Συστατικά:
- Νερό - 1,5-2 λίτρα.
- Σούπα με σολομό - 1 PC.
- Φιλέτο σολομού - 400-500 γρ.
- Πατάτες - 3-4 τεμ.
- Leek - 1 PC.
- Κρεμμύδια - 1 PC.
- Καρότο - 0,5 τεμ.
- Κρέμα - 250 ml.
- Κρέμα πετρελαίου - 30-50 γρ.
- Φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Bay Leaf - 2-3 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι (Polka Dot) - 10-15 τεμ.
- Dill - 4-5 κτηνίατρος.
- άλας
- Πιπέρι (έδαφος)
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να συγκολλήσετε το ζωμό:
• Σε μια κατσαρόλα με νερό για να βάλετε μια σούπα με σολομό (κεφάλι, κορυφογραμμή, πτερύγια) και να βράσετε
• Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφαιρέστε τον προκύπτοντα αφρό
• στη σούπα για να προσθέσετε τα κρεμμύδια κρεμμυδιών 2 πατάτες (από το σύνολο), φύλλα δάφνης και πιπέρι μπιζέλια
• Μαγειρέψτε μέχρι την ετοιμότητα πατάτας
2. Ενώ ο ζωμός βράζεται, είναι δυνατό να μαγειρέψετε ένα ψησταριά:
• Καρότο κομμένο σε άχυρο
• Το λευκό μέρος του κρεμμυδιού σπορά ψιλοκομμένο κατά μισούς δαχτυλίδια
• Στο μείγμα με κρεμώδες και φυτικό έλαιο, το Fry Leek
• Προσθέστε καρότα στο Luka και επίσης τηγανίστε μέχρι το χρυσό
3. Από το ζωμό για να λάβετε έτοιμες πατάτες (τοποθετήστε ένα ξεχωριστό δοχείο, καθώς θα χρειαστεί στο μέλλον), η σούπα και τα καρυκεύματα (δεν θα χρειαστούν πλέον)
4. Ο ίδιος ο ζωμός καταπίνει το κόσκινο και πάλι φωτιά
5. Ενώ ο ζωμός βράζει, κόψτε τις υπόλοιπες πατάτες με έναν μεσαίο κύβο
6. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες σε ζωμό και μαγειρέψτε πριν είναι έτοιμη.
7. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά:
• Το φιλέτο σολομού κόβεται σε τεμάχια περίπου 3x3 cm
• Πατάτες που έχουν βγάλει από το ζωμό, να γεφυρώσει με τη βοήθεια του "Tolkushki" (ή Just Forks), προσθέτοντας σταδιακά την κρέμα, μέχρι να πάρει ένα πολύ υγρό πουρέ
8. Στο ζωμό με ήδη έτοιμες πατάτες προσθέστε τις προκύπτουσες πατάτες πατάτας, υπολείμματα κρέμας, φιλέτο σολομού και ψήσιμο
9. Φέρτε το αυτί να βράσει και να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι
10. Μαγειρέψτε κυριολεκτικά 2-3 λεπτά
11. Το τελικό αυτί επιμένει 15-20 λεπτά
12. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι στο φινλανδικό αυτί προσθέστε άνηθο.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή καπνιστή πάπρικα - όχι μόνο να διακοσμήσει το πιάτο, αλλά και να του δώσει ένα καπνιστό άρωμα (σαν να το αυτί μαγειρεύτηκε στη φωτιά)