ئاشخانا «تاجج مانا» توردىكى تاماقلارنىڭ ئىچكى رېتسېرلىقى بىلەن ئورتاقلاشتى: «توخۇ بىلەن« توخۇ ».
تەركىبلەر- باسماتى گۈرۈچ - 1 ئىستاكان,
- توخۇ فولېت - 300 گرام,
- پىياز - 1 pc.,
- كونسېرۋالىق پەمىدۇر - 200 G,
- Creamy Butter - 1 TBSP,
- يۇلتۇزلار خاۋالا - 2 PPM
- تەبىئىي قېتىق - 3-4 TBSP,
- سامساق - 1 چىش,
- زەنجىۋىل - 100 g,
- Kinza - 10 g
- لىمون سۈيى - 1 TSP,
- تۇز تەمى.
- قۇرۇتۇلغان چىلان مۇپپىسى - 1 pc.,
- Carnation - 1 بىخ,
- زىرا - 0.5 ppm
- توخۇ گۆشى ئۈچۈن دېڭىز سۈيى تەييارلاڭ. تېيىز ئېقىندىكى كۈرەشچى ۋە سامساقنى پاكىز, ئورالغان قاچا, توغرالغان گىراكرو قوڭۇر, يەم-خەشەك ۋاراقچىسى, ياڭرىتىپ, لىمون شەربىتى. ھەممە نەرسىنى ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ. توخۇ فىلىمى يۈكى يېمەكلىك فىلىمىنى يېپىپ, توڭلاتقۇغا 4-8 سائەت سېلىڭ.
- ئېقىۋاتقان سۇ ئاستىدا گۈرۈچنى چايقىۋېتىڭ. 30 مىنۇت چىلاپ قويۇڭ. سۇ بىرلەشتۈرۈش, قۇرۇتۇلغان گۈرۈچ.
- سەيشەنبە يېرىم بۆلۈمگە كېسىلىپ, زىرا, كارنال, قەيسەر, چىلان ھۈجەيرىلەر بىلەن كۆپۈك پانغا سەكرىدى. Next Brid Reatherved Filled, پەمىدۇر قوشۇڭ. تۇز. 15-20 مىنۇت.
- گۈرۈچ تۆكۈلگەن. 5-7 مىنۇت پىشۇرۇڭ. گۈرۈچنى تەۋرىتىش ئۈچۈن.
- توخۇغا يىغلاپ توخۇغا, ئېرىتىش, ئارىلاشماڭ. قاپاق بىلەن يېپىش, ئەتە تۆۋەن ئوتتا 10-12 مىنۇت. ئاندىن ئوتنى ئېتىۋېتىڭ, ئارىلاش. ئەگەر گۈرۈچ قۇرۇتۇش - ئازراق سۇنى چېتىۋالسىڭىز, يەنە بىر ئاز سىقىپ چىقىرىۋالسىڭىز بولىدۇ. ئەگەر گۈرۈچ ھۆل بولۇپ كەتسە - بەش مىنۇت ئوچۇق قاپاق بىلەن داۋاملىق تاماق ئېتىش.
Bon attit! अपअपे भोजा लल लल ललं!
Biriani ياكى biriyani (ھىندىچە बब यब) - ئىككىنچى گۈرۈچ دەرىخى, ئادەتتە بوۋاق, بېلىق, تۇخۇم ياكى كۆكتاتلار بىلەن باس ۋە تېتىتقۇ. ئىدار شۇستارنىڭ تەييارلىنىشى ئۈچۈن جىددىي ئىشلار ۋە مەھەللە: يېقىلغۇ ماي, كارنېۋىر, ياڭراتقۇ, يەڭگۈچى, زەنجىۋىل, ئۆسمۈر, گوننىي قاتارلىق ئەخلەتلەر بولۇشى كېرەك.
ھەر خىل ئوخشىمىغان ئەھۋاللاردا, تاماق شەپقىردىكى شىنجاڭ ئاسىيادا, شۇنداقلا ئەرەب دۆلەتلىرى ۋە غەرب بىلەن جەنۇب دۆلەتلىرىنىڭ ھەممىسىدە كۆپ ئۇچرايدۇ. ئېنىقكى, ئۇنىڭدا ئىران سودىگەرلىرى ۋە ساياھەت پاراخوتىغا سوقۇلۇپ, ئىرانلىق ھۆددىگەرلىكلىرى بار.
Tajjmahal.ru.