Добар сос игра важну улогу у кувању. СОУЦЕС Уклањање уобичајених јела на потпуно нови ниво и тако се промијените њихов укус да вам се никада не досади и иста је иста ствар.
"Узмите и урадите" дели са лаким рецептима умацима који наглашавају укус посуђа. И најпријатнија ствар: да их скухате, не морате да стојите у кухињи сатима.
1. Медово-сенф
Састојци
- 0,5 чаша мајонеза
- 3 Тбсп. л. Дижон или зрнасто сенф
- 3 Тбсп. л. Душо
- Со и бибер по укусу
Упутство
- Ставите у мајонезу и посуду са сенфом.
- Додајте мед.
- Помешајте тако да је показало хомогену масу пастије. Додајте со и бибер по укусу.
2. Мексички пико де Гуио
Састојци
- 1 зрели парадајз
- 0,25 црвене или беле сијалице
- 1 Пицкер Халапено или 2 Пољака Серрано
- Пола сока лиме
- Кинза
- Соли по укусу
Упутство
- Оперите парадајз и исеците је малим коцкицама. Ако је кожа превише дебела, боље је уклонити га.
- Исеците на мале коцке паприке и помешајте га са парадајзом.
- Фино завршити лук. Важно је, иначе ће имати превише оштар укус.
- Ставите лук у мешавину парадајза и бибера.
- Додајте сок од лама.
- Ситно исеците цилантро и приложите га другим састојцима. Ако желите, можете сипати мало маслиновог уља у сос.
3. Тартар
Састојци
- 1 шоља мајонеза
- 30 г Дијнон сенф
- 60 г белог дела лука или било којег другог зеленог лука
- 0.5 САЛТ ЦУЦУМБЕР
- 30 г каплица.
- Свеже першун или кинза
- 1 кувано јаје
Упутство
- Поставите мапер, краставац, а понекад и у посуду кухињске комбиниране или блендер.
- Мљевити их.
- Поново ставите кувано јаје и извуците се поново.
- Додајте мајонезу, сенф, першун или кинзу и мљевење док се не меша мешавина хомогене доследности.
4. Терииаки
Састојци
- 1 шоља соје соса
- Ђумбир (треба да испадне 1 кашика. Л. Сецкани корен)
- 1 Клинчица бели лук
- 5 х. Л. Сахара
- 1 Тбсп. л. Кукурузни скроб.
- 3 Тбсп. л. пиринчано сирће
- 1 чаша воде
Упутство
- Доведите пиринчани сирће да прокуха. Кад мирис сирћета не постане тако очигледан, сипајте соје сос.
- Ситно сећи бели лук и ђумбир.
- Пошаљите бели лук и ђумбир у посуду са сирћетом и сосом.
- Додајте шећер, интензивно ме мешајте тако да смеша не пали на дно.
- Мешајте кукуруз скроб са малом количином воде док се не потпуно растопи. Приложите се у сос.
- Скухајте све заједно неколико минута. Захваљујући шећеру и скроб, сос треба да се згушњава до конзистентности сирупа.
5. роштиљ
Састојци
- 2 оловка било којег зеленог лука или једне средње сијалице
- 2 Тбсп. л. браон шећер
- 2 Тбсп. л. Ворцестер сос
- 1 Тбсп. л. Паприкс
- 1 Тбсп. л. Дижон сенф
- 2 Тбсп. л. Душо
- 2 Тбсп. л. кечап
- 200 г соса од парадајза
- 1 Тбсп. л. Соја сос.
- 4 Тбсп. л. винован
- 1 Тбсп. л. маслиново уље
- Неки акутни сос (на пример, тобасцо)
- Црна бибер и сол
Упутство
- Ситно сече лук.
- Ставите таву на средњу пожару, сипајте мало маслиновог уља и тамо прелијте лук. Кад благо урнете, додајте смеђег шећера у таву.
- Добро измешати и припремите неколико минута док се лук не карамелише.
- Додајте парадајз сос и помешајте све састојке. Оставите прокухане неколико минута.
- Повежите се са мешавином Ворцестер соса, паприке, сенф, меда, кечапа, соја соса и сирћета. Нека сви састојци припремају око 5 минута на спорој ватри.
- Затим додајте бибер и оштар сос који коначно подесите укус и извадите готов јело од пожара.