रूसी स्टोरमा गान्सहरू धेरै महँगो हुँदैनन्। यो सत्य हो कि, तिनीहरू प्राय: "नक्कली" मासुबाट बनाइन्छन् - चिकन छालाहरू, सुगन्ध, सोनी। र यी कुखुराको टुक्रा लागत कति हुनेछ, यदि तपाईं यसलाई पकाउनुहुन्छ भने इमान्दार छ? कार्यक्रम "नासपोटोनिडोर" सबैको हिसाब गरियो।
ओक्नाना गेचेन्नान्को मासु उद्योग र बेलामा सबैभन्दा अनुभवी विज्ञहरू मध्ये एक हो। उनलाई निदा पदार्थहरूको उत्पादनका सबै ट्रिक र रहस्यहरू थाहा छ र अवश्य पनि, मनपर्ने बच्चाहरूको स्वास्सीको वास्तविक मूल्य। किन बच्चाहरू छन्? यो केवल एक पौराणिक कथा हो कि निराशबाट एक क्रिमपी क्रस्टमा मासुबाट एक अमेरिकी गणितको मायालु आमालाई आविष्कार गरियो।
यो केवल घरमा छ अब यो डिश सामान्यतया सकिदैन, तर केवल तातो सेमी-समाप्त उत्पादनहरू। तर कसरी डोरीहरू तयार गर्न कत्ति धेरै मनमोहक उत्पादनहरू खर्च गर्न?
कुखुरा मासु
चिकन नुगन्तहरूको मुख्य घटक चिकन फिलेट हो। यसबाहेक, स्तन, लोकप्रिय धारणाको विपरित, यो प्रयोग गर्नु राम्रो हुँदैन। तिनीहरू आफैले, यी सेतो मांसपेशिहरू मोटोको साथ गरीब छन्, त्यसैले कुखुरा हिप्स मामिलामा छन्। मासुको उत्पादनमा, यो अक्सर एक स्वचालित चक्कुको साथ काट्छ वा पाचको ठोस टुक्राहरू बन्द गर्दछ, ठोस टुक्राहरूमा ठोस टुक्रा हुन्छ।
उद्योगमा, एक टुक्रा स्लाइसले एक याचिका बाली मासुको मासु बदल्न सक्छ - तथाकथित मासु फाइबरहरू, भाँडाहरू छाती, पखेटा र फिलहरू काट्छन्।
Kaanana gonachanko, उत्पादनहरु विभाग को विभाग को एकीक्षक प्रोफेसर तिनीहरूलाई द्वारा द्वारा। जी। V। Phakhahoonoa: "मासु र छालाको सब भन्दा सानो टुक्रा, जुन हड्डीहरूसँगै काट्न सकिन्छ, तिनीहरू छरिएका छन् र दबाबमा थिच्नेछन्। यो तरल पदार्थ स्थिरता को एक खैरो द्रव्यमान बाहिर जान्छ। यसमा थोरै मासु हुन्छ, अवश्य पनि, धेरै। हड्डी र कार्टिलेजको प्लस टुक्रा। यो एक सस्तो, धेरै सस्तो उत्पादन हो। "
यस्ता गामाहरू सुरक्षित छन्, तर त्यहाँ कुनै लाभ र स्वाद छैन। यदि कुखुरा फार्मको फिलेट्समा blood0 रूबल किलोको लागि बल्क बिल्कुल बेलामा छ भने, त्यसपछि मेकानिकल रोलरहरूको मासु बीस मा किन्न सकिन्छ। तर केवल एक तिहाई एक तिहाई मात्र शुद्ध चिकन को अन्तस्करण ड्रज मा पनि। र उनी केवल पाँच जना रूबलहरू तान्छन्।
कुखुराको छाला
थोरै मानिसहरूलाई थाहा छ कि उच्च-गुणवत्ता नलगाउमा पनि ताकि तिनीहरू रसदार पाउँछन्, तपाईंले कुखुराको छाला थप्न आवश्यक छ। यो जीवनथिएका गृहिणीहरू सुरक्षित रूपमा नोट लिन सक्छन्, किनकि थाल राम्रोसँग राम्रो हुनेछ। तर यदि छानाका लागि घरका 1 14 ग्राम मात्र छन् भने निर्माताहरूले मेकानिकल रोलको छाला र सस्तो मासु बदल्छन्। सबै पछि, छाला प्रति किलोग्राम मात्र आठ रुबलहरू खडा हुन्छ। सबै भन्दा निराश उत्पादकहरू जमिन कारबाही भन्दा पनि छाला थप्न सक्छन्। औद्योगिक मीन दर्जडरहरूले सजिलैसँग मिल्काउनको लागि यसलाई घुमाउनेछ र कुनै पनि खरीदारहरू बुझ्नेछ कि उत्पादनको पौष्टिक मान दृढतापूर्वक घटेको छ। एकै समयमा कानून उल्लंघन गर्दैन।
Okanana gonachainoo: "गोस्ताहरू कोस्टेज को लागी कुनै निगरानी कागजात छैन - राज्य मानक। प्रत्येक निर्माताले यसको आफ्नै प्राविधिक अवस्थाहरूको विकास गर्दछ: म के चाहन्छु, आविष्कार गर्छु। म कुन कच्चा माल चाहन्छौं, म थप्नेछु। म छाला प्रयोग गर्न चाहन्छु - म प्रयोग गर्नेछु, र कसैले पनि मलाई निषेध गर्दैनन्। "
सबैका सबै नमूनाहरूमा कुखुराको छाला फेला पार्न सकिन्छ, तर केही निर्माताहरू केवल यसको बारेमा प्याकेजि on मा "रचना" मा प्रायः सूचित गरिन्छ। उत्तम गृह-नुस्खामा, छालाले केवल 1 tork कोइकके तान्न।
सोया प्रोटीन
त्यसोभए कि मिलिस धेरै घन छ, विज्ञहरू, निर्माणकर्ताहरूले सासु वा अन्य तरकारी प्रोटीनहरू थप्दछन्। खानामा, जहाँ अधिक फ्याटहरू, प्रोटीन निश्चित रूपमा अनावश्यक हुँदैन। 300 ग्राम प्रोटीनले दुई रूबललाई लागतमा खर्च गर्दछ। तर निर्माताहरू र यहाँ प्रोटिन, प्रोटीन छैन, प्रोग्रामहरू मिक्स गर्दै, तर फास्फेट्स जुन मांसपेशीहरूमा ढिलाइ हुन्छ, मात्रा र वजन दिन्छन्। तसर्थ, यदि तपाईंले E450 फूड फास्फेट्स E455 मा देख्नु भयो भने यसले तुरून्त यस्तो लाग्न सक्छ कि यस्तो उत्पादनमा मासु पनि कम छ।
तरकारी तेल
तरकारी तेल विघटन मा बिरूवा प्रोटिन। निरन्तर मूल्यहरू निरन्तर बढ्दै गएको छ, साथै 1 18 ग्रामर अनावश्यक छन्। तसर्थ, धेरै निर्माताहरू दोस्रो-दर प्रतिस्थापन मा सन्तुष्ट छन्। उदाहरण को लागी, बलात्कार तेल को लागी। यो -0-700% सस्तो हो।
नुन, पिठो, स्टार्च
सस्तो घटक नुन छ। मूल्यको लागि मात्र तीन कोलोकहरू। पिठो जसले नाल सजातीयता दिन्छ, लगभग रूबमा तन्काइएको। तर निर्माताहरूले एक नियम, कम-ग्रेस सस्तो पीठोको रूपमा थप्छन्। र यसैले खाडी लोचदारका साथ हो, स्टार्चलाई पनि सराहित हुन्छ। यो कुखुराको मासुलाई नरम पार्छ, सबै सामग्री जोड्दछ, अधिक ओसलाई ओस उठाउँछ र भविष्यका साथ भविष्यको साथ भविष्यका साथ बनाउँदछ।
पनी, रन
सोधिएको आधा सोधिएको आधा द्रव्यमान रोटीमा झर्छ, जसले धेरै यर्बपी क्रस्ट बनाउँदछ। यस्तो अनुपातको साथ, उत्पादन बेकरी विभागमा बेच्न फिट हुन्छ। उहि समयमा, उद्योगीहरूले ब्रेकक्रपमा पनि बचत गर्न प्रबन्ध गर्छन्। यो ताजा तीन पटक भन्दा सस्तो छ।
र ye प्राय: आकर्षक सुन्तलाको छाया दिनको लागि प्राय: प्रयोग गरिन्छ। प्राकृतिक रूपमा, रोटी मा सुन्तला रंग कहिल्यै हुँदैन।
तयार डिश
गणनाको परिणामस्वरूप, एक घर 300 ग्राम भागको लागत 12 भन्दा बढी रूबलमा छ। यो मूल्यमा, अवश्य पनि, अन्य लागत थप्नु पर्छ: कर्मचारी, सफाई, पानी, पानी, बिजुलीको भाडामा, वाणिज्यिक लागतको माथिल्लो सीमा भिन्न हुन सक्छ। जे होस्, निर्दिष्ट अंकहरूको सस्तो नुगेटहरू खरीद गर्न विशेषज्ञहरू सिफारिस गर्दैनन्।
