Imríonn anlann maith ról tábhachtach i gcócaireacht. Souces bhaint as na miasa is gnách ar leibhéal go hiomlán nua agus mar sin athrú a blas nach bhfuil tú a fháil riamh leamh tá an rud céanna.
"Tóg agus déan" scaireanna le haiseolaíochtaí éasca a chuireann béim ar bhlas do mhiasa. Agus an rud is taitneamhaí: chun iad a chócaráil, ní gá duit seasamh sa chistin ar feadh uair an chloig.
1. Mustard Medovo
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_1](/userfiles/22/17916_1.webp)
Comhábhair
- 0.5 spéaclaí maonáisise
- 3 tbsp. l. Dijon nó Grains Mustard
- 3 tbsp. l. Mil
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Teagasc
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_2](/userfiles/22/17916_2.webp)
- Cuir isteach an babhla maonáis agus mustaird.
- Cuir mil leis.
- Measc ionas go ndeachaigh sé amach mais pasty aonchineálach. Cuir salann agus piobar leis chun blas a chur air.
2. Meicsiceo Pico de Guyo
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_3](/userfiles/22/17916_3.webp)
Comhábhair
- 1 trátaí aibí
- 0.25 bolgáin dhearga nó bána
- 1 Picker Halapeno nó 2 Polans Serrano
- Limme leath sú
- Cinnza
- Salann chun blas a chur air
Teagasc
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_4](/userfiles/22/17916_4.webp)
- Nigh trátaí agus gearr é le ciúbanna beaga. Má tá an craiceann ró-tiubh, is fearr é a bhaint.
- Gearr isteach i bpiobair chiúbanna beaga agus déan iad a mheascadh le trátaí.
- Ag críochnú go mín oinniúin. Tá sé tábhachtach, ar shlí eile beidh blas ró-ghéar aige.
- Cuir oinniúin i meascán de trátaí agus piobar.
- Cuir sú Lyme leis.
- Gearr go mín an cilantro agus ceangail é leis na comhábhair eile. Más mian leat, is féidir leat beagán ola olóige a dhoirteadh isteach sa anlann.
3. Tartar
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_5](/userfiles/22/17916_5.webp)
Comhábhair
- 1 maonáis cupáin
- 30 g de mustaird Dijon
- 60 g de chuid bán den tsraith oinniúin nó d'aon bhogha glas eile
- 0.5 cúcamar saillte
- 30 caipíní g.
- Peirsil úr nó kinza
- 1 ubh bruite
Teagasc
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_6](/userfiles/22/17916_6.webp)
- Cuir na caipíní, cúcamar agus uaireanta i mbabhla an chistin le chéile nó cumascóir.
- Meileann iad.
- Cuir an ubh bruite agus shred amach arís é.
- Cuir maonáis, mustaird, peirsil nó kinza agus meileann go dtí go bhfuil meascán de chomhsheasmhacht aonchineálach.
4. Teriyaki
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_7](/userfiles/22/17916_7.webp)
Comhábhair
- 1 cupán anlann soy
- Sinséar (ba chóir go dtiocfadh 1 tbsp amach. L. Fréamh mionghearrtha)
- 1 gairleog clove
- 5 h. L. Sahára
- 1 tbsp. l. Corn stáirse.
- 3 tbsp. l. fínéagar ríse
- 1 ghloine uisce
Teagasc
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_8](/userfiles/22/17916_8.webp)
- Tabhair fínéagar ríse le boil. Nuair nach dtiocfaidh boladh fínéagar chomh soiléir sin, doirt an anlann soy dó.
- Gairleog gearrtha go mín agus ginger.
- Seol garlic agus ginger le coimeádán le fínéagar agus anlann.
- Cuir siúcra leis, ag corraíl go dian ionas nach ndéanann an meascán sruthán go bun an leathanaigh.
- Measc stáirse arbhair le méid beag uisce go dtí go bhfuil sé tuaslagtha go hiomlán. Ceangail leis an anlann.
- Boiligh gach rud le chéile ar feadh cúpla nóiméad. A bhuíochas leis an siúcra agus an stáirse, ba chóir an t-anlann thicken go dtí comhsheasmhacht an síoróip.
5. Barbeque
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_9](/userfiles/22/17916_9.webp)
Comhábhair
- 2 pheann d'aon oinniún glas nó bolgán amháin
- 2 tbsp. l. Siúcra donn
- 2 tbsp. l. Anlann worcester
- 1 tbsp. l. Papriks
- 1 tbsp. l. Dijon Mustard
- 2 tbsp. l. Mil
- 2 tbsp. l. caoinealach
- 200 g den anlann trátaí
- 1 tbsp. l. Anlann soighe.
- 4 tbsp. l. fínéagar
- 1 tbsp. l. ola ológ
- Roinnt anlann géarmhíochaine (mar shampla, Tobasco)
- Piobar dubh agus salann
Teagasc
![Conas a chócaráil go tapa agus go tapa 5 anlainn 17916_10](/userfiles/22/17916_10.webp)
- Gearrtha síos go mín oinniúin.
- Cuir an uile friochadh ar an tine lár, doirt beagán ola olóige agus doirt oinniúin ann. Nuair a roars sé beagán, cuir siúcra donn leis an bpanna.
- Measc go maith agus ullmhaigh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil an bogha caremalized.
- Cuir anlann trátaí leis agus meascadh na comhábhair go léir. Saoire bruite ar feadh cúpla nóiméad.
- Ceangail leis an meascán de anlann worcester, paprika, mustaird, mil, ketchup, soy anlann agus fínéagar. Lig do na comhábhair go léir thart ar 5 nóiméad a ullmhú ar dhóiteán mall.
- Ansin cuir piobar agus anlann géar leis chun an blas a choigeartú ar deireadh, agus an mhias críochnaithe a bhaint as an tine.