原料：
- 麵粉500克。
- 牛奶3.2％250毫升。
- 鹽0.5 ch.l.
- 豬牛肉碎片600克。
- 洋蔥（大）2台PC。
- 冰水150毫升。
- 剁碎的鹽和黑色的辣椒
- 煎炸植物油
烹飪方法：
用於測試的牛奶可以使用3.2％和2.5％脂肪。
我們加入鹽並混合在牛奶中，需要溶解鹽。
我用攪拌機揉捏麵團。
在麵粉中，我們用鹽加深並倒入那裡。
倒不是所有牛奶，因為麵粉都是不同的並且以不同的方式吸收水分，所以留下1/4的牛奶，如果你需要增加更多。
我離開了所有250毫升的牛奶，有時甚至留下更多。
因此，專注於麵團一致性。
它必須緊張。
如果它掉了一個非常緊張，請添加一點稍微牛奶。
如果柔軟，然後添加更多麵粉。
我們混合了麵團，將其放入包裝中或在食物薄膜中包裹並在室溫下留下30分鐘。
雖然麵團正在休息，但可以煮碎屑。
因為我準備好了一把碎微薄的碎片，所以弓形到砂礫一致性，借助攪拌機，噴嘴刀。
肉加入切碎的洋蔥，鹽，黑色粉椒。
混合。
我們加入冰水並非常清洗碎片。
它應該成功液體。
這就是為什麼什伯成的填充物掉了多汁。 Farsh準備好了。
從麵團來看，我們製作一個長的“香腸”並將其分成零件。
對於許多分享的部分，取決於您將擁有的Chebureki的大小。
在蘇聯時期，Chebureks沒有更多的掌心。
我在18件上分享麵團。
每件都是精細軋製的，放在一個半舖位2湯匙上。碎肉並覆蓋下半場。
非常好，固定邊緣並切割捲曲的刀。
在鍋裡，我們倒了這麼多的油，讓Chebureks在油炸中烤製的油炸鍋。
油氣溫暖，它應該是160-180克。
兩邊的Chebureki Fry，每側約1分鐘。
並在紙巾上佈置成衣糊狀物，以去除多餘的油。
Chebureks很快就會煎炸，所以你可以立即將家庭打電話給桌子，然後立即吃掉它們，只是仔細，以便不要燃燒。
既然在多汁的剁碎和脆脆的cheburek咬時，很熱的肉湯就開始倒了。
這太美味了......所以他們吃得很快））一個很好的胃口！
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