ਬੇਸ਼ਕ, ਲੋਗਮੈਨ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕੋਈ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਹੱਥੀਂ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਬੇਸ਼ਕ, ਸਮਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਲੈਗਮੈਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਲਿੰਕ ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਿਅੰਜਨ
ਲੈਗਮੈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:- ਅੰਡਾ - 1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ;;
- ਲੂਣ - 1 ਚੱਮਚ. ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 400 g;
- ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ.
ਆਟਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਲੂਣ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਰਾਇਆ, ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ;
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ, ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਛੁੱਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੁੰਨੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ;
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਤੈਰਨਾ, ਇਹ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੰਗੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਫੇਲ ਹੋ ਜਾਣਗੇ;
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਮਾਰ ਰਹੋ;
- ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਲਓ, ਇਹ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇਕ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੂਜੀ ਪਰੂਫਿੰਗ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਲਗਭਗ 1 ਸੈਮੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ; ੋ;
- 1 ਸੈਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੱਟੀ ਚੌੜਾਈ ਤੇ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ;
- ਹਰ ਪੱਟੀ ਉਸ ਦੀਆਂ ਬਾਹਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਫਲੈਗੈਲਮ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਖਿੱਚੀ ਗਈ;
- ਸਪਿਰਲ ਦੀ ਇਕ ਫਲੈਟ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ (ਘੱਟ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ), ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਰੱਸੀ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ cover ੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਖੜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਓ;
- ਇਕ ਝੰਡਾ ਲਓ, ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ;
- ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂਡਲ ਦੀ ਮੋਟਾਈ;
- ਹਰ ਰੋਲਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਖ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਕੀ ਨੂਡਲ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ;
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਾਸਪੈਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਲੂਣ;
- ਹਰੇਕ ਵਾਰ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਫਲੈਗੇਲਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੱਦ ਕੀਤੀ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਤਹ ਬਾਰੇ ਹੱਤਿਆ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਨਰ ਵਿਵਸਥ ਕਰਨਾ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ;
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ;
- ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਨੂਡਲਜ਼, 1.5 ਮਿੰਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ;
- ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਤੈਰਾਕੀ ਨਾਲ ਤੈਅ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖੜਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਸਕੇ.
ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਸਾਡੀ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖੋ.