Яйкі або сырнікі, аладкі або бутэрброды, мюслі або запяканкі - чым накарміць раніцай дзіцяці? Калі хочацца паспрабаваць нешта новенькае і цікавае, вось рэцэпты небанальных каш. Яны рыхтуюцца хутка, а з'ядаюцца яшчэ хутчэй. І нават дзеці просяць дабаўкі, rebenok.by.
Аўсяная каша з яблыкам
Для падрыхтоўкі гэтай кашы з яркім густам яблыка вам спатрэбіцца яблычны сок з пакета. Вазьміце, да прыкладу, густы сок з мякаццю (свежевыжатый можа згарнуцца пры злучэнні з малаком або сліўкамі). Такім чынам, роўныя долі малака (вяршкоў) і соку змешваюцца і пры памешванні даводзяцца да кіпення, потым у кіпячую сумесь дадаюцца аўсяныя шматкі.
Не перастаючы мяшаць, чакайце паўторнага моманту закіпання. Дайце зерневых шматкоў пакіпець адну хвіліну, зачыніце вечкам і пакіньце астываць. Праз пяць хвілін дадайце нарэзанае тонкімі лустачкамі яблык, пасыпце цукрам (або мёдам) і карыцай. Алей? Калі ласка - на ваш густ. Прыемнага апетыту!
Віктар Драгунскі. «Дзяніскін апавяданні»
Манная каша з макам
Усе памятаюць, як Дзяніс Кораблев мучыўся з маннай кашай: і хрэн у яе дадаваў, і саліў, і Падсалоджваць, а выходзіла ўсё роўна нясмачна. Небарака! Спецыяльна для яго расказваем пра па-сапраўднаму смачным страве з манкі - маннай кашы з макам. Яна падобная на пудынг, бланманже або вытанчаны дэсерт. Вы ні за што ня выплюхнецца яе на вуліцу.
Такім чынам, кулінарны мак з пакуначка трэба заліць кіпенем на 10-15 хвілін. Мак ўбярэ ваду і набухнет. Злучыце ў рондалі малако, лыжку цукру, вабіка, а затым дадайце туды мак. Сапраўдная ваніль або ванілін не перашкодзяць. На невялікім агні, памешваючы, давядзіце кашу да кіпення і варыце хвіліну, працягваючы перашкаджаць. Зніміце рондаль з агню, накрыйце вечкам і дайце настаяцца 10-15 хвілін.
Полента з сырам і маслам
У гэтай кашы шмат імёнаў. У Румыніі яе клічуць мамалыгу, у Італіі - полента. У Грузіі гэта Гомі, на Украіне - банош. Каша з кукурузнай мукі - старадаўні спосаб сытна і смачна накарміць усю сям'ю. Калі ў вас хаты не любяць салодкія сняданкі, вытанчаная італьянская полента з сырам і маслам - ваш варыянт.
У кіпячую салёную ваду усыпце кукурузную муку (так, менавіта муку буйнога памолу, а не крупы: так каша зварыцца хутчэй), паменшыце агонь і, стала памешваючы на маленькім агні, варыце пяць хвілін. Важна! Каша можа імгненна пригореть, ня пераставайце перашкаджаць. А яшчэ яна падступна можа «страляць» з-пад вечка, не падпускаюць дзяцей блізка. Праз 7-8 хвілін варэння выключыце агонь і накрыйце рондаль вечкам на 3-5 хвілін, дайце кашы настаяцца. Падавайце з маслам, пакрышыць ў кашу сыр (авечы, брынзу, казіны, з цвіллю, галандскі, пармезан) і (апцыянальна) пасыпаўшы зелянінай і свежемолотым перцам.
Малочны рыс з гарбузом
Самая прыгожая і самая духмяная, гэтая каша запатрабуе ад вас ледзь больш клопатаў. Нарэжце гарбуз на кубікі са бокам 2 гл, патушыце на сметанковым алеі да мяккасці - у духоўцы або на патэльні.
У кіпячае малако ўсыпце круглозернистый рыс, зменшце агонь, дадайце цукар, ванілін, карыцу і запечаныя кубікі гарбузы. Варыце да гатовасці пад вечкам на маленькім агні, пасыпце гатовую кашу па жаданні мушкатовым арэхам, карыцай і цукровай пудрай. І дарэчы, калі мал вас па якіх-небудзь прычынах не задавальняе, тое ж самае можна прарабіць і з прасянай крупамі. Будзе не менш смачна і ўтульна - выдатны сняданак выхаднога дня, калі нікуды не трэба бегчы.