Хочете легкий корисний вечерю з мінімумом турбот і максимумом смаку? Тоді цей рецепт для вас! Золотиста запечена курочка з грибами в гірчично-сметанному соусі з розмарином і часником. Виходить соковито і апетитно.
В оригінальному рецепті запікаються ніжки, але можна використовувати будь-які частини тушки курочки - філе стегна або грудки, стегенця, крила, стегенця. Але надто відрізнятиметься калорійність, це потрібно враховувати. Сама полегшена версія буде з ніжним білим м'ясом грудки. Найкалорійніша - з стегенцями. Вийде однаково смачно! Весь секрет - в соусі.
Що потрібно для приготування
Інгредієнти:
- 1 кг курячих ніжок;
Для маринаду:
- 3 столових ложки сметани;
- 1 столова ложка майонезу;
- 1,5 столових ложки гірчиці;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець на кінчику ножа.
Для заливки:
- 200 г печериць;
- 1 цибулина;
- 1 чайна ложка вершкового масла;
- 200 мл жирних вершків;
- 2 чайних ложки кукурудзяного крохмалю;
- 0,5 склянки води;
- суміш улюблених трав і спецій;
- сіль, перець за смаком;
- пара гілочок розмарину.
рецепт покроково
- Курячі ніжки промити, видалити все зайве. Можна зняти шкіру, але не обов'язково - з нею смачніше.
- Всі овочі і трави підготувати, промити, обсушити.
- Зробити маринад: змішати в глибокій мисці сметану і майонез, додати гірчицю, пропущений через прес часник і спеції. Втопити в маринаді ніжки. Треба щоб маса рівномірно покрила м'ясо. Прибрати в холодильник на 20-30 хвилин. Можна на ніч.
- Приготувати заливку: гриби дрібно порізати і обсмажити на сковороді у вершковому маслі разом з цибулею. Смажити до випаровування рідини. Посолити, поперчити, додати спеції. Влити вершки і тушкувати 5-7 хвилин. Тонкою цівкою влити в сковороду воду з розведеним у ній крохмалем, після чого гасити ще 1-2 хвилини. Зняти з вогню.
- Змастити форму для запікання олією, укласти на дно курячі ніжки і зверху вилити заливку. Викласти гілочки розмарину.
- Закрити форму кришкою або листом фольги і прибрати в розігріту духовку на 40 хвилин. Після закінчення цього часу фольгу або кришку зняти, потім готувати ще 10-15 хвилин, щоб з'явилася рум'яна кірочка.
Подавати з овочами, картоплею, пастою! Смачного!
