ส่วนผสม:
- การกรอก:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- นม - 50-75 มล.
- น้ำมันครีม - 25-30 กรัม
- กระเทียม - 2-3 ฟัน (ไม่จำเป็น)
- แป้งโด:
- แป้งข้าวไรย์ - 170 กรัม
- แป้งสาลี - 80 กรัม
- น้ำคือ 100 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ppm
- หล่อลื่น:
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- machanka:
- นม - 50 มล.
- น้ำมันครีม - 30 กรัม
วิธีการทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องปรุงอาหารบรรจุเพราะจะต้องเย็น:
•ต้มมันฝรั่งจนเตรียมด้วยการเติมเกลือและกระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
•จากมันฝรั่งผสานมันฝรั่งสำเร็จรูปกระเทียมลบและทิ้ง
•ใช้มันฝรั่งมันฝรั่ง
•ค่อยๆเพิ่มน้ำมันแล้วนมอุ่น ๆ ให้นวดมันฝรั่งต่อไปนำไปสู่รสชาติที่ต้องการและความสม่ำเสมอ
•น้ำซุปข้นมันฝรั่งเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. เพื่อนวดแป้ง:
•ร่อนผ่านตะแกรงข้าวไรย์และแป้งสาลี (หลักฐานที่เหลืออยู่จากแป้งไรย์ยังเพิ่มไปยังภาชนะที่มีแป้ง)
•เพิ่มเกลือเป็นแป้ง - ผสมเบา ๆ
•เพิ่มน้ำและครีมเปรี้ยว
•นวดแป้งพลาสติกที่ไม่ยึดติดกับมือ - หากจำเป็นมือสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
•ห่อแป้งลงในฟิล์มอาหารและเลื่อนออกไปสำหรับ "การพักผ่อน" เป็นเวลา 20-30 นาที
3. การพักผ่อนม้วนแป้งใน "ไส้กรอก" และหั่นเป็นหลายส่วน (ขนาดวอลนัททุกชิ้น)
4. หนึ่งชิ้นที่จะทิ้งไว้บนเดสก์ท็อปส่วนที่เหลือเพื่อปกปิดภาพยนตร์
5. ชิ้นแป้งม้วนออกเป็นเค้กบาง ๆ ของรูปไข่
6. ใส่มันฝรั่งบดมันฝรั่งไม่กี่ตัวที่อยู่ตรงกลาง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) - เพื่อแจกจ่ายเค้กไม่ถึง 1 - 1.5 ซม. ถึงขอบ
7. การเคลื่อนไหวลิขสิทธิ์เพื่อสร้าง "เรือ" ด้วยการกรอกภายใน
8. คุณยังสามารถสร้างรูปทรงกลม "wickets":
•กลิ้งเค้กบาง ๆ ของรูปร่างกลม
•ใส่ตรงกลางเพื่อวางการบรรจุและแจกจ่ายโดยไม่ต้องไปถึงขอบ 1-1.5 ซม
•การเปลี่ยนการเคลื่อนไหวเพื่อสร้างตะกร้าด้วยการเติมภายใน
9. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำมันหล่อลื่น (ผสมไข่และครีมเปรี้ยว) และหล่อลื่นอวัยวะทั้งหมดของเธออย่างล้นเหลือ
10. อบ wickets ในเตาอบประมาณ 15-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 องศา - ถึง crust สีแดงก่ำ
11. Wickets ร้อนแรงมากขึ้น "ด้วยความร้อนด้วยความร้อน" คุณต้องเปื้อน machanka ดี - ส่วนผสมของเนยและนมอุ่นมาก - ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มอาหารและให้ยืนประมาณ 15-20 นาที