Till frukost på en snabb hand är en smörgås lämplig. Förbered det enkelt och enkelt. Och för att äta den så kallade "knepiga smörgås", ingen gaffel, ingen kniv eller ens plattor. Vad är en smörgås och vad är reglerna för dess förberedelse? Du kommer att lära dig om det från artikeln.
Vi kan lära oss om smörgåsens ursprung från en gemensam legend. Denna typ av smörgåsar dök upp tack vare den engelska mamman, vars namn var John Montagus, den fjärde Graf smörgås. Han var Admiralty Lord. Men i historien inledde engelsmannen nej tack vare denna omständighet, särskilt eftersom det ansvar som tilldelats det, utförs räkningen ut ur hennes händer, och uppfinningen av smörgåsen.
Montagus blev känd för sin passion för spel och utmärkt aptit. Historien om maträtten säger att en dag är räkningen så fascinerad av festen i Cribbedzh, som inte hittade tid att sticka ut ur bordet för att släcka hungern. Räkna beställde tjänaren att ta honom ett rostbiff på en tallrik direkt till kortbordet. Dessutom krävde han att inte lämna in besticket, men att lägga en köttbit mellan två skivor bröd. Enligt planen för spelgraf skulle denna metod för att lämna ett rostbiff tillåta honom att inte fläcka kort med köttjuice.
Så verkade "cunning sandwich" - smörgås.
Som du vet består smörgås av två delar:
- "Kläder" - 2 bitar av bröd;
- fyllning.
Vad av dessa två komponenter är det största värdet? Professionella kockar hävdar att bröd. Det måste vara hög kvalitet. Utan gott bröd är en bra smörgås omöjlig. Den stackars kvalitetsborrningen kan vara bortskämd någon fyllning, även den dyraste och välsmakande. Och gott bröd och med en olja och ost kommer att glädja gourmet med en utmärkt smak och bli en fullfjädrad frukost.
Vilket bröd passar bäst för smörgåsar? Den franska föredrar den klassiska baguetten, italienarna - Chiabatte, den brittiska - gjutna "tegelstenen". Och idealiskt bör bröd vara färskt, poröst, mjukt, med en krispig skorpa.
Du kan göra smörgåsar inte bara med vit välsignelse. Andra sorter av bröd är tillämpliga för detta ändamål:
- fullkorn;
- råg;
- med kli;
- Majs och andra.
Varje fyllning är lämplig för vitt vetebröd.
Rye Chef rekommenderar att kombinera med:
- Skivad;
- bröst;
- Koreanska;
- lax;
- Hytus.
Corn sandwich, som regel, gör med en akut tomatmask. Hela kornbröd eller kli, enligt professionella, kombineras perfekt med:
- salladsblad;
- Färska gröna;
- Grönsaker, råa och bakade;
- orefinerad olja.
Bröd för smörgås tas skuren i skivor (tjocklek - 1-2 cm). Runda baton skär en liten bitmock, formad - släta skivor. Om en bun eller baguette används, skärs produkten längs i halva längs.
Fyllning är också viktigt för en bra smörgås. Det finns många alternativ än att starta den "listiga smörgåsen". Professionella kockar hävdar att de bästa kombinationerna av produkter för smörgås är:
- Grönsaker (färskt eller bakat) och kött;
- Grönsaker och fisk;
- Grönsaker och korv (Buoyhenine, skinka).
Perfekt som en sndatch för smörgås och ost.
För att förbereda den här snabba frukosten, var noga med att använda olika såser, och inte bara ketchup eller majonnäs.
För att göra en smörgås mycket välsmakande, följer du flera regler:
- Ta bara färska livsmedel, från att använda konserverad eller frusen mat avstå;
- Gröna och salladsblad glöm inte att torka en pappershandduk efter att de tvättats med vatten;
- Förbered först påfyllningen, men skära sedan brödet;
- Använd inte mycket olja eller sås så att brödet inte slutar vara krispigt ute;
- Överväga kompatibiliteten hos produkterna
- Du har produkter så att smörgåsen är bekväm att äta, och den huvudsakliga komponenten i fyllningen är jämnt fördelad på bröd;
- Om du förbereder en klassisk smörgås på engelska, glöm inte det innan du serverar den diagonala;
- Gör inte smörgåsar, den mest utsökta - bara kokta.
Om du inte har tillräckligt med tid på morgonen för att förbereda en fullständig frukost, gör du ett par smörgåsar. Att observera alla regler för förberedelse av "knepig smörgås", får du det mest aptitretande och läckra mellanmålet på ambulanshanden.
Författare - Ksenia Mikhailova
Källa - Springzhizni.ru.