什麼烹飪正統聖誕節？今晚桌子上桌子必須在哪個菜？轉向俄羅斯美食的古代食譜的一個絕佳原因！
俄羅斯的聖誕節不僅僅是一個重要的宗教節日，而且還有一個桌子上全家聚集的原因。這就是為什麼聖誕節表傳統上豐富：有必要出現飼料零食，餡餅以及全尺寸的熱盤 - 而不是總是一個。
你可以想像出於俄羅斯烤箱中提取了這種奢華的善良。但在現代城市公寓，聖誕晚餐是紀念俄羅斯美食傳統食譜的絕佳機會。而且，當然，不要忘記今晚桌上的每道菜都有自己的象徵意義。
kutgy.
這是一個傳統的全麥粒，大麥或一小米，蜂蜜與其根源深入古代。鏟斗在聖誕節前夕供應，這是聖誕節聖誕節前夕的主菜。 Sulta象徵著與新春性世界的聯繫和來年的豐富收穫。聖誕桶也被稱為“慷慨”，因為各種“填料”被添加到其中：罌粟，乾果或螺母。我們為您提供一種具有很多餡料的甜麵包的食譜，這很可能是兒童。
原料：
- 小麥，perlovka或moto：400克
- 庫加拉：100克
- 葡萄乾：100克
- 炸杏仁：50克
- 榛子：50克
- MAC：50克
- 蜂蜜：200克
- 煮水：100毫升
烹飪：
蜂蜜混合與溫暖的煮水。然後浸泡在這個水幹的水果，使它們變得柔軟。小溪焊接到柔軟，但是它不會失去表格。
冷卻穀物。從水中取出乾果，切成小塊。水不會重擊，我們將需要它。
堅果粉碎進入砂漿，以便有很大的碎片。走到一邊。
在砂漿中鑲有杵，鍛煉“牛奶”。將其與“蜂蜜水”混合併促進冷卻的哮喘。逐漸加入液體並混合良好。如有必要，您可以添加並非所有的水，主要是保持易碎的一致性。
拉動刮傷的螺母和乾果的片斷，拌勻，讓它站立一小時，更好的2-3，讓可愛浸泡。提供熱茶或誇張。
鵝與蘋果
聖誕節鵝是歐洲和俄羅斯的傳統盤。無論多麼令人驚訝，都沒有借錢，而是一種傳統的菜餚和我們的廚房。回想起俄羅斯王子和英雄的神話般的一餐，烤天鵝。鵝是一種更現代和熟悉的替代品，而一種脆皮地殼的多汁和香的鵝是一種自動創造假期情緒的菜餚。在我們的食譜中，鵝不僅僅是用蘋果烤，而且還塞滿了它們，這減少了將這種美妙的鳥類切成零幾乎零的機會。
原料：
- 鵝：3-4千克
- 酸蘋果（媒體）：10台。
- Lukovitsa（平均值）：2個PC。
- 孜然：1/2小時L.
- Mayran：1茶匙。
- 肉湯或熱水：1杯
- 鹽：味道
- 胡椒粉適量
烹飪：
準備烤烘烤：用毛巾漂洗，乾燥，取下剩下的羽毛。將皮膚打在臀部，褲子和乳房上的叉子，以便在烘烤時出現過量的脂肪。在水中思考水中，木串，將腹部固定鵝，或採取烹飪螺紋。
砂漿中的cminus獲得粉末。 Sattail鵝鹽，胡椒，擠滿了Tmin和majoreande外面，裡面，保留。與此同時，將烤箱加熱至250度。
六蘋果削減了季節，去除種子。留下四大和美麗的蘋果 - 他們需要我們。用蘋果宿舍伸直腹部，梳理預壓制在水中或擠壓烹飪螺紋的痰。
切斷洋蔥環並解鎖大橫幅或鬥雞的底部。用肚子戴上一隻鵝。在混蛋上倒一杯熱水或肉湯，將所有東西放在烤箱裡。
大約15-20分鐘烘烤250度溫度的鵝，然後將其減少到180度。根據您的烤箱和尺寸，烘烤可以持續1.5-2小時。
經過大約每15-20分鐘後，將鵝在皺摺的脂肪中澆水以獲得脆皮的地殼。準備前大約25分鐘將剩餘的大蘋果放入guseuge。
在木質條帶的幫助下檢查鵝在厚實的地方准備：果汁應該是透明的。用煮沸或烤土豆和蘋果。洋蔥，在哪個鵝烤，你可以用攪拌機和離婚肉湯一點 - 你會得到一個愉快的辛辣鵝或土豆醬。
Kozuli。
這些美麗和有趣的薑餅來自俄羅斯北部，來自Arkhangelsk地區。在那裡，他們是聖誕節桌的傳統元素，但他們愛人和我們廣闊的家園的其他地區。為什麼他們有一個奇怪的名字？有人認為，從本地副詞中的“捲曲”一詞，有人相信這是一個溫柔的民間暱稱，因為科蘇里總是以任何動物和魚的形式烘烤。山羊也不例外。科蘇拉是聖誕桌子的一個優秀的“食用裝飾”，他們象徵著良好的運氣和幸福。我們為您提供不蜂蜜的處方Kozul：烹飪它們更容易，而且味道幾乎沒有與舊模擬不同。
原料：
對於薑餅：
- 麵粉：1.7千克
- 奶油油：400克
- 糖：4杯
- 雞蛋：3個電腦。
- 蛋黃蛋：5件。
- 肉桂：2小時L.
- 錘子康乃馨：1/2小時L.
- 乾地姜：1/2小時L.
- 蘇打水：2小時。L.
- 沸水：1.5 st
釉料：
- 蛋蛋白：1 pc。
- 糖粉：200克
烹飪：
首先，我們製作糖“zhzhva”。在一個厚厚的底部（更好的鑄鐵）的深煎鍋中，我們放了兩杯糖，戴上小火。糖將逐漸開始融化和焦糖。當糖變褐色時，小部分地加入1.5杯沸水，持續攪拌用木勺腫塊，直到你得到統一的質量。小心：糖可能會撒上。然後讚美兩個糖眼鏡並攪拌完全溶解。
從火中取出並在糖質量中放油。倒入鍋裡完全涼爽。
同時，雞蛋和蛋黃燒焦並加入糖混合物。腫脹，倒出蘇打水和香料。然後逐漸干涉麵粉，接受彈性麵團。完成的麵團不應該堅持手。把它放在寒冷的地方24小時。
將圖形放在模具中。數字不能厚實，否則他們會得到很好的。厚度不應超過5毫米。
用熔化的奶油油潤滑烤盤，在烤箱中烘烤，在5分鐘的溫度下烘烤。
雖然薑餅被冷卻，但煮釉面裝飾。在蛋白質中，我們逐漸加入糖粉，良好攪拌楔形，不允許外觀塊狀物。在平坦表面上就緒質量“測試”：它應該保持形狀。如果釉料似乎是液體，請加入更多的糖粉（結果可以用水稀釋，如果糊狀太厚）。將釉喇叭放在糖果喇叭中，並使自由工作！
與魚的剔除
魚是一種傳統的基督徒符號，所以它一定是必須參加聖誕節的桌子並不令人驚訝。 Cupilek灌裝是烘烤魚類最美味的方式之一，因為它結果令人驚訝多汁。在他不朽的“死亡靈魂”中開胃的culeboyak gogol：“是的，Culebyaka做了四個角落，在一個角落裡，你把臉頰刺穿了鱘魚，在另一個發射蕎麥粥，是蘑菇用弓，是的牛奶甜蜜，是大腦是的，我們也知道......“這個古老食譜的變化”為四個角落“我們給出了四個不同的餡料，完全關心一個蛋糕和分離的煎餅。
原料：
麵團：
- 麵粉：1千克
- 水：550毫升
- 幹酵母：3小時。
- 糖：3湯匙。湖
- 鹽：1茶匙。
- 植物油：80毫升
- yolk（用於潤滑）：1個PC。
- 水煮沸（用於潤滑）：1湯匙。湖
對於煎餅：
- 麵粉：200克
- 牛奶：500毫升
- 雞蛋：2個電腦。
- 糖：1湯匙。湖
- 鹽：1/2小時L.
- 植物油：1湯匙。湖
填充1，紅魚：
- 紅魚片（三文魚，鮭魚，鱒魚）：400克
- 胡椒紅地：味道
- 檸檬汁：1湯匙。湖
填充2，蘑菇：
- 新鮮的蘑菇：400克
- 奶油20％脂肪：100毫升
- 鹽：味道
填充3，白魚：
- 鱈魚片：400克
- 蒔蘿新鮮：50克
- 檸檬汁：1湯匙。湖
填充4，雞蛋：
- 通過螺紋焊接雞蛋：7件。
- 綠弓：50克
- 酸奶油：3湯匙。湖
- 鹽：味道
- 黑胡椒：味道
烹飪：
我們在溫水中的一個深碗中離婚，加入三湯匙糖。我們留下了大約10-15分鐘。然後加1茶匙。鹽和攪拌的鹽。
我們開始麵粉和小部分開始加入碗，然後澆注植物油。我們離開了20分鐘。
然後把麵團放在桌子上並塗抹一點，然後我們再次放入一個碗裡，關閉食物薄膜並留下半小時才能上升。
即使半小時後，我們曾經再次沒有麵團，但這一次我們離開40分鐘。
雖然麵團出來了，煎餅，試圖增加較小的油，使它們不胖，也煮填充。
雞蛋切成小塊，洋蔥只是切成切割和混合酸奶油。洗手間切斷了與雞蛋相同的立方體，並扭曲在煎鍋直到金色，然後加入奶油和商店加厚奶油。享受。
紅色和白色的魚與小立方體分開剪切。切割蒔蘿。白色魚混合用蒔蘿和地面黑胡椒，紅色用紅辣椒和兩條魚填充鹽來味道和撒上檸檬汁。
我們的麵團準備好了。將一片一片稍微拳頭分開並將其留給裝飾。
剩餘的麵團用烤盤捲起寬層尺寸。距離每個“板”測試5厘米，可自由轉換。
我們開始鋪設我們的“角落”。撤回了五厘米，鋪設了第一次填充紅色魚，看著它需要一個季度，以便拿出空間的填滿。我們在上面的煎餅上填充了餡餅，鋪設了他們的桅杆。你可以將它們切成兩半以使其更方便。
我們重複下一個填充相同，將其靠近前一層塞進，使其似乎“按”進入前一個，並在頂部覆蓋煎餅。你不需要覆蓋最後一層雞蛋。
然後我們用蛋糕包裹，首先從側面彎曲邊緣，底部和底部，緊緊堆疊並更換穿著滲透麵團。
我們將烤盤用麵包紙紙張或撒上地面作物。然後（這是最複雜的！）小心翼翼地轉動Cobbley縫。從剩下的麵團切片，我們製作裝飾品：傳統上這些是鮮花或葉子，但你可以做和釣魚，聖誕樹都是足夠的幻想。
我們將我們的餡餅再留下25分鐘，以便麵團升起一點，然後潤滑蛋黃並放入烤箱，加熱至220度。我們烘烤夫婦45分鐘，我們給予酷20分鐘後 - 您可以在Gogolovsky享用！
頌歌
樂隊的習俗不僅產生了很多童話和傳說，也是一個非常愉快的食譜。頌歌 - 從暗麵粉與各種餡料的精美烘烤，以及精美的附著，給他們太陽的形狀 - 它被帶到絎縫。 “陽光明媚”的形式並非巧合，因為頌歌攜帶太陽能，光明的象徵。
但即使沒有觀察到門後的敲門，也沒有人阻止你為自己和親人烹飪有趣的“陽光”。 Carols的東西套裝，我們為您提供奶酪的食譜：他的柔軟是完全結合豐富的黑麥麵粉。
原料：
麵團：
- 黑麥麵粉（或小麥1：1的混合物）：500克
- 水：300毫升
- 鹽：味道
對於灌裝：
- 奶酪9％：300克
- 蛋黃：3個電腦。
- 糖：3湯匙。湖
- 非Noine Sour乳膏15％脂肪：2-3湯匙。湖
- 奶油油：20克
- 鹽：chipotka.
- 蛋黃（稍鞭）：用於潤滑
烹飪：
在麵粉，水和鹽上引入新鮮麵團，並將其留在20-30分鐘，覆蓋上面的毛巾。與此同時，您將準備填充：奶酪和蛋黃，糖和鹽混合。可選地，您可以添加葡萄乾或一個亮點：它將落下，明年尤其幸運。
它接近麵團推出線束，切成相同的碎片並從它們的小顆粒中滾出直徑為15-17厘米的小顆粒。在每個蛋糕的中心放一個少量奶酪：使其不會干擾邊緣。
邊緣將在幾個地方進行，以便他們是填充中心的“太陽”。汽車珠子的邊緣潤滑蛋黃。
潤滑烘烤托盤，在220度的溫度下舖設在烤箱中並在烤箱中烘烤15分鐘。一塊油料融化，酸奶油混合，迅速塗抹熱頌歌的開放部分。用熱茶，射擊或熄滅。
Cardent Recipes通過幾個世紀來測試：這不僅是一種奇妙的味道，而且在那些隱藏在他們身後的文化遺產中也是如此。 Culebyak和Carols，Piers和Cats返回遙遠的過去，自從在童年捐贈的老俄羅斯故事以來，我們沒有回歸。而不是徒勞的：畢竟，最好的俄羅斯廚師在古董中長期吸引了靈感，援引了成功適應新時期的民間食譜。