Internet skott från hemmat erbjudande med hemleverans. Många, som är på självisolering, började tjäna upp matlagning och kocken i samband med massavslutningen av kaféer och restauranger, bytte till fjärrkontrollen. Vid första anblicken är sådana varor ganska svåra: kockarna utarbetas som egenföretagare och stolt mashed av ett dokument i sociala nätverk. Men det säger bara att kocken betalar skatt, och det har ingen relation till kvaliteten på mat eller sanitära normer.
Det antas att hemlagad grovhet är farligare än den som levereras från den överlevande. På grund av Covid-19 i kaféer och restauranger är stora fester förbjudna, många årsdagar var tvungna att fira hemma. Så att kulinariska ansträngningar inte ges, tårta, heta, sallader och även korv beställs av en annons på Internet. Det är billigare än i en restaurang och hemtrevlig läckra.
Meny Self-Lean Cookies erbjuds mycket varierad: Dumplings med nötkött och fläsk - 450 rubel per 0,5 kilo, dumplings med jordgubbar - 200, pannkakor med kött - 250 rubel kilo. Och minus 7% rabatt. Sättpannorna skeppar Borscht - två svetsare för 800 rubel. Online matsal med leverans erbjuder bröd, sallad, första, andra och kompote. Varje dag en ny meny. Det verkar som om du kan glömma att laga ett par gånger i veckan.
Endast sammansättningen av dessa hemrätter har inte registrerats någonstans. Bakom honom, tydligen, måste du kontakta en personlig och direkt. Men kan jag bara tro ett korrespondensmeddelande? Nina har länge brygger och bakat till salu. På händerna - engångshandskar, på huvudet - en hatt, i kylskåp - renlighet och ingredienserna är tydligt anmärkningsvärda: honung rustik och den krämiga oljan som gjordes enligt GOST. En kvinna medger att ingen skulle märka ersättningarna för en penny surrogat.
Nina Orlova, kulinarisk: "En person kommer aldrig att förstå i livet som i en kräm eller anfaller, till exempel, som köpte och cocked cream. Ingen annan eller margarin kommer att känna.
Kunderna handlas och ber om rabatt och så småningom gör en order från konkurrenter, varav de flesta inte annonserar kompositionen, för att få personer fortfarande har det, eller helt lögn.
Nina Orlova: "Två förpackningar av olja, till exempel 300 rubel, ungefär. Två packar av margarin - 40 rubel. Bank Jam - 100-200, kommer också att förbli. Från 700 till 1000 rubelbär bär bara ut. "
Men det här är inte gränsen för besparingar. De som kokas i den här verksamheten har länge upplevt inte bara recept, utan också med dating bland leverantörer, och inte bara de som kan få något unikt fräscha och välsmakande, men också de som kan få de mest billiga ingredienserna.
Alla kommissionär, grundare av en chokladkonfektionsstudio: "Vi vet att det finns speciella marknader där allt är mycket billigt. Det är ibland billigare, eftersom det finns en vecka eller två till slutet av hållbarheten. Allt tar på några thoringpriser. "
Adressen till butiker med utgått produkter på Internet i öppen åtkomst är inte möjlig. Information om dem överförs, som de säger, från munnen till munnen. Som programmet "Nashipotrevnadzor" upptäckte, är en av dem belägen i en konventionell bostadsbyggnad, för att komma in i vilken som endast är möjligt på rekommendationen. I detta showroom, förseningen i det smutsiga golvet, kan du välja cookies med choklad. Du kan köpa ett marmorbiff tre gånger billigare än i någon butik, eftersom hållbarheten har löpt ut ett halvt år sedan. Det finns kistletter med en vecka med hållbarhet, som berördes på hösten 2020. Och dumplings som fortfarande kan hållas ett halvt år, men den här gången kom för sex månader sedan. Enligt säljaren köper varje kock i 10-15 tusen. Enligt hälsovårdsministeriets order bör alla förfaranden förstöras, för överträdelse hotar en straffrättslig straff. Men många är redo att riskera.
Nadezhda Raeva, chef för övervakning som föreslår avdelningen på kontoret för Ryspotrebnadzorens kontor i Ryska federationen i Moskva: "I de förfallna produkterna börjar processerna med oxidativa porösa fetter för att multiplicera bakterierna att ruttna, så till tarmarna Infektion Du riskerar fortfarande att få allvarliga problem med gastrointestinala, lever, bukspottskörteljärn.
Konstantin, som blev en kund av hemäkra kockar, beställer mat på internet utan kontroller och juridiska data ger inte någon. Han har inte bara en födelsedag har blivit bortskämd, bara en vecka efter honom.
Konstantin översättare: "Jag kände mig illa någonstans på natten, när allt redan var separerat. Det blev dåligt, magen vriden, temperaturen steg. På morgonen ringde jag killarna och det visade sig att det inte var en dålig. "
Inte alltid orsaken till förgiftning - ond avsikt. Du kan lära dig hur du lär dig din mormor och föräldrar, enligt lektionerna på Internet och heltids masterklasser, men de pratar inte om sanitetsreglerna, och de är mycket mer än en hatt på huvudet och händer utan ringar . I de tekniska skolorna lärs Toe-grannskapet i det första året: Produkterna måste vara förpackade i enskilda lådor, var och en måste vara datumet, annars är lukten inte bara blandade, men bakterier med mögel är brutna.
Marat Zinnatullin, kandidat av medicinska vetenskaper, gastroenterolog: "Sådana bakterier, som Salmonella, Shigella orsakar salinellos och dysenteri - de farligaste infektionerna. Ja, virus, rotavirusar kan orsaka diarré, buksmärta, matsmältningsstörningar, svampinfektion, i efterföljande orsakssjukdomar som redan leder till ett sjukhusbädd och allvarliga komplikationer. "
Ofta är barn sjuk, men föräldrar fortsätter att förbereda sig till försäljning. Inspektörerna av Rospotrebnadzor säger att de inte kan kontrollera och straffa homegrown kockar-affärsmän.
Nadezhda Raeva: "Rospotrebnadzor har ingen rätt att verifiera privata hushåll och individer. Men även om konditoreringen själv orsakar controllers hem, kommer en böter på 500-2000 att täcka det belopp som spillts i bara en tårta. "
Förbered hem till salu i andra länder. I USA blomstrar till exempel hemlagning, men under myndigheternas vinge som anser att det är viktigt att utveckla småföretag och lojal mot kockar. Medicinska analyser är inte nödvändiga, speciella sanitetskontroller utförs inte, det viktigaste är att följa säkerhetsreglerna, till exempel, rök inte i köket.
I Tyskland är reglerna fortfarande svåra. Kondeter Nadezhda, som kom till Bayern från Kazakstan, var övertygad om att han snabbt kunde organisera samma hemföretag, som i hans hemland. Men det visade sig att utan tillstånd kommer kunderna helt enkelt inte att köpa någonting, och dörren ska vara runddagen öppen för en sanitär inspektör, som kan smörjas när som helst. Låt inte in i revisorns hus - du är stängd. Låt och hitta överträdelser - affärsänden.
I Ryssland har order soppor, pajer och kulor från privata kockar, som annonserar sig i sociala nätverk och annonser i ingångarna, blivit bekant. Några av kockarna skämmas inte för att sätta förseningen, som tas på tunnelbanor och marknader.
Lyckligtvis, inte alla gör det. Det finns de som verkligen rör om köparen och förbereder sig från högkvalitativa ingredienser. Men oavsett hur sådana kockar försökte, enligt ryska lagar, är de skadliga kränkare, eftersom reglerna och det lägre skyddet för kulinariska industrier skrev i sovjetiska tider och tal om stora växter. Sedan dess har dokumenten nästan förändrats.
Ekaterina Nechaeva, en advokat: "I rummet måste det finnas flera separata rum. De viktigaste rummen är för råvaror, rum för färdiga produkter, tvätt, byte av rum. Det är det här är separata rum dividerat med partitioner. Naturligtvis är det inte heller i en hand eller i Treshka, det är omöjligt att göra. "
På fabriken kan du, men även där ignorerar dessa regler. Anställda arbetar ofta på smutsiga bord. Särskild tjänst Finns bakterier: Norm - 20, och sedan överskrids den mikrobiologiska tröskeln 127 gånger.
Det verkar som om det är problemet med lågkvalitativa produkter - det största hotet om nationell säkerhet. Bekräfta detta och resultaten av laboratoriekontrollen. Sallad och Borschi kryddades med bakterier.
Maria Pilipenko, chef för laboratoriet för mikrobiologi FBU "Rostt-Moskva": "Skälen kan vara alla sorter, allt från lagring och leverans till inte helt ren förberedelse av dessa produkter."
Dumplings, skinka och kaka väckte inte experternas klagomål. Hemlagkokning kan lindra hemlagade problem, men riskerna blir mindre om tillsynsmyndigheterna fortfarande kan styra arbetet med sådan matlagning och om kunderna själva är intresserade inte bara av priset.