സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ നിരവധി ആളുകളെപ്പോലെ, മത്തിയില്ലാതെ എനിക്ക് ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഇന്ന് ഞാൻ എന്റെ നിരീക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ഒരു മത്തി, രുചികരമായത്.
പസഫിക് മത്തിയെ എന്റെ വീട്ടുകാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് വലുതും ഫാറ്റി അറ്റ്ലാന്റിക് ആണ്. ഒക്ടോബർ മുതൽ നവംബർ വരെയാണ് ഏറ്റവും രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ മത്സ്യം പിടിക്കപ്പെട്ടതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു: ഈ കാലയളവിൽ, അത് മുട്ടയിടുന്നതിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ മാംസം പൊതിയല്ല, പോഷകങ്ങളാൽ പൂരിതമാണ്.
ഇതേ കാരണത്താൽ ഞാൻ പുരുഷന്മാരെ എടുക്കുന്നു - മാംസത്തിലെ എല്ലാ കൊഴുപ്പുകളും ഐആർഇകൾക്ക് നൽകുന്നില്ല.
എന്തായാലും, പുരുഷ മാംസം സാന്ദ്രതയും രുചികരവുമാണ്. കാഴ്ചയിൽ, നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് - ഇത് വിശാലമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു ശമ്പളമാണ്, അടിവയർ മിനുസമാർന്നതാണ്. എന്നാൽ സ്ത്രീകളിൽ, നേരെമറിച്ച്, പുറകുവശത്ത് നേരെയും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അടിവയറ്റുമാണ്.
മത്സ്യം വള്ളികണമെന്ന് വളരെ മിനുസമാർന്ന സ്കെയിലുകൾ പറയുന്നു. ചെറിയ ഡെന്റുകൾ ശരിയായ ഗതാഗതത്തിന്റെ സൂചകമാണ്.
400-600-ൽ വലിയ മത്സ്യബന്ധനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചെറിയ മത്തി വളരെ താഴ്ന്നതാണ്.
മത്സ്യത്തിന്റെ കണ്ണുകൾ സുതാര്യവും അൺസ്റ്റബിൾ ചെയ്യാത്തതും ആയിരിക്കണം, ചർമ്മം ശവത്തിന്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും മുഴുകിയിരിക്കുന്നു. സുബ്ര - ഏകതാനമായ ഇരുണ്ട ചുവപ്പ് നിറം.
നിരവധി വിതരണക്കാർ അവകാശപ്പെട്ടിരുന്നിട്ടും, ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യം ഏകദേശം 12 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അവകാശപ്പെട്ട് ഒരു ലേയേർഡ് ഉൽപ്പന്നം എടുക്കരുത്. കാലക്രമേണ, ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയകൾ പൾപ്പിൽ സംഭവിക്കുന്നു, അത് കയ്പേറിയ രുചി നേടുന്നു, കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.
മത്തിയുടെ പിൻഭാഗത്ത് ശ്രദ്ധിക്കുക: കട്ടിയുള്ളത്, കൂടുതൽ രുചികരമായത്. ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു: കട്ടിയുള്ള ഹ്രസ്വ മത്സ്യം തടിച്ചതും രുചികരവുമാണ്.
നിങ്ങൾ ഇതിനകം തകർത്ത മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ, ഫില്ലറ്റിന്റെ രൂപം നിരക്കുക. ഇത് കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ, അളവ്, അതിനർത്ഥം അസ്ഥികൾ സ്വമേധയാ നീക്കംചെയ്തു, ഇത് വളരെ നല്ല നിലവാരമുള്ള സൂചകമാണ്.
കറയുടെ നിറം ഏകതാനമോ പരിവർത്തനങ്ങളിലോ ആയിരിക്കണം - ഇത് പുതുമയുടെ അടയാളമാണ്.
ഇലാസ്തികതയും ഒരു പ്രധാന ഗുണനിലവാരമുള്ള സൂചകമാണ്, ശവം വേട്ടയാടൽ നിന്ന് ഡെന്റുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും മണം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു: അത് വിചിത്രമോ അസുഖകരമോ ആയിരിക്കരുത്, കൂടാതെ കൂടുതൽ കംയർ നൽകിയിരിക്കണം.
സാധ്യമെങ്കിൽ, മത്തി വാങ്ങുമ്പോൾ അത് ലഭിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഒരു സോപ്പ് പരിഹാരത്തിന് സമാനമായ ഒരു സിനിമയോ ഡ്രസോമുണ്ടെങ്കിൽ - ഉൽപ്പന്നം തെറ്റായി സംഭരിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, അത് തെറ്റായി സംഭരിക്കാനില്ലെങ്കിൽ, അത് വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പാക്കേജിൽ ഹെറിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, കോമ്പോസിഷനിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ചിലപ്പോൾ അസുഖകരമായ മണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി മറയ്ക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ തന്നെ ഒരേ വലുപ്പവും ഏകീകൃത നിറവും ആയിരിക്കണം.
ലേബലിലെ "മാതിയു" എന്ന ലിഖിതം എന്നാൽ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. അത്തരമൊരു മത്തി സാധാരണയായി ചെലവേറിയതും ഗുണനിലവാരത്തിലെ എതിരാളികളെ ഗണ്യമായി കവിയുന്നു. "മാത്യു" പ്രീമിയം മത്സ്യത്തിന്റെ സൂചകമാണ്, അത് സ്വമേധയാ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പരമ്പരാഗത സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, "തരം മത്തിയാസം" കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്, ഇത് ശരാശരി ഗുണനിലവാര സൂചകങ്ങളായി കണക്കാക്കാം. ലേബലിംഗിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണെന്നും, ലിഖിതം "ഗോസ്റ്റ് 815-2004" എന്നാൽ സാധനങ്ങൾ അന്താരാഷ്ട്ര നിലവാരമുള്ള നിലവാരവുമായി യോജിക്കുന്നു എന്നാണ്.