ਕਰਿਸਪ ਨੈਪੋਲੀਅਨ

ਕਰਿਸਪ ਨੈਪੋਲੀਅਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਫ ਅਸ਼ਲੀਲ ਡੱਟ:
• ਆਟਾ (ਮਜ਼ਬੂਤ) - 95 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਆਟਾ (ਆਮ) - 160 ਜੀ.ਆਰ.
• ਪਾਣੀ - 110 ਜੀ.ਆਰ.
• ਲੂਣ - 8 ਜੀਆਰ.
• ਕਰੀਮੀ ਤੇਲ (ਆਟੇ ਵਿੱਚ) - 40 ਜੀਆਰ.
• ਕਰੀਮੀ ਤੇਲ (ਰੱਖਣ ਲਈ) - 215 ਜੀ.ਆਰ.
• ਸ਼ੂਗਰ ਪਾ powder ਡਰ (ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ) - 100 ਜੀ.ਆਰ.
• ਕਸਟਾਰਡ (ਯੋਕ ਵਿੱਚ):
• ਦੁੱਧ - 500 ਜੀ.ਆਰ.
• ਯੋਕ - 110 ਜੀ.ਆਰ..
• ਸ਼ੂਗਰ - 100 ger.
• ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ - 35 ਜੀ.ਆਰ.
• ਕ੍ਰੀਮੀ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਜੀ.ਆਰ.
• ਕਰੀਮ (30% ਚਰਬੀ ਤੋਂ) - 70 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਜੈਲੇਟਿਨ - 7 ਜੀ.ਆਰ.
• ਪਾਣੀ - 35 ਜੇ.
• ਲੂਣ - 2 ਜੀਆਰ.
• ਵੈਨਿਲਿਨ - ਚਿਪਿੰਗ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ:

ਆਟੇ ਪੂੰਜੀ ਬਿਨਾ ਫਾਸੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ.

ਕੰਬਾਈਨ ਦੇ ਰਾਹ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ

ਆਟੇ loose ਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਚੂਰਾਨੀ ਆਮ ਹੈ.

ਫਿਰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦਾ ਤੇਲ 40 ਜੀ ਹੈ. - ਇਹ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਜੋ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ 4-5 ਮਿੰਟ ਫਿਕਸ ਹੋਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਆਟੇ ਕਿਸ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਇਹ ਇਕੋ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਲਕੇ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਤੁਰਭੁਜ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਅਰਾਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਈ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗਾ.

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਰੂਪਾਂਕ 12 * 17 ਨਾਲ ਇਕ ਲਿਫਾਫਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਨਰਮ ਹੋਏ ਤੇਲ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ - ਇਹ 215 ਹੈ ਅਤੇ ਉਂਗਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਵੰਡਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ ਤੇਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 82% ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰਖਿਆ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਧਾਰਣ ਤੋਂ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਟਾਓ.

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਅਰਿੰਗ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੇਲ ਭੰਡਾਰ ਨਾਲੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਰੋਲਿੰਗ.

ਤੇਲ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ, ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਲਗਭਗ 7-8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕਿਤੇ 20 * 45 ਦਾ ਆਕਾਰ.

ਮੈਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਜਾਂ ਲਿਖਦਾ ਹਾਂ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਫੋਲਡ ਨੂੰ ਖੱਬੇ ਵੱਲ ਮੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਮਾਪ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.

ਮੈਂ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਮਨੋਰੰਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਾ ਕੱਟੋ! ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਅਜਿਹੇ ਰੋਲਰ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਹੋਣਗੇ.

ਫਿਰ ਟੈਸਟ relevant ੁਕਵਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਰਾਤ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, 5-6 ਘੰਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਗੇ.

ਜਾਂ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕਰਨਾ.

ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਆਟੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਮੈਂ 3 ਹਿੱਸਿਆਂ 'ਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੇਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਵਾਂਗਾ ਅਤੇ 6 ਵਸਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮੈਂ 1-2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਅਤੇ 20 * 40 ਦੇ ਅਕਾਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਰੋਲਦਾ ਹਾਂ.

ਮੈਂ ਫੋਰਕ ਲਈ ਚਿਪਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ 15-25 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ 5-10 ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੱ .ਦਾ ਹਾਂ.

ਮੈਂ 170 ਡਿਗਰੀ 15-17 ਮਿੰਟਾਂ ਤੇ ਬਿਅੇਕਿਆ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਕੇਕ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਟੁੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਫਿਰ ਮੈਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਵੱਲ ਮੋੜਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਨਰਮ ਪਾ powder ਡਰ ਉੱਠਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਖੰਡ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ.

ਮੈਂ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.

ਫਿਰ ਮੈਂ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ: 5 ਕੋਓਕ ਕੇਕ 'ਤੇ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਕ ਟੁਕੜਾ' ਤੇ ਹੈ.

ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ:

ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਣੀ, ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਕਰੀਮ ਅਸੀਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਯੋਕ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਾਨੀ ਲੈਨਿਲਿਨ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਫਿਰ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕਮਰਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ.

ਮੈਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਭੇਜਦਾ ਹਾਂ.

ਦਰਮਿਆਨੇ ਅੱਗ ਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤੇਜਕ ਬਰਿਟਿੰਗ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ.

ਮੈਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਰਦਾ ਹਾਂ, ਸੁੱਜਿਆ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ.

ਮੈਂ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.

ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਕਰੀਮ ਸੰਘਣੀ, ਸਥਿਰ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ.

ਮੈਂ ਕੂਲਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਅਸੈਂਬਲੀ:

ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਮ ਇਸ ਲਈ ਤਾਂ ਕਿ ਕੇਕ ਨਾ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਸੀ.

ਕਰੂਡ ਅਤੇ ਹਰੇਕ 3-4 ਚਮਚ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੋਂ.

ਮੈਂ ਫਿਲਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ) ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗਰਭਪਾਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.

ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਚੇ ਰਹਿਤ ਨੂੰ ਛਾਂਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੋ.

ਚੋਣਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਸੁਹਾਵਣਾ ਚਾਹ ਪੀਣ!