ഒരു തവണയെങ്കിലും തയ്യാറായവർ, അറിയുക: ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ രുചി തിളക്കമാർന്ന രുചി തിളക്കമാർന്നതായും ഉറപ്പ്, വേവിച്ച എല്ലാവരെയും കൊള്ളയടിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് വിഭവം സംരക്ഷിക്കാനും അവയ്ക്കുള്ള അധിക ഉപ്പ് ഒരു വാക്യമല്ല.
പാത്രത്തിൽ വളരെയധികം ഉപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണമെന്ന് "എടുക്കുക, ചെയ്യുക" എന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.
1. വാട്ടർ ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക
തിളപ്പിച്ച വിള, മാക്രോണി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ അധിക ഉപ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നത് വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകുക. നിങ്ങളുടെ കലത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് പാചകം തുടരുക. നിങ്ങൾ വളരെ ഉപ്പിട്ട ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ചുകാലമായി മുക്കിവയ്ക്കാം.
2. ജല വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി, 3-4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പിനെ പരീക്ഷിക്കുക. ചേർത്ത വെള്ളം പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, പ്രവർത്തനം 1-2 തവണ ആവർത്തിക്കുക. ജലം ചേർക്കുന്നത് വളരെ ദ്രാവകമായിരുന്നുവെങ്കിൽ, സ്ഥിരത സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പ്രധാനം: സംരക്ഷിച്ച സൂപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗത്തിൽ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ, ചാറു രുചിയിൽ പൂരിതമാകും.
3. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക
മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയുടെ ഉപ്പിട്ട രുചി നേരം ഉണ്ടാക്കുക. രണ്ട് ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആസിഡ് അമിതമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക: ജ്യൂസ് ചേർത്ത് ക്രമേണ ലഭിച്ച ഫലം വിലയിരുത്തുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ചെറുതായി മിതീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഓപ്ഷൻ: നാരങ്ങ നീര്ക്ക് പകരം, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കടുക്.
4. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക
സാധാരണ പഞ്ചസാര ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ റാഫിൻ പഞ്ചസാര ഒരു ആഗിരണം ചെയ്യും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂണിൽ 1-2 പഞ്ചസാര ക്യൂബ് വയ്ക്കുക, അത് ചാറുമായി ചെറുതായി മുക്കിവയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായ പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു നിരസിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് സ്പൂൺ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വലിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഫലം നേടുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ലൈഫ്ഹാക്ക്: പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, കറുത്ത അപ്പത്തിന്റെ പമ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് കഷ്ണങ്ങൾ തികച്ചും നീക്കംചെയ്യുന്നു.
5. അരി, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക
ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മികച്ച ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അധിക ഉപ്പിലെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. സൂപ്പ് കൂടുതൽ പുതിയതാക്കാൻ, അരി, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നെയ്തെടുത്തതോ തുണി സഞ്ചിയിലോ ഇടുക, കുറച്ചു കാലത്തേക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക. പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ബാഗുകളിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ലൈഫ്ഹാക്ക്: ഒരു ഉൽപ്പന്ന ആഗിരണം ചെയ്യരുത് ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യരുത്. രുചിയും സുഗന്ധവും ആഗിരണം ചെയ്ത്, അത് മികച്ച അലങ്കരിക്കാനാകും.
6. പച്ചക്കറികളോ തിളപ്പിച്ച വിളകളോ ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യമായി ലയിപ്പിക്കുക
മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, പായസം) തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അരിഞ്ഞ തക്കാളി വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ചെറുതായി വിയർക്കുക. ഈ ടാസ്ക് ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റ്, പുതിയ പച്ചിലകൾ എന്നിവയും നന്നായി നേരിടുന്നു. സംരക്ഷിച്ച അരിഞ്ഞിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതല്ല്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച അരി ചേർക്കാം. ഈ ചേരുവകൾ അതിനെ ഉപ്പിട്ടയാക്കും, പക്ഷേ രുചികരമായത് കുറവല്ല.
7. പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളോ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളോ ഉപയോഗിക്കുക
സംരക്ഷിച്ച മാംസം, മത്സ്യം, പക്ഷിക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവയിലെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നത് മതി. അതിനാൽ നിങ്ങൾ അധിക ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കുകയും സ gentle മ്യമായ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓപ്ഷൻ: പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പകരം, ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കോ അവോക്കാഡോയുടെ ഭാഗങ്ങൾക്കോ നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങാ പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. വിഭവങ്ങളുടെ രുചി സന്തുലിതമാക്കാനും ഉപ്പ് മുങ്ങിമരിക്കാനും അവർ സഹായിക്കും.
8. ഒരു ഭാഗം കൂടി ഉണ്ടാക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉറപ്പുനൽകുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പുതിയതാക്കാൻ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഉയിർപ്പെടാത്ത ചേരുവകൾ ചേർത്ത് സലാഡ് സാലഡിന്റെ ഭാഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്ന ഒരു ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.
9. ഉപ്പിട്ടതും പുതിയതും സംയോജിപ്പിക്കുക
ചില വിഭവങ്ങളുടെ ഉപ്പിട്ട രുചി മുക്കിക്കൊല്ലാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കൂടുതൽ പുതിയതുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉപ്പ് മാംസം ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലമായ ഉപ്പിട്ട സൈഡ് വിഭവമാണ്. കൂടാതെ, പുതിയ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത വിഭവം അനുശാസിക്കാം.