Tá ealaín Tatar clú ar bhácáil éagsúil soy. Is é atá i gceist le VAK Balish ná mionra delicious le líonadh thar a bheith juicy.
Oideas
Chun bácáil 20 mionra beaga a bheith ag teastáil:- plúr - 800g;
- Kefir - 400 ml;
- Im (an féidir le margairín) - 250 g;
- Soda - 1 CTA;
- feoil nó mince críochnaithe - 600 g;
- Saill Kurdunny - 100 g;
- Prátaí - 700 g;
- Bleibíní - 4 ríomhaire.;
- Brat - 70 ml;
- Salann - 1 CTA. sa taos agus sa líonadh;
- Talamh piobar dubh - 1 CTA;
- Coriander Ground, Zira - 0.5 h.;
- Uibheacha buí le haghaidh lubrication.
Go traidisiúnta, tá Vak Balish ag ullmhú le uan nó laochra, ach is féidir leat aon fheoil óg a thógáil le saill. Tá an feoil éanlaithe oiriúnach freisin - gé, lachain nó fiú sicín. Tá sé éigeantach saill rósta a chur leis, gan é, ní bheidh an líonadh chomh juicy. Ní mór duit freisin brat feola sáithithe a ullmhú, a dhéanfar a dhoirteadh isteach sa líonadh. Mura bhfuil aon brat ann, is féidir im leáite a chur ina n-ionad, tá an rogha seo go háirithe má úsáidtear feoil thrua.
Bia
Ní mór duit tús a chur le cócaireacht ón tástáil kneading, ós rud é go gcaithfidh sé a bheith ag teacht chun cinn ionas go mbeidh am ag an bplúr glútan go n-éireoidh sé go maith:
- Plúr chun sift isteach i mbabhla mór, tá im an-fhuar (amach as an reoiteoir) ar an grater; im;
- Caith an plúr le hola le lámha roimh fhoirmiú bruscair mór;
- Cuir salann leis;
- I Kefir, corraigh isteach an sóid go dian agus doirt an meascán seo isteach i mbabhla le plúr;
- Glúine an taos, an chéad mheascán an spúnóg, ansin aistriú an mhais ar an tábla nó an bord agus knead do lámha;
- Déan liathróid as an taos, cuir babhla agus clúdaigh le tuáille, fág 0.5 uair an chloig ar a laghad;
- Chun saill Kurdnya agus feoil a líonadh, an scian a chopáil go han-ghearr go mion nó an grinder feola a úsáid (déanfaidh sé an próiseas a shimpliú agus a luathú go mór);
- Gearr isteach i oinniúin an-bheag ciúb agus amh, prátaí réamh-íonaithe;
- Measc feoil le glasraí, salann, spíosraí agus meascán a chur leis;
- scoilt an taos ar 20 píosa;
- Tóg píosa amháin taos, rolladh amach i corda tanaí bhabhta;
- 2 tbsp a leagan amach. l. líonadh;
- Ag cur imill na gcácaí suas, iad a cheangal le folds ionas go bhfanfaidh an oscailt san ionad;
- Roinn an billet ar an bhfostú le pár, agus lubricate an dromchla le buíocán;
- Bácáil 20 nóiméad tríd an oigheann thermoregulator in aghaidh an 200 céim a shuiteáil;
- Ansin faigh bileog bácála isteach i bpoll gach píp Doirt 3 spúnóg tae de brat agus seol é chuig an oigheann ar feadh 20 nóiméad.
Is féidir brat nó tae a sheirbheáil le Vak Ulish Réidh.