Tatar美食以大豆多樣化的烘焙而聞名。 vak pharish是美味的餡餅，令人難以置信多汁的餡料。
食譜
對於烘焙20小餡餅需要：- 麵粉 - 800g;
- 凱菲爾 - 400毫升;
- 黃油（可以人造黃油） - 250克;
- 蘇打 - 1茶匙;
- 肉或成品碎肉 - 600克;
- 胖子Kurdunny - 100克;
- 土豆 - 700克;
- 燈泡 - 4個;
- 肉湯 - 70毫升;
- 鹽 - 1茶匙。在麵團和填充;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 地面香菜，Zira - 0.5小時;
- 潤滑的黃色雞蛋。
傳統上，Vak Pharish正在用羊羔或小牛肉做好準備，但你可以用脂肪服用任何年輕的肉。家禽肉也是合適的 - 鵝，鴨子甚至雞肉。添加烤脂是強制性的，沒有它，填充不會那麼多汁。您還需要準備飽和肉湯，這將被倒入填充物中。如果沒有肉湯，可以通過熔化的黃油取代，如果使用瘦肉，這種選擇特別好。
烹飪
您需要從捏合測試開始烹飪，因為他需要側面，以便麩質麵粉有時間醒來：
- 麵粉到篩子進入一個大碗裡，在磨料器上有一個非常寒冷（冰箱）黃油;黃油;
- 在形成大麵包之前用雙手扔油用油粉;
- 加鹽;
- 在Kefir中，強烈地攪拌到蘇打水中，並用麵粉倒入碗中;
- 揉麵團，首先混合勺子，然後在桌子上移位質量，然後揉搓手;
- 從麵團中拿出一個球，用毛巾放一個碗，蓋上毛巾，至少留下0.5小時;
- 為了填充Kurdnya脂肪和肉，非常精細地切成刀或使用絞肉機（它將大大簡化和加速過程）;
- 切成一個非常小的立方體洋蔥和原料預純化的土豆;
- 混合蔬菜，鹽，加香料和混合肉;
- 將麵團分成20件;
- 拿一塊麵團，擀成圓形薄繩;
- 鋪設2個TBSP。湖填充;
- 把蛋糕的邊緣邊緣向上，用褶皺固定它們，使開口仍然在中心;
- 用羊皮紙分享卡住的坯料，並用蛋黃潤滑表面;
- 通過安裝每200度的烤箱溫調勢器20分鐘;
- 然後將烤盤進入每個餡餅的孔倒入3茶匙湯，並將其送到烤箱20分鐘。
準備好的巴里什vak可以配有肉湯或茶。