Restaurant "Tajj Mahal" delas med läsarna av Antenna Daily Recept för företagsrätter: "Biriani med kyckling".
Ingredienser- Basmati ris - 1 kopp,
- Kycklingfötterfilé - 300 g,
- Lök - 1 st.,
- Konserverade tomater - 200 g,
- Krämig smör - 1 msk,
- Krydda Byriani Masala - 2 ppm
- Naturlig yoghurt - 3-4 msk,
- Vitlök - 1 tänder,
- Ingefära - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Citronsaft - 1 tsk,
- Salt att smaka.
- Torkad Chili Pepper - 1 st.,
- Carnation - 1 Bud,
- Zira - 0,5 ppm
- Förbered marinaden för kycklingkött. Rengör och grunda ingefära och vitlök på den grunda rivaren, skakade i disken med höga sidor, tillfoga hackad koriander, kryddor Byriani Masala, yoghurt, citronsaft. Blanda allt bra. Kycklingfilébelastning i såsen. Täck matfilmen och lägg i kylskåpet i 4-8 timmar.
- Skölj ris under rinnande vatten. Blöt i 30 minuter. Vattenfusion, torrt ris.
- Lök skärs i semirringar, stek i en stekpanna med höga sidor på skumolja med tillsats av zira, nejlikor, chili peppar. Nästa Fry Marinerade filé, lägg till tomater. Salt. Tomber 15-20 minuter.
- Rishällvatten. Koka 5-7 min. Kasta ris att sikta.
- Lägg till ris till wok till kyckling, för att lösa upp, blanda inte. Skydda med lock, imorgon på låg värme i 10-12 minuter. Stäng sedan av elden, blanda. Om ris är torrt - kan du ansluta lite vatten och lite mer pressade. Om riset är vått - fortsätt att laga mat med ett öppet lock i fem minuter.
Smaklig måltid! अपने भोजन का आनदद लें!
Biriani, eller Biriyani (hindi बिरयानी) - den andra risrätten, vanligtvis sorter av bas och kryddor med tillsats av kött, fisk, ägg eller grönsaker. Kryddor och såser som behövs för beredning av Byriani kan innefatta: bränsleolja, quinent, carnation, kardemumma, kanel, vikblad, koriander, saffran, mintgräs, ingefära, lök, vitlök.
I olika variationer är skålen vanlig i hela Sydasien, liksom i arabiska länder och bland de sydasiatiska samhällena i väst. Tydligen har den iranska rötter och slår det indiska subkontinenten tack vare iranska handlare och resenärer.
Tajjmahal.ru.