ਰਮਨ ਇੱਕ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਲਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. "ਲਓ ਅਤੇ ਕਰੋ" ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਰਮਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਕਿਵੇਂ ਕਦਮ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
1. ਕੀਮਤ ਪਕਾਉ
ਤਾਰਾ ਇਕ ਜਪਾਨੀ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਮੀਟਿੰਗ ਮੀਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਕਈ ਤੱਤਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਿਕਾ ਰਹੇਗਾ. ਰਮੇਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਾਨੀਟਰਿੰਗ ਮਾਈਨਿੰਗ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸੁੱਕੇ ਬਰੋਥ ਦੇਣ ਲਈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- 3 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ
- 2 ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਗਲਾਸ
- 2 ਲਸਣ ਦੇ 2 ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੌਂਗ
- ਐਲਗੀ ਨੀਰਈ ਦੀ 1 ਸ਼ੀਟ
- 3 ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕਾ
- 2 ਕੱਟੇਕੇ ਲੂਕ ਖੰਭ (ਸਿਰਫ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ)
ਹਦਾਇਤ
1. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਐਲਗੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. 2. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. 3. ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 4. ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਇਕ id ੱਕਣ ਨਾਲ ਸੌਸਨ ਨੂੰ Cover ੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਉਭਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
2. ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- 0.5 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਹੈਮ (ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ)
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ
- ਪੋਰਕ ਸਟੀਰਿੰਗ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ
- 1 ਸਿਰ ਲਸਣ
- 1 ਲੂਕੋਵਿਤਸੀਆ
- 2 ਗਾਜਰ
- 1 ਅਦਰਕ ਰੂਟ
- 2 ਕਲਮ ਲੂਕ (ਸਿਰਫ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ)
- ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸੂਰ ਦੇ ਚੋਪ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਹਦਾਇਤ
1. ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਚੋਪਾਂ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ. 2. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੋਣ ਲਈ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. 3. ਪੈਨ ਤੋਂ ਮੀਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਨੂੰ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰੋ. 4. ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪੈਨ ਲਈ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੁਲਤਵੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਮ.
5. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ੋ. 6. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਮਾਈਟਿਕ ਹੀਟ-ਰੋਧਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਕਲਾਸ ਨਾਲ. 7. ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮਾਸ, ਠੰਡਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਰੀਨੇਟਡ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਣ.
3. ਰਮਨ ਲਈ ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
1. ਨਬਜ਼ ਦੇ ਅੰਡੇ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਲਈ 0.5 ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਦਰ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ) ਸੂਈ ਜਾਂ ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਕਾਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਸ਼ੈੱਲ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਚੀਰ ਨਾ ਮਾਰੋ. 2. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਅੰਡੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 4.5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਣ. 3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਅੰਡੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 4. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. 5. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਕਲਾਸ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਓ.
4. ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਚੋਪਾਂ
1. ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਚੋਪਾਂ ਵਿੱਚ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਚੋਗਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਾਸਟੇਨਰ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਓ. 2. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਲ ਮਾਰੋ.
5. ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
1. 3-4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. l. ਤਾਰਾ. 2. ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਬਾਜੋਂਡ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਕੁਝ ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 3. ਕਣਕ ਦੇ ਨੂਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਨੂਡਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ. ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. 4. ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਿਲਕੇ, ਨੌਰਟੀ ਐਲਗੀ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਚੋਪ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਚੂਰਾ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਬੂ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ). ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!
