી, પછી ટમેટાંની બીજી સ્તર મૂકો. અને ફરીથી - સરસવ પાવડર અને કાગળ, કન્ટેનરને આ રીતે, રોલ અને સ્ટોરમાં ઠંડી જગ્યાએ ભરો.