God sås spelar en viktig roll i matlagningen. Souces Ta bort de vanliga rätterna på en helt ny nivå och så ändra sin smak som du aldrig blir uttråkad, det finns samma sak.
"Ta och göra" aktier med enkla recept såser som betonar smaken av dina rätter. Och det trevligaste: att laga dem, behöver du inte stå i köket i timmar.
1. Medovo-senap
Ingredienser
- 0,5 glas majonnäs
- 3 msk. l. Dijon eller kornig senap
- 3 msk. l. Honung
- Salt och peppar till smak
Instruktion
- Sätt i majonnäs och senapskål.
- Lägg till honung.
- Blanda så att det visade sig en homogen pasty massa. Tillsätt salt och peppar till smak.
2. Mexikansk Pico de Guyo
Ingredienser
- 1 mogen tomat
- 0,25 röda eller vita lampor
- 1 plockare halapeno eller 2 poler serrano
- Halv juice lyme
- Kinza
- Salt att smaka
Instruktion
- Tvätta tomat och klipp den med små kuber. Om huden är för tjock är det bättre att ta bort det.
- Klipp i små kuber peppar och blanda den med tomater.
- Finfinish lök. Det är viktigt, annars kommer han att ha för skarp smak.
- Sätt lök i en blandning av tomat och peppar.
- Lägg till lymejuice.
- Fint skär cilantroen och fäst den till de andra ingredienserna. Om du vill kan du hälla lite olivolja i såsen.
3. Tartar
Ingredienser
- 1 kopp majonnäs
- 30 g Dijon senap
- 60 g vit del av lökrassen eller någon annan grön båge
- 0,5 saltad gurka
- 30 g kapers.
- Färsk persilja eller kinza
- 1 kokt ägg
Instruktion
- Placera kaparna, gurka och ibland i skålen i köket kombinerar eller blender.
- Slipa dem.
- Sätt det kokta ägget och strimla igen.
- Lägg till majonnäs, senap, persilja eller kinza och slipa tills en blandning av homogen konsistens är.
4. Teriyaki
Ingredienser
- 1 kopp sojasås
- Ginger (bör visa ut 1 msk. L. Hackad rot)
- 1 klyv vitlök
- 5 h. L. Sahara
- 1 msk. l. Majsstärkelse.
- 3 msk. l. risvinäger
- 1 glas vatten
Instruktion
- Ta med risvinäger. När lukten av ättika blir inte så uppenbar, häll sojasåsen till den.
- Finskuren vitlök och ingefära.
- Skicka vitlök och ingefära till en behållare med ättika och sås.
- Tillsätt socker, omrör intensivt så att blandningen inte brinner till botten.
- Blanda majsstärkelse med en liten mängd vatten tills det är helt upplöst. Fäst på såsen.
- Koka allt tillsammans i några minuter. Tack vare sockret och stärkelsen bör såsen tjockna tills sirapens konsistens.
5. Grill
Ingredienser
- 2 penna av en grön lök eller en medellampa
- 2 msk. l. brunt socker
- 2 msk. l. Worcester sås
- 1 msk. l. Papriks
- 1 msk. l. Dijon senap
- 2 msk. l. Honung
- 2 msk. l. ketchup
- 200 g tomatsås
- 1 msk. l. Soja sås.
- 4 msk. l. vinäger
- 1 msk. l. olivolja
- Någon akut sås (till exempel tobasco)
- Svartpeppar och salt
Instruktion
- Fint nedsläpp.
- Sätt stekpannan på mitten av, häll lite olivolja och häll lök där. När han bråkar något, tillsätt brunt socker till pannan.
- Blanda väl och förbered några minuter tills bågen är karamelliserad.
- Lägg till tomatsås och blanda alla ingredienser. Lämna kokt i ett par minuter.
- Anslut till blandningen av Worcestersås, paprika, senap, honung, ketchup, sojasås och ättika. Låt alla ingredienser förbereda ca 5 minuter på långsam eld.
- Lägg sedan till peppar och skarp sås för att äntligen justera smaken och ta bort den färdiga maträtten från elden.