Arratsalde on, nire irakurlea. Tomateak ez dira epe luzeko biltegiratzearen mende. Baina neguko lehen hilabetea amaitu arte gutxienez mantentzen saiatu zaitezke, urte berrian gure barazki freskoak mahai gainean daukazula.
Tomateak. (Lizentzia estandarraren erabilitako argazkia © ogorodnye-shparkitki.ru)
Tomateak kontserbatzeko epea faktore garrantzitsu batzuen araberakoa da.Barazkien biltegiratze eraginkorra eta etengabea lortzeko, behar bezala bildu behar dituzu. Bildu zuhaixken fruituak egun bat izan behar dute. Hasi garbitzen ihintza guztiak fruituekin aterako direnean. Ez da gomendagarria uzta denbora hotzari atzeratzea. Tomate gustura ez, tenperatura baxuak degradagarriak dira, gutxi gorabehera 4-5 ºC-koak, barazkiek zuhaixketan heltzeko gaitasuna galtzen baitute.
Zure laborantza luzeagoa gorde nahi baduzu, jarraitu arau hauek:
- Ekarri barazkiak eta atzeratu tomate guztiz osasuntsuak biltegiratzeko. Kalte batzuk falta zaizkio: dendak, pitzadurak, orbanak, marradurak - infekzioetarako agentziak dira. Eta gutxienez tomate gaixo bat agertuko balitz, laborantza osorako mehatxatuko du.
- Biltegiratze luzea lortzeko, fruitu haragitsuak, ohe ertaineko eta heltze aldiak berandu erabili behar dira. Horrelako barietateak Urteberri eta de Barao dira, baita Key eta Jirafa ere.
- Zabaldu barazkiak heldutasun faseetan. Heltze une desberdinak eta metrajearen iraupena. Inoiz ez mantendu tomate larruak.
- Partekatu txikia handiekin. Handia azkar azkarrago, baina txikiak baino biltegiratze epe laburragoa dute. 60 G gutxi gorabehera masa duten barazkiak luzeagoak dira.
- Bereizitakoak aurreztea erabakitzen dutenengandik helduta. Bai, eta auzoan ez da fruitu batzuk egon behar, adibidez, udareak eta sagarrak.
Galdera honi ez zaio erantzun zehatzik. Beraz, aukeratu edo ez, aukeratu zeure burua.
Tomateak. (Lizentzia estandarraren erabilitako argazkia © ogorodnye-shparkitki.ru)
Beraz, aukera egokia egiten duzu, entzun bi aholku hauek:
- Erabili aurretik, lortu barazkiak hozkailutik, eta utzi bero tenperaturara.
- Tomateak astebeso inguru barrualdean daude, hozkailutik hartu ondoren, usainak gutxienez partzialki itzuliko dira.
Ez da luze aurreztuko, hobe ez jarri hozkailuan. Biltegiratze kokapen egokia barazki saskia edo hozkailu atea izango da, tenperatura altuagoa da.
Tomateak primeran gordetzen dira upategian, non tenperatura 10-14 ºC inguru da.Aprobetxatu:
- Barazkiak alkoholarekin edo manganesoaren konponbidearekin garbitu.
- Plastikozko edo zurezko deposituaren behealdea hezetasuna xurgatzeko materiala da. Edukiera zuloekin egon beharko luke.
- Jarri tomateak geruza batekin. Bien artean, zerrautsa bota, lastoa edo jarri beste paper geruza bat. Goitik, fruituak geruza batean jar ditzakezu.
- Barazki guztiak zerrategitik ordenatuta daude eta segurtasuna ondo aireztatutako gela batean uzten dute.
Fruitu horiek urtarrilera arte gorde daitezke.
- Garbitu alkohola, lehortu.
- Fruta bakoitza paper iluna estaltzen du. Tolestu geruza batekin, tomate bakoitza bereizita egon behar da, besteak ukitu gabe.
- Goitik, estali edukiontzi lastoa eta jarri aireztatutako gelan.
Horretarako, horrelako lekuak egokiak dira:
- Paul ohe azpian edo sofan.
- Loggia edo balkoia. Loggia edo balkoi beiraztatua baduzu, biltegiratze instalazio gisa erabil ditzakezu. Begiratu ez dutela eguzki-argia lortzen.
- Komunaren azpian. Ikusi hezetasun maila eta egin ahalik eta maiz.
Lehen metodoa
Tomatu tomate garbiak, lehorrak edukiontzi esterilizatuan, bota landare olioarekin. Entxufatu metalezko estalki esterilarekin.
Tomateak. (Lizentzia estandarraren erabilitako argazkia © ogorodnye-shparkitki.ru)
Bigarren bidea
Jarri barazkiak ontzian, bete gatz likido azetikoarekin. Argibide 8 ur-ozpin eta gatz (zati bat). Bankuak biribiltzen dira.
Hirugarren bidea
Egosi bankuak eta hautsa mostaza. Barazkiak errenkada batean sartu, bota mostaza gainean. Jarri papera goitik, eta gero beste tomate geruza bat. Berriro ere - mostaza hautsa eta papera, bete edukiontzia modu horretan, jaurti eta gorde leku fresko batean.