Përbërësit:
- mielli 500 gr.
- Qumësht 3.2% 250 ml.
- Kripë 0.5 ch.l.
- Pig-viçi mince 600 gr.
- Qepë (të mëdha) 2 copë.
- Uji i akullit 150 ml.
- Kripë dhe piper i zi për të grirë
- vaj vegjetal për tiganisje
Metoda e gatimit:
Qumështi për test mund të përdoret si 3.2% dhe 2.5% yndyrë.
Ne shtojmë kripë dhe përzierje në qumësht, ju duhet të shpërndani kripën.
Unë gatuaj brumin me një mikser.
Në miell, ne bëjmë një thellim dhe derdh qumësht atje me kripë.
Derdhni jo të gjithë qumështin, pasi mielli është i ndryshëm dhe thith lagështi në mënyra të ndryshme, prandaj lini 1/4 të qumështit dhe nëse keni nevojë të shtoni më shumë.
Unë u largova nga 250 ml qumësht, dhe nganjëherë edhe duke lënë edhe më shumë.
Prandaj, përqendrohuni në konsistencën e brumit.
Duhet të jetë e ngushtë.
Nëse doli një shumë i ngushtë, shtoni pak qumësht pak.
Nëse është e butë, atëherë shtoni më shumë miell.
Ne përzierje brumë, e vënë atë në paketim ose të përfundojë në film ushqim dhe të lënë në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
Ndërsa brumë po pushon, ju mund të gatuani mince.
Meqë kisha një më të vogël të grirë për mua gati, kështu që harku unë bluaj në konsistencën e zhavorrit, me ndihmën e një blender, një nozzëllim.
Për mishin shtoni qepë të copëtuar, kripë, piper të zi.
Përzierje.
Ne shtojmë uji akull dhe lani mince shumë mirë.
Duhet të ketë sukses në lëng.
Kjo është arsyeja pse mbushja në Chebureca rezulton me lëng. Farsh gati.
Nga brumë ne bëjmë një "sallam" të gjatë dhe e ndajmë atë në pjesë.
Për shumë pjesë për të ndarë, varet nga madhësia e Chebururki që do të keni.
Në kohët sovjetike, Cheburks nuk ishin më palme.
Unë ndaj brumë në 18 copë.
Çdo copë është e mbështjellë me imtësi, të vënë në një gjysmë vë 2 tbsp. mish i grirë dhe mbulojnë gjysmën e dytë.
Shumë mirë mbërthejnë skajet dhe prerja e një thikë kaçurrelë.
Në tigan, ne derdhësh kaq shumë vaj në mënyrë që Chebureks swam në vaj dhe pjekur në fryer të thellë.
Nafta është e ngrohur mirë, ajo duhet të jetë 160-180 gram.
Chebureki skuq në të dy anët, rreth 1 minutë në secilën anë.
Dhe vendosni pastiata të gatshme në peshqir letre, në mënyrë që të hiqni vajin e tepërt.
Chebureks janë tiganisje shpejt, kështu që menjëherë mund t'i telefononi familjet tona në tavolinë dhe t'i hani menjëherë të nxehtë, vetëm me kujdes, në mënyrë që të mos digjen.
Meqë brenda mince lëng dhe kur Cheburek Crunchy është kafshuar, supë shumë e nxehtë fillon të derdh.
Është kaq e shijshme ...... kështu që hanë shumë shpejt)) një oreks të bukur!
Videoja ndalet në fund të këtij përshkrimi.