เซบูสก์ในสูตรโซเวียต / กรอบและฉ่ำภายใน

ส่วนผสม:

นมสำหรับการทดสอบสามารถใช้ได้ทั้งไขมัน 3.2% และ 2.5%

เราเพิ่มเกลือและผสมในนมคุณต้องละลายเกลือ

ฉันนวดแป้งด้วยเครื่องผสม

ในแป้งเราทำน้ำนมที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นด้วยเกลือ

เทไม่ใส่นมทั้งหมดเนื่องจากแป้งแตกต่างกันและดูดซับความชื้นในรูปแบบที่แตกต่างกันดังนั้นปล่อยนม 1/4 และหากคุณต้องการเพิ่มมากขึ้น

ฉันทิ้งน้ำนมทั้งหมด 250 มล. และบางครั้งก็จะออกไปมากยิ่งขึ้น

ดังนั้นให้ความสำคัญกับความสม่ำเสมอของแป้ง

มันจะต้องแน่น

หากมันไม่แน่นมากให้เพิ่มนมเล็กน้อยเล็กน้อย

ถ้านุ่มแล้วเพิ่มแป้งมากขึ้น

เราผสมแป้งใส่ในแพคเกจหรือห่อในฟิล์มอาหารและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังพักผ่อนคุณสามารถปรุงสับ

เนื่องจากฉันมีความผิดปกติที่สับเปลี่ยนสำหรับฉันพร้อมดังนั้นคันธนูที่ฉันบดให้กับความมั่นคงของกรวดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นหัวฉีด - มีด

สำหรับเนื้อสัตว์เพิ่มหัวหอมสับเกลือพริกไทยป่นสีดำ

ผสม.

เราเติมน้ำน้ำแข็งและล้างสับได้ดีมาก

มันควรประสบความสำเร็จในของเหลว

นั่นคือเหตุผลที่การกรอกใน chebureca กลับกลายเป็นฉ่ำ farsh พร้อม

จากแป้งเราทำไส้กรอก "ไส้กรอก" และแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน

สำหรับหลายส่วนที่จะแบ่งปันขึ้นอยู่กับขนาดของ chebureki ที่คุณจะมี

ในยุคโซเวียต Chebureks ไม่มีฝ่ามืออีกต่อไป

ฉันแบ่งปันแป้งที่ 18 ชิ้น

แต่ละชิ้นจะถูกกลิ้งอย่างประณีตใส่ครึ่งหนึ่งวาง 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อสับและครอบคลุมครึ่งหลัง

ยึดขอบและตัดมีดหยิกได้ดีมาก

ในกระทะเราเทน้ำมันมากเพื่อให้ช้อนสลายในน้ำมันและคั่วในหม้อทอดลึก

น้ำมันจะอบอุ่นดีควรเป็น 160-180 กรัม

chebureki ทอดทั้งสองข้างประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

และวางเทศกาลที่เรียบร้อยแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

Chebureks กำลังทอดอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณสามารถโทรหาครัวเรือนของเราได้ทันทีไปที่โต๊ะและกินพวกเขาทันทีร้อนเพียงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เผา

ตั้งแต่ภายในสับฉ่ำและเมื่อ Crunchy Cheburek กำลังกัดน้ำซุปร้อนมากเริ่มหลั่งไหลออกมา

มันอร่อยมาก ...... ดังนั้นพวกเขากินเร็วมาก)) ความอยากอาหารที่ดี!

วิดีโอหยุดที่ด้านล่างภายใต้คำอธิบายนี้