Składniki:
- Mąka 500 gr.
- Mleko 3,2% 250 ml.
- Sól 0,5 CH.L.
- Pig-Beef Mince 600 Gr.
- Cebule (duże) 2 szt.
- Lodowa woda 150 ml.
- Sól i czarny pieprz ziemi na mielone
- Olej roślinny do smażenia
Metoda gotowania:
Mleko do testu można stosować zarówno 3,2%, jak i 2,5% tłuszczu.
Dodajemy sól i mieszać w mleku, musisz rozpuścić sól.
Zagęsłem ciasto z mikserem.
W mąki robimy pogłębianie i wlać mleko tam solą.
Wlać nie wszystkie mleko, ponieważ mąka jest różna i pochłania wilgoć na różne sposoby, więc opuść 1/4 mleka i jeśli chcesz dodać więcej.
Zostawiłem wszystkie 250 ml mleka, a czasem nawet pozostawiając jeszcze więcej.
Dlatego skup się na konsystencji ciasta.
Musi być napięty.
Jeśli okazało się bardzo szczelne, dodaj trochę lekko mleka.
Jeśli miękki, a następnie dodaj więcej mąki.
Mieszamy ciasto, umieścimy go w pakiecie lub owinąć w folii żywnościowej i pozostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, możesz gotować Mince.
Ponieważ gotowałem skromny skromny, więc łuk zgrzyj się do spójności żwirowej, przy pomocy blendera, noże - noże.
Do mięsa dodaj posiekane cebule, sól, czarny płodny pieprz.
Mieszać.
Dodajemy lodowatą wodę i bardzo dobrze umymy mince.
Należy odnieść sukces w płynie.
Dlatego wypełnienie w Chebureca okazuje soczyste. Farsh gotowy.
Z ciasta robimy długą "kiełbasę" i podziel je na części.
Dla wielu części do dzielenia się zależy od wielkości Chebureki, który będziesz miał.
W czasach sowieckich Chebureks nie byli więcej dłoni.
Udostępniam ciasto na 18 sztuk.
Każdy kawałek jest drobno się przewrócony, umieścić połowę połowy 2 łyżki. mielone mięso i przykryj drugą połowę.
Bardzo dobrze przymocuj krawędzie i cięcie kręconego noża.
Na patelni nalewamy tak dużo oleju, tak że Chebureks pływał w oleju i prażone w głębokim frytownicy.
Olej jest dobrze rozgrzany, powinien wynosić 160-180 gramów.
Chebureski smażyć po obu stronach, około 1 minuty po każdej stronie.
I położył gotowe pastwiska na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
Chebureks szybko smaży, więc możesz natychmiast zadzwonić do naszych gospodarstw domowych do stołu i zjedz je natychmiast gorąco, po prostu uważnie, aby nie palić.
Od wewnątrz soczystych Mince i kiedy chrupiące Cheburek gryzą się, bardzo gorący bulion zaczyna wylać.
Jest taki smaczny ...... więc jedzą bardzo szybko)) miły apetyt!
Zatrzymanie wideo na dole pod tym opisem.