நல்ல மதியம், என் வாசகர். தக்காளி நீண்ட கால சேமிப்புக்கு உட்பட்டது அல்ல. ஆனால் நீங்கள் குறைந்தது முதல் குளிர்கால மாத இறுதியில் முடிவடையும் வரை அவற்றை வைத்திருக்க முயற்சி செய்யலாம், அதனால் புத்தாண்டில் நீங்கள் மேஜையில் எங்கள் சொந்த புதிய காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளீர்கள்.
தக்காளி. (நிலையான உரிமம் மூலம் பயன்படுத்தப்படும் புகைப்படம் © Ogorodnye-shpargalki.ru)
தக்காளி பாதுகாப்பதற்கான காலம் சில முக்கியமான காரணிகளை சார்ந்துள்ளது.காய்கறிகளின் திறமையான மற்றும் தொடர்ச்சியான சேமிப்பு, முதலில் அவற்றை ஒழுங்காக சேகரிக்க வேண்டும். புதர்கள் இருந்து பழங்கள் சேகரிக்க ஒரு நாள் இருக்க வேண்டும். அனைத்து பனி பழங்கள் வெளியே வரும் போது சுத்தம் தொடங்க. குளிர்ந்த காலநிலைக்கு அறுவடை நேரத்தை ஒத்திவைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதிருப்தி தக்காளி தக்காளி, குறைந்த வெப்பநிலை சீரற்ற, சுமார் 4-5 ° C, காய்கறிகள் புதர்களை பழுத்த திறனை இழக்க.
உங்கள் பயிர் இனி சேமிக்க வேண்டும், இந்த விதிகள் பின்பற்றவும்:
- சேமிப்பகத்தை முழுவதுமாக ஆரோக்கியமான தக்காளிகளுக்கு சேமித்து வைக்கவும். அவர்கள் எந்த சேதத்தையும் காணாமல் போக வேண்டும்: dents, பிளவுகள், கறை, கீறல்கள் - அவர்கள் தொற்றுநோய்களுக்கான முகவர் என்பதால். குறைந்தபட்சம் ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட தக்காளி தோன்றினால், அவர் முழு பயிர் அச்சுறுத்தும்.
- நீண்ட சேமிப்பு, நடுத்தர படுக்கை மற்றும் பழுக்க வைக்கும் பிற்பகுதியில் காலம் கொண்டிருக்கும் ஒரு அடர்த்தியான தடிமனான ஷெல், சதித்திட்ட பழங்கள், பயன்படுத்த வேண்டும். இத்தகைய வகைகளில் புத்தாண்டு மற்றும் டி பாரயோ, அத்துடன் நீண்ட கீப்பர் மற்றும் ஒட்டகச்சிவிங்கி ஆகியவை அடங்கும்.
- முதிர்ச்சி நிலைகளில் காய்கறிகளை பரப்புங்கள். பழுக்க வைக்கும் அனைத்து வெவ்வேறு காலங்கள் மற்றும் காட்சிகளின் கால. டொமடோஸை ஒருபோதும் விட்டுவிடாதீர்கள்.
- பெரிய சிறிய பங்கு பகிர்ந்து. பெரிய பழுப்பு வேகமாக, ஆனால் அவர்கள் சிறிய விட ஒரு குறுகிய சேமிப்பு காலம் உள்ளது. சுமார் 60 கிராம் ஒரு வெகுஜன காய்கறிகள் நீண்ட வைத்து.
- நீங்கள் காப்பாற்ற முடிவு செய்தவர்களிடமிருந்து பிரித்தெடுத்தேன். ஆமாம், மற்றும் அருகில் உள்ள பியர்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் போன்ற சில பழங்கள் இருக்க கூடாது.
இந்த கேள்விக்கு உறுதியான பதில் இல்லை. எனவே தேர்வு அல்லது இல்லை, உங்களை தேர்வு.
தக்காளி. (நிலையான உரிமம் மூலம் பயன்படுத்தப்படும் புகைப்படம் © Ogorodnye-shpargalki.ru)
எனவே நீங்கள் சரியான தேர்வு செய்ய, இந்த இரண்டு குறிப்புகள் கேட்க:
- பயன்படுத்த முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து காய்கறிகள் கிடைக்கும், மற்றும் அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் சூடாக அனுமதிக்க.
- நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து பிறகு டொமாட்டோஸ் ஒரு வாரம் உட்புறங்களில் பொய் என்றால், வாசனை குறைந்தது ஓரளவு திரும்பும்.
நீண்ட காலமாக காப்பாற்ற போவதில்லை, குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை வைக்க முடியாது. ஒரு பொருத்தமான சேமிப்பு இடம் ஒரு காய்கறி கூடை அல்லது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி கதவு இருக்கும், வெப்பநிலை அதிகமாக உள்ளது.
வெப்பநிலை சுமார் 10-14 ° C ஆகும், அங்கு வைன் பாதாளத்தில் தக்காளி செய்தபின் சேமிக்கப்படும்.பயன்படுத்தி கொள்ள:
- காய்கறிகள் ஆல்கஹால் அல்லது மாங்கனீசு தீர்வுடன் துடைக்கின்றன.
- பிளாஸ்டிக் அல்லது மர தொட்டி கீழே ஈரம் உறிஞ்சும் விஷயம் செய்யப்படுகிறது. திறன் துளைகளுடன் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு அடுக்கு கொண்ட தக்காளிகளை வைத்து. அவர்களுக்கு இடையே, மரத்தூள், வைக்கோல் அல்லது காகித மற்றொரு அடுக்கு வைக்க. மேலே இருந்து, நீங்கள் ஒரு அடுக்குக்குள் பழங்களை வைக்கலாம்.
- அனைத்து காய்கறிகள் மரத்தூள் மூலம் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு குளிர், நன்கு காற்றோட்டம் அறையில் பாதுகாப்பு விட்டு.
அத்தகைய பழங்களை ஜனவரி வரை சேமிக்க முடியும்.
- தங்கள் மது, உலர் துடைக்க.
- ஒவ்வொரு பழம் மடக்கு இருண்ட காகித. ஒரு அடுக்குடன் அவற்றை மடியுங்கள், மற்றவர்களைத் தொடாமல் ஒவ்வொரு தக்காளி தனித்தனியாக பொய் வேண்டும்.
- மேலே இருந்து, கொள்கலன் வைக்கோல் மூடி, காற்றோட்டம் அறையில் வைக்கவும்.
இதற்காக, அத்தகைய இடங்கள் பொருத்தமானவை:
- பால் அல்லது சோபாவில் பவுல்.
- Loggia அல்லது பால்கனியில். நீங்கள் loggia அல்லது பால்கனியில் பளபளப்பான இருந்தால், நீங்கள் சேமிப்பக வசதிகளாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் சூரிய ஒளி பெறவில்லை என்று பாருங்கள்.
- குளியலறையில் கீழ். ஈரப்பதத்தின் அளவைப் பார்க்கவும், அவ்வப்போது முடிந்தவரை செய்யவும்.
முதல் முறை
ஒரு கொதிகப்பட்ட கொள்கலனில் சுத்தமான, உலர்ந்த தக்காளி மடங்கு, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு மலட்டு உலோக கவர் கொண்டு பிளக்.
தக்காளி. (நிலையான உரிமம் மூலம் பயன்படுத்தப்படும் புகைப்படம் © Ogorodnye-shpargalki.ru)
இரண்டாவது வழி
ஜாடி உள்ள காய்கறிகள் வைத்து, அசிட்டிக் உப்பு திரவ அவற்றை நிரப்ப. தண்ணீர் வினிகர் மற்றும் உப்பு (1 பகுதி) 8 பகுதிகளில் அறிவுறுத்தவும். வங்கிகள் வரைந்து செல்கின்றன.
மூன்றாவது வழி
குக் வங்கிகள் மற்றும் தூள் கடுகு. ஒரு வரிசையில் காய்கறிகள் மடங்கு, மேல் கடுகு ஊற்ற. மேலே இருந்து காகித வைத்து, பின்னர் தக்காளி மற்றொரு அடுக்கு. மீண்டும் - கடுகு தூள் மற்றும் காகித, கொள்கலன் பூர்த்தி போன்ற ஒரு வழியில், ரோல் மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிக்க.