Varje gästkväll härstammar från bordet i bordet: om det är en vardag eller festlig middag, kommer en snygg placering av rätter och bestick att dekorera någon måltid.
Funktioner som serverar
Det bör startas med förberedelserna av lokalerna för att ta emot gästerna:
Läs också hur man gör ett kök mysigt?
Eker Öppna fönstren och låt frisk luft så att alla kände sig bekväma.
Ordna stolar. Förbered sätet till varje person så att det inte finns någon obehaglig händelse under festen. Njut inte till någon på hörnen - alla gäster borde vara praktiska.
Sitta bordsduk. I vissa fall kan du göra utan det, men textilier är ett enkelt sätt att skapa önskat humör.
På fototjänster rektangulärt utsträckt bord
Innan du flyttar till servering, betygsätt anledningen: den avslappnade middagen eller middagen kräver inte en stor mängd disk och dekorationer på bordet. Det är nog att korrekt uppskatta menyn, sätt bara de nödvändiga skålarna, glasögonen, besticket.
Läs också Nyårs dekorationer för ett festligt bord
Med ett festligt bordsbetjäning ökar antalet element: En snackbar serveras nödvändigtvis, den pjällplatta levereras, dessertenheter läggs till, flera glasögon är gjorda för drycker.
På semester kommer det inte att vara överflödigt att lägga till inredningen: original servetter, buketter, textilpår, kompositioner från ljus.
Reglerna för att betjäna tabeller beror inte på formuläret, med den enda skillnaden: på en lång rektangulär bänkskiva bör duplicera rätter så att alla som vill nå dem. Och på ett kompakt rundbord är det tillräckligt att sätta på en instans.
Dekorativa delar på ett runda eller fyrkantigt bord placeras i mitten, på en rektangulär, oval - på mittlinjen parallellt med den långa sidan.
På bilden varje dag morgonbord
Hur sönderdelas plattorna?
Efter att bordsduken är täckt och rummet är helt klart, börja servera bordet. Först och främst sätter plattorna.
Rätt på tabletten eller servetten sätta en serveringsplatta - den är utformad för inredning. I korrekt servering tjänar denna deldetalj som ett stativ för resten av kopparna. Det ska sättas framför varje sittplats 2 cm från kanten av bordet.
Följande är vald av första skålen - soppa djupplatta eller platt snackbar. Det ligger på bordet ovanpå serveringen.
Till vänster diagonalt på ungefär ett avstånd av 10 cm från den huvudsakliga, sätt en tårta skål - för bröd eller bakning, ovanpå kniven ska vara belägen.
Viktiga nyanser:
Disken ska tas från en tjänst eller hämta på ett sådant sätt att detaljerna kombineras med varandra.
Under lunch eller middag bör skålarna ändras på rena och mer lämpliga för tillfället (för den första maträtten, andra, snacks, efterrätt).
Servering kvarstår alltid på plats, den nya sätts på den.
För en familjen middag är det tillåtet att sätta två tallrikar på en servering: platt, sedan soppa.
Funktioner i layouten av bestick
Därefter lägger du ner gafflar, knivar, skedar - om du följer alla klassiska regler för att betjäna bordet, orsakar detta stadium stora svårigheter. Faktiskt, i tjänsten av ett stort bord, med gårdarna, använder enskilda enheter praktiskt taget för alla: ost, fisk, kött, desserter. Alla knivar och gafflar ser annorlunda ut och sätter i en strikt sekvens.
Men samla vänner eller kära, bara för att välja den högra sidan och sönderdela huvudelementen.
Grundläggande regler:
Knivar ska placeras till höger, blad inuti (till tallrik);
Pluggarna upptar en plats på vänster sida, tänderna uppåt;
Skedar lämnade knivar, "ansikte" upp.
Undantag - Dessertenheter. De serveras omedelbart, men lägg på bordet inte på sidan, men för en tallrik: först sked skeden upp och lämnade, sedan gaffeln - tänderna upp, höger.
Viktig! Ordern bestäms av prioriteringen av matningen av rätter. Apparater för behandling, som serveras först, ligga på alla. Ju närmare alla är enheter för den sista maträtten.
Enligt traditionella omröstningar äter vissa rätter händer: För dem tillhandahåller inte enheter. Detta hänvisar till spel (vaktel, revben), revben, vingar, grodor, krabbor, kräftor, räkor, lobysts.
På bilden åtminstone bestick
Hur man lägger glasögon och glasögon?
Det tredje steget i tabellinställningssekvenserna - dricksrätter. Variationer som kommer att se ut som den sista bilden av flera:
Glasögon och glasögon står i en jämn linje till höger om att sitta från mer till en mindre (vänster till höger).
Fartyg för vätskor sätter på höger sida med halvcirkel. Samtidigt kan det längsta - för vatten (i avsaknad av brygga du kan flytta till vänster), närmare - för vin, glasfönster under stark alkohol, nära plattan - en kopp på varma drycker.
I fotoalternativet att lägga glasögon, vinglas
Enligt en av traditionerna sätts glasögonen i följd av användning - om menyn ger en förändring av drycker, det längsta glaset för det första, då approximationen approximeras.
Viktig! Smutsiga rätter städas med tallrikar, enheter, med det enda undantaget - ett glas för vatten är alltid kvar.
På bilden korrekt placering av disken, inklusive ett glas för champagne och dessertenheter
Rekommendationer för servetter plats
Det finns inga strikta regler för valet och platsen för servetten, så tabellen inställning hemma i denna fråga beror bara på fantasi, smak, värdinna stil.
Huvudfrågan är valet av färg. För strikta officiella tekniker är det bättre att begränsa oss till neutrala textilier som är lämpliga för kökets inredning, matsal (vit, beige, grå). Färgspelet på en varm familjekväll eller en festlig bankett kan vara ljusare: servetterna använder accent one-foton, eller med ritningar.
Massor Storleken på servetten: 35 * 35 cm. Det är vanligt att använda till frukost, till middag eller lunch - 40 * 40, 50 * 50 cm.
Den sista nyansen är platsen. Standard som tas för att täcka på tre sätt:
På tallriken. Placeras eller lägg på toppen av en platt middag.
I ett glas vatten. Tyget viks vertikalt, sätt i ett glas.
Höger sida. Den är vikta i hälften eller på 4 delar, ovanpå är enheterna.
Använda bordsdekorationsservetterna. Välj ett av 2 alternativ:
Vackert vikta med egna händer. Erfarenheter vet minst 10 intressanta textil origami-system för bord: lilja, blomma, båt, tåg, julgran, kronärtskocka, Everest, tulpan, horn.
Samla komposition med ring, färger, tecken. En enklare, men inget mindre ljust alternativ.
Ursprungliga idéer
Modern tjänst, särskilt för en informell kväll, innebär inte att de strikta reglerna. Därför kan du kolla på inredningen och dekorera bordet, såväl som rummet så att det var trevligt att vara i det och gästerna.
Lokalisera en vacker duk, sätt ett ljus spår, plocka upp servetterna i tonen, lägg blommor.
Dricks! För mer estetiskt resultat, försök att kombinera nyanser av rätter och inredning. Exempel: Serveringen av ett vitt bord med blå glasögon kompletteras med blå servetter eller en duk med ett blått tryck.
En vacker miljö är ett bra sätt att ställa ett humör på kvällen före middagens början! Det sägs att matningen kan förbättra smaken av maträtten: varför inte utnyttja den här bonusen, eftersom det visade sig, är inställningen inte så svår.