Πώς να διατηρήσετε τις ντομάτες σε φρέσκια μορφή στο χειμώνα

Καλησπέρα, ο αναγνώστης μου. Οι ντομάτες δεν υπόκεινται σε μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να τους κρατήσετε τουλάχιστον μέχρι το τέλος του πρώτου χειμώνα, έτσι ώστε στο νέο έτος να έχετε τα δικά μας φρέσκα λαχανικά στο τραπέζι.

Πώς να κρατήσετε σωστά τις ντομάτες σε μια νέα μορφή μέχρι το χειμώνα Maria Verbilkova

Ντομάτες. (Φωτογραφία που χρησιμοποιείται από την τυπική άδεια © Ogorodnye-Shargalki.ru)

Η περίοδος διατήρησης των ντοματών εξαρτάται από ορισμένους σημαντικούς παράγοντες.

Για αποτελεσματική και συνεχή αποθήκευση λαχανικών, πρέπει πρώτα να τα συλλέξετε σωστά. Συλλέξτε τα φρούτα από τους θάμνους πρέπει να είναι μια μέρα. Ξεκινήστε τον καθαρισμό όταν όλη η δροσιά θα βγει με φρούτα. Δεν συνιστάται να αναβάλλετε τον χρόνο συγκομιδής σε κρύο καιρό. Για δυσαρεστημένες ντομάτες, οι χαμηλές θερμοκρασίες είναι αποικοδομήσιμες, περίπου 4-5 ° C, καθώς τα λαχανικά χάνουν την ικανότητα να ωριμάζουν στους θάμνους.

Θέλετε να αποθηκεύσετε την καλλιέργεια σας περισσότερο, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

1. Φέρτε τα λαχανικά και αναβάλλετε για την αποθήκευση εντελώς υγιείς ντομάτες. Θα πρέπει να λείπουν οποιαδήποτε ζημιά: χτυπήματα, ρωγμές, λεκέδες, γρατζουνιές - καθώς είναι οργανισμοί για λοιμώξεις. Και αν εμφανιστεί τουλάχιστον μία άρρωστη ντομάτα, θα απειλήσει για όλη την καλλιέργεια.
2. Για μακρά αποθήκευση, τα σαρκώδη φρούτα με ένα πυκνό πυκνό κέλυφος, που έχουν μεσαία κρεβάτι και οι καθυστερημένες περιόδους ωρίμανσης πρέπει να χρησιμοποιούνται. Τέτοιες ποικιλίες περιλαμβάνουν το Πρωτοχρονιά και το De Barao, καθώς και το Long Keer και την καμηλοπάρδαλη.
3. Διαδώστε τα λαχανικά σε στάδια ωριμότητας. Όλοι οι διαφορετικοί χρόνοι ωρίμανσης και η διάρκεια του βίντεο. Ποτέ μην κρατάτε τις συγκλονισμένες ντομάτες.
4. Μοιραστείτε μικρά με μεγάλα. Μεγάλη ωριμάζει ταχύτερα, αλλά έχουν μικρότερη περίοδο αποθήκευσης από το μικρό. Τα λαχανικά με μάζα περίπου 60 g διατηρούνται περισσότερο.
5. Ξεχωριστά ωριμάσσια από αυτά που αποφασίζετε να σώσετε. Ναι, και στη γειτονιά δεν θα πρέπει να υπάρχουν μερικοί καρποί, όπως τα αχλάδια και τα μήλα.

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Έτσι επιλέξτε ή όχι, επιλέξτε τον εαυτό σας.

Πώς να κρατήσετε σωστά τις ντομάτες σε μια νέα μορφή μέχρι το χειμώνα Maria Verbilkova

Ντομάτες. (Φωτογραφία που χρησιμοποιείται από την τυπική άδεια © Ogorodnye-Shargalki.ru)

Έτσι κάνετε τη σωστή επιλογή, ακούστε αυτές τις δύο συμβουλές:

1. Πριν από τη χρήση, πάρτε τα λαχανικά από το ψυγείο και αφήστε τους να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Εάν οι ντομάτες βρίσκονται για περίπου μια εβδομάδα σε εσωτερικούς χώρους αφού τα πάρτε από το ψυγείο, το άρωμα θα επιστρέψει τουλάχιστον εν μέρει.

Δεν πρόκειται να εξοικονομήσετε μακρύ, καλύτερα να τα βάζετε στο ψυγείο. Μια κατάλληλη θέση αποθήκευσης θα είναι ένα καλάθι λαχανικών ή μια θύρα ψυγείου, η θερμοκρασία είναι υψηλότερη εκεί.

Οι ντομάτες αποθηκεύονται τέλεια στο κελάρι κρασιού, όπου η θερμοκρασία είναι περίπου 10-14 ° C.

Εκμεταλλεύομαι:

1. Λαχανικά Σκουπίστε με λύση αλκοόλ ή μαγγανίου.
2. Ο πυθμένας της πλαστικής ή της ξύλινης δεξαμενής είναι κατασκευασμένος από την απορρόφηση της ύλης. Η χωρητικότητα θα πρέπει να είναι με τρύπες.
3. Βάλτε ντομάτες με ένα στρώμα. Μεταξύ τους, ρίξτε πριονίδι, άχυρο ή βάλτε ένα άλλο στρώμα χαρτιού. Από ψηλά, μπορείτε να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα στρώμα.
4. Όλα τα λαχανικά ταξινομούνται με πριονίδι και αφήστε την ασφάλεια σε ένα δροσερό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο.

Τέτοια φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι τον Ιανουάριο.

1. Σκουπίστε το αλκοόλ, στεγνό.
2. Κάθε φρούτο τυλίξτε το σκοτεινό χαρτί. Διπλώστε τα με ένα στρώμα, κάθε ντομάτα πρέπει να βρίσκεται ξεχωριστά, χωρίς να αγγίξει άλλους.
3. Από ψηλά, καλύψτε το άχυρο του δοχείου και τοποθετήστε το στο αεριζόμενο δωμάτιο.

Για αυτό, τέτοια μέρη είναι κατάλληλα:

1. Paul κάτω από κρεβάτι ή καναπέ.
2. Λογγία ή μπαλκόνι. Εάν έχετε τζάμια loggia ή μπαλκόνι, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως εγκαταστάσεις αποθήκευσης. Παρακολουθήστε ότι δεν παίρνουν το φως του ήλιου.
3. Κάτω από το μπάνιο. Παρακολουθήστε τον βαθμό της υγρασίας και το κάνετε όσο το δυνατόν συχνότερα.

Πρώτη μέθοδος

Διπλώστε καθαρή, αποξηραμένες ντομάτες σε αποστειρωμένο δοχείο, ρίξτε με φυτικό έλαιο. Βύσμα με αποστειρωμένο μεταλλικό κάλυμμα.

Πώς να κρατήσετε σωστά τις ντομάτες σε μια νέα μορφή μέχρι το χειμώνα Maria Verbilkova

Ντομάτες. (Φωτογραφία που χρησιμοποιείται από την τυπική άδεια © Ogorodnye-Shargalki.ru)

Δεύτερος τρόπος

Βάλτε τα λαχανικά στο βάζο, γεμίστε τα με οξικό αλάτι υγρό. Διδάγετε σε 8 μέρη ξύδι νερού και αλάτι (1 μέρος). Οι τράπεζες ανεβαίνουν.

Τρίτο δρόμο

Μαγειρέψτε τις τράπεζες και μουστάρδα σκόνης. Διπλώστε τα λαχανικά σε μια σειρά, ρίξτε μουστάρδα στην κορυφή. Βάλτε το χαρτί από ψηλά, τότε ένα άλλο στρώμα ντομάτας. Και πάλι - σκόνη και χαρτί μουστάρδας, γεμίστε το δοχείο με τέτοιο τρόπο, κυλήστε και φυλάξτε σε ένα δροσερό μέρος.