ബോർഷിലേക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചികരമാണെന്ന് മാറി, നിങ്ങൾ ഒന്നും കണ്ടുപിടിക്കാനോ കണ്ടുപിടിക്കാനോ ആവശ്യമില്ല. പുതിയ മാംസം ഉപയോഗിക്കാനും അവരുടെ തന്ത്രങ്ങൾ പാചകം പങ്കിടുന്നതിൽ സന്തോഷമുള്ള പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരുടെ ശുപാർശകൾ പാലിക്കാനും മതി.
കുക്ക് ചാറു വേവിക്കുക
പ്രധാന "ചിപ്പ്" ബോർഷ്സ് ശരിയായി ഇന്ധക്ലാണുള്ളത്. ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് സുഗന്ധമുള്ള ശക്തമായ ചാറുമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ വശത്തും 10-15 സെക്കൻഡ് മാംസം വരും. ഈ തന്ത്രം ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി എല്ലാ ജ്യൂസുകളും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം തയ്യാറാക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ ഇത് 1-1.5 മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കും.
കാബേജിന്റെ കാര്യമോ?
കാബേജിൽ ഒരു സൂപ്പിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ഒരു ഉപകരണം ഉണ്ട്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾ ഇത് ചേർത്താൽ, അത് ശാന്തയായി മാറും, അത് ബോർഷിന്റെ രുചിയെ പ്രതിഫലിക്കും.
ഇതിനായി ഇത് ശ്വാസം മുട്ടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പ്രീ-പായസം കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിൽ സുഗന്ധവും ഒരു സ്വർണ്ണ നിഴലും നേടുന്നു.
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന
തയ്യാറാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അവയെ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ രുചിക്കും. മറ്റൊരു പാചക ഓപ്ഷൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എന്വേഷിക്കുന്നവ തയ്യാറാക്കൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രീതി പൂരിത ചുവപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
20 മിനിറ്റ് മുതൽ 15 മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണയുടെ ഒരു ലൂബ്രിക്കേറ്റഡ് ഡ്രോയിറ്റിലും പച്ചക്കറി ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്. അതേസമയം, കാരറ്റ് ഉള്ള ഉള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ വെവ്വേറെ വറുക്കുന്നു.
തക്കാളി പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി
പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു രഹസ്യം: പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കരുത്, രണ്ട് സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക. മോഷ്ടിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും.ബോർഷിലേക്ക് പുതിയ തക്കാളി ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നാടൻ ലെതർ, മുൻകൂട്ടി പൊതിഞ്ഞ് അവ വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു വറചട്ടിയിൽ സമചതുര മുറിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.
അനുപാതം നിരീക്ഷിക്കുക
ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചേരുവകളുടെ അനുപാതങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലുതാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് എന്വേഷിക്കുന്ന രുചി തടഞ്ഞാൽ, സൂപ്പ് രുചികരമായിരിക്കും. അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചേരുവകളുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ വിഭവം കൂൺ, പയറ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
പിന്തുടരേണ്ട ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ അനുപാതം: എന്വേഷിക്കുന്നതും കാബേജും മറ്റ് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കണം.
ഈ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരവും രുചികരവുമായ ഒരു ബോർച്ച് ലഭിക്കും.
യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ളതും വെൽഡഡ് ബോർഡുകളും തയ്യാറാക്കാനുള്ള സൂക്ഷ്മതയുടെ ആർട്ടിക്കിൾ 5 അതിന്റെ വെബ്സൈറ്റിന്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.
നിങ്ങൾക്ക് ലേഖനം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ദയവായി പരിശോധിക്കുക. പുതിയ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ ചാനലിലേക്ക് സബ്സ്ക്രൈബുചെയ്യുക.