Yemek pişirme adımları
Makine kuru erik. Konyakla doldurun, gıda filminin kasesini örtün ve 2 saat boyunca saklayın.
Bisküvi hazırlıyoruz. 200 g şeker koyun, bitkisel yağ, kakao ve su ekleyin. Karıştırın. Karışımı ateşe koyun ve kaynatın. Serin ver.
Un içine tuz, soda ve kabartma tozu ekleyin. Karıştırın.
Yumurta proteinlere ve sarıya bölünmüştür. Proteinleri yemyeşil köpüğü yendi. Yavaş yavaş, katı zirvelere geçmeye devam ederek 100 g şeker tanıtın. Sonra yumurta sarısı ekleyin ve homojenliği dövün.
Çırpılmış yumurtaları soğutulmuş bir çikolata karışımı ekleyin ve yavaşça kürekleri karıştırın. Yavaş yavaş bir unu karışımı, her seferinde her seferinde spatulayı alttan tekdüzelike kadar karıştırır.
Pişirme için bir şekil (40x35 cm) parşömen kağıdı ile yapılır ve hamuru içine dökün. Fırında pişirin, 180 ° C'ye 25-30 dakika önceden ısıtılır. Hazır bisküvi fırından çıkarın ve serin bırakın.
Pişirme kremi. 200 G çikolata parçalara ayrılacak ve bir kaseye yerleştirilecek. 150 ml'lik sıcak kremi çikolata dökün ve çikolatanın eririne kadar bekleyin. Homojenliğe kadar karıştırın.
2 dakika karıştırıcı ile yumuşak tereyağı. Şeker tozu ekleyin ve şişirmek için çırpın. Sonra mascarpone peyniri ekleyin, tekrar atın. Çikolata kremalı kitle ekleyin ve homojenliğe tekrar her şeyi yen.
Bu zamana kadar zaten soğutulmuş, aynı parçaların karşısındaki bisküvi.
Kek topla. İlk Korzh kahveyi batırmalı ve krema ile bulaşması gerekir, ardından budonların yarısını koyun. Ayrıca, kahveyi emdiren ikinci Korzh'yi örtmek için kremi yağlayın ve kalan budlamaları yerleştirin. Üçüncü kökü koyarak, kahvesini batır. Kekin üst ve yanları krema ile yağlanır. Pastayı, yarı saat boyunca buzdolabına koyun.
Sırın hazırlanması. 80 g çikolata doğrama ve sıcak krem (80 mi). Çikolata eritinceye kadar bekleyin ve homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Pastayı buzdolabından alın, buzlanma yukarıdan dökün, eşit şekilde dağıtın. Pastanı yandan çikolata bukleleriyle süsleyin ve emprenye için 4-6 saat boyunca buzdolabına çıkarın.