Për mëngjes në një dorë të shpejtë, një sanduiç i përshtatshëm është i përshtatshëm. Përgatitja e lehtë dhe e thjeshtë. Dhe për të ngrënë të ashtuquajturat "sanduiç të ndërlikuar", asnjë pirun, pa thikë, as pllaka. Çfarë është një sanduiç dhe cilat janë rregullat e përgatitjes së saj? Ju do të mësoni për këtë nga artikulli.
Ne mund të mësojmë për origjinën e sanduiçit nga një legjendë e zakonshme. Ky lloj i sanduieve u shfaq në sajë të nënës angleze, emri i të cilit ishte John Montagus, sanduiç i katërt Graf. Ai ishte Zoti i Admiralty. Megjithatë, në histori, anglezi nuk ka hyrë në sajë të kësaj rrethane, veçanërisht pasi që përgjegjësitë e caktuara për të, numërimi i kryer nga duart e saj keq dhe shpikja e sanduiçit.
Montagus u bë i famshëm për pasionin e tij për lojërat e fatit dhe oreksin e shkëlqyer. Historia e gjellës thotë se një ditë numërimi është aq i hipnotizuar nga partia në Cribbedzh, e cila nuk ka gjetur kohë për të qëndruar jashtë tryezës për të shuar urinë. Count urdhëroi shërbëtorin për t'i sjellë atij një viç të pjekur në një pjatë direkt në tabelën e kartës. Për më tepër, ai kërkoi të mos paraqiste takëm, por të vendoste një copë mish mes dy feta të bukës. Sipas planit të grafikit të lojërave të fatit, kjo metodë e paraqitjes së një mishi të pjekur do ta lejonte atë të mos ndizet kartat me lëng mishi.
Kështu u shfaq "sanduiç dinak" - sanduiç.
Siç e dini, sanduiç përbëhet nga dy pjesë:
- "Rroba" - 2 copa bukë;
- mbushje.
Çfarë nga këto dy komponentë është vlera më e madhe? Cooks profesional argumentojnë atë bukë. Duhet të jetë me cilësi të lartë. Pa bukë të shijshme, një sanduiç i mirë është i pamundur. Cilësia e dobët e lyer mund të prishet çdo mbushje, madje edhe më të shtrenjtë dhe të shijshme. Dhe bukë e mirë dhe me një copë nafte dhe djathë do të kënaqet gustator me një shije të shkëlqyer dhe të bëhet një mëngjes i plotë.
Çfarë bukë është më e përshtatshme për sanduiçe? Francezët preferojnë baguette klasike, italianët - chiabatte, britanikët "tulla". Dhe në mënyrë ideale, bukë duhet të jetë e freskët, poroze, e butë, me një kore crispy.
Ju mund të bëni sanduiçe jo vetëm me bekimin e bardhë. Varieteteve të tjera të bukës janë të zbatueshme për këtë qëllim:
- mother;
- thekër;
- me krunde;
- Misri dhe të tjerët.
Çdo mbushje është e përshtatshme për bukën e grurit të bardhë.
Chef thekër rekomandon kombinimin me:
- Feta;
- gji;
- Koreane;
- salmoni;
- Haltu.
Sanduiç misri, si rregull, bëjnë përdorimin e një maskë akute domate. Bukë kokërr ose krunde, sipas profesionistëve, është e kombinuar në mënyrë të përkryer me:
- gjethet e sallatës;
- Zarzavate të freskëta;
- Perimet, të papërpunuara dhe të pjekura;
- vaj i papërfunduar.
Bukë për sanduiç është marrë prerë në feta (trashësi - 1-2 cm). Baton e rrumbullakët prerë një bitmock pak, formuar - feta të lëmuara. Nëse përdoret një bun ose baguette, atëherë produkti është prerë së bashku në gjysmë së bashku.
Mbushja është gjithashtu e rëndësishme për një sanduiç të mirë. Ka shumë opsione sesa të fillojnë "sandviçin dinak". Cooks profesional argumentojnë se kombinimet më të mira të produkteve për sanduiç janë:
- Perimet (të freskëta ose të pjekura) dhe mish;
- Perimet dhe peshqit;
- Perimet dhe sallam (Bloyhenine, Ham).
Ideale si një sndatch për sanduiç dhe djathë.
Për të përgatitur këtë mëngjes të shpejtë, sigurohuni që të përdorni salcat e ndryshme, dhe jo vetëm ketchup ose majonezë.
Për të bërë një sanduiç shumë të shijshme, gjatë gatimit të saj, ndiqni disa rregulla:
- Merrni vetëm ushqime të freskëta, nga përdorimi i ushqimit të konservuar ose të ngrirë;
- Gjelbrit dhe gjetheve të sallatës Mos harroni të thatë një peshqir letre pasi të jenë të larë me ujë;
- Së pari përgatiteni mbushjen, por vetëm pastaj prerë bukën;
- Mos përdorni shumë vaj ose salcë në mënyrë që buka të mos ndalojë të jetë e freskët jashtë;
- Konsideroni përputhshmërinë e produkteve;
- Ju keni produkte në mënyrë që sanduiç të jetë i përshtatshëm për të ngrënë, dhe komponenti kryesor i mbushjes është shpërndarë në mënyrë të barabartë në bukë;
- Nëse jeni duke përgatitur një sanduiç klasik në anglisht, mos e harroni atë para se të shërbeni në diagonale;
- Mos bëni sanduiçe, më të shijshme - vetëm gatuar.
Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme në mëngjes për të përgatitur një mëngjes të plotë, bëni vetes disa sanduiçe. Duke respektuar të gjitha rregullat për përgatitjen e "sanduiçit të ndërlikuar", ju do të merrni meze më të shijshme dhe të shijshme në dorën e ambulancës.
Autori - Ksenia Mikhailova
Burim - springzhizni.ru.