Добрий день, мій читач. Мікрохвильова піч допоможе не тільки розігріти або приготувати їжу, але і провести стерилізацію банок для консервування. Перевагою цього методу є відсутність пара і підвищеної температури в приміщенні, висока якість обробки скляного посуду.
Домашнє консервування (Фото використовується за стандартною ліцензії © azbukaogorodnika.ru)
Для успішної і повноцінної стерилізації скляних ємностей в мікрохвильовці необхідно дотримуватися певних правил безпеки.
- Посуді зі сколами і тріщинами не місце в СВЧ-печі. Під дією мікрохвиль вона остаточно розколеться на дрібні скляні осколки, які доведеться витягувати з великою обережністю.
- Різні прикраси на посуді, що містять метали, під впливом мікрохвиль будуть іскрити. Самі хвилі будуть відбиватися від металевих частинок і здатні завдати пошкодження мікрохвильовці.
- Ємність з водою, встановлена в піч поруч з банками, прискорить процес стерилізації і підвищить її якість.
Якісна дезінфекція залежить не тільки від СВЧ-печі, але і від підготовки банок до процесу.
стерилізація банок в мікрохвильовій печі (Фото використовується за стандартною ліцензії © azbukaogorodnika.ru)
Підготовка та сама стерилізація складаються з наступних етапів:
- огляд посуду на наявність пошкоджень (відколи, тріщини);
- ретельне миття банок за допомогою миючих засобів для посуду;
- полоскання ємностей в проточній воді;
- на дно банок необхідно налити чистої води шаром 1,5 см;
- встановити ємності в мікрохвильовку на невеликій відстані один від одного;
- встановити потужність печі на максимальний рівень (від 700 Вт);
- прогріти посуд протягом 5 хвилин;
- витягти банки, використовуючи чисті прихватки, щоб не обпекти руки;
- помістити ємності на чисту, пропрасовану тканину.
Ємності, в яких планується консервація овочів з використанням розсолу, можна використовувати відразу, не чекаючи, поки вони висохнуть.
Варення необхідно викладати виключно в сухі банки. Стерилізуючи, в них не наливають воду, а встановлюють її в окремій ємності поруч.
Трилітрові банки також можна стерилізувати в мікрохвильовій печі. Для цього в них наливають невелику кількість води і укладають на бік.
Підготовка банок з стерилізації (Фото з www.theprairiehomestead.com)
У СВЧ-печі можна стерилізувати навіть заповнені ємності. Їх заповнюють продукцією, залишивши невеликий обсяг порожнім. Доводять до кипіння, кип'ятять протягом 3 хвилин, після чого заповнюють залишився порожнім обсяг киплячим розсолом або сиропом і закочують кришками.
У мікрохвильовій печі можна проводити стерилізацію дитячих пляшечок. Їх поміщають в керамічний посуд, заповнену чистою водою, накривають скляною або керамічної кришкою і дезінфікують на максимальній потужності протягом 7-8 хвилин.
Скляні пляшки можна стерилізувати без приміщення їх в додаткову ємність. У них наливають невелику кількість фільтрованої води і обробляють микроволнами протягом 3 хвилин.