Céimeanna cócaireachta
Prunes Meaisín. Líon é le Cognac, clúdaigh an babhla scannán bia agus coinnigh ar feadh 2 uair an chloig é.
Ullmhaímid brioscaí. Cuir 200 g de shiúcra, cuir ola glasraí, cócó agus uisce leis. Meascán. Cuir an meascán ar thine agus tabhair go boil é. Tabhair fionnuar.
Cuir salann, sóid agus púdar bácála isteach i bplúr. Meascán.
Uibheacha roinnte i bpróitéiní agus buíocáin. Buille próitéiní go cúr lush. De réir a chéile a thabhairt isteach 100 g de siúcra, ag leanúint ar aghaidh ag bualadh le beanna soladacha. Ansin cuir buíocáin uibhe agus brúigh aonfhoirmeacht.
Cuir le huibheacha bhuailtí meascán seacláide fuaraithe agus meascán go réidh an sluasaid. De réir a chéile, cuir isteach meascán plúir, gach uair go néata go léir ag meascadh an spatula ón mbun aníos go dtí aonfhoirmeacht.
Déantar cruth le haghaidh bácála (40x35 cm) le páipéar pár agus doirt an taos isteach ann. Bake san oigheann réamhthéite go 180 ° C 25-30 nóiméad. Briosca réidh a bhaint as an oigheann agus fág fionnuar.
Uachtar cócaireachta. 200 g Seacláid chun píosaí a bhriseadh isteach agus a leagan amach i mbabhla. Doirt uachtar te 150 ml le seacláid agus fan go dtí go leánn an seacláide. Corraigh go dtí aonfhoirmeacht.
Im bog le meascthóir 2 nóiméad. Cuir púdar candy leis agus buail le puff. Ansin cuir cáis mascarpone leis, cuir tú arís. Cuir mais uachtar seacláide leis agus buail gach rud arís go dtí aonchineálacht.
Brioscaí, a bhfuil an t-am seo fuaraithe cheana féin, gearrtha thar na codanna céanna.
Bailigh an císte. An chéad Korzh Ní mór caife agus smearadh a dhéanamh le uachtar, ansin leath de na prúnaí a leagan amach. Chun an dara Korzh a chlúdach, a chuireann isteach ar chaife freisin, an uachtar a bheachtú agus na prúnaí atá fágtha a leagan amach. Barr an tríú fréamh a chur, soak a chaife. Barr agus taobhanna císte lubricate le uachtar. Cuir an císte sa chuisneoir ar feadh leathuaire.
Ag ullmhú na glaze. 80 g de chopping seacláide agus doirt uachtar te (80 ml). Fan go dtí go bhfuil an seacláid leá, agus déan gach rud a mheascadh go maith go dtí go bhfuil sé aonchineálach.
Faigh an císte ón gcuisneoir, Doirt ó thuas an t-oighriú, a dháileadh go cothrom. Maisigh an císte ó na taobhanna le curls seacláide agus bain isteach sa chuisneoir é ar feadh 4-6 uair an chloig le haghaidh tuile.