സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറിത ഭക്ഷണം പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലും റഷ്യയിലും കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലായി, പ്രത്യേകിച്ചും "ഇക്കോ" കൺസോൾ ഉള്ള എല്ലാത്തിനും ഫാഷൻ പരിഗണിക്കുക. ആളുകൾ പലപ്പോഴും സസ്യഭുകാരോ സസ്യാദാനയാലോ ആകാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു (കൂടുതൽ ഹാർഡ് പതിപ്പ്: മുട്ട, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പരിഷ്കരണം അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണം, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, മദ്യം, കഫീൻ, ഏതെങ്കിലും ഉത്തേജക, കഫീൻ എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, മൃഗങ്ങളോടുള്ള അനുകമ്പയിലൂടെ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ലോകത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നതിനും അവരുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അവർ വിശദീകരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ആരോപിക്കപ്പെടുന്നു.
സമാനമായ ഒരു പോഷകാഹാരത്തിന് പ്രമേഹം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അർബുദം പോലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത നിരവധി രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ സംരക്ഷിക്കാൻ തെളിവുകളുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവർ പറയുന്നത്, ആദ്യത്തെ ദിവസം, ആവശ്യമുള്ള വിറ്റാമിനുകളുടെയും മാക്രോലുകളും വഹിക്കുന്നില്ല: പ്രത്യേകിച്ചും, പ്രത്യേകിച്ചും, അസ്ഥി ടിഷ്സിയുമായി നിരസിച്ചതും ഒടിവുകളുടെ അപകടസാധ്യതയും . അസ്ഥി, തരുണാസ്ഥി, തുണിത്തരങ്ങൾ, അസ്ഥിബന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചലനാത്മകവും ഉപാധിപലവുമായ സംയോജനമാണ് ഞങ്ങളുടെ അസ്ഥികൂടം, അവരുടെ സൂക്ഷ്മ പ്രവർത്തനത്തെ അങ്ങേയറ്റം സെൻസിറ്റീവ്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷ്യ ശീലങ്ങൾ അതിന്റെ അവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി - അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ പ്രധാന നിർണ്ണായകർ, സസ്യാഹാർജ്ജനകാഗർ, അതുപോലെ തന്നെ അസ്തമിക്കാത്ത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 12, എ, എ, എ, എ, എഡിൻ. മറുവശത്ത്, പ്ലാന്റ് ഡയറ്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ പോലുള്ള അസ്ഥികളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.
വെഗാറയുടെയും "സർവശക്തിയുള്ള" എല്ലുകളുടെയും അസ്ഥികളുടെയും "സർവശക്തിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പോഷകാഹാര ബ്യൂഷസറുകളും തിരിച്ചറിയുക എന്നതായിരുന്നു പുതിയ പഠനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം (വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ). ജർമ്മൻ ഫെഡറൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ റിസ്ക് അസസ്മെൻറ്, മാർട്ടിൻ ലൂഥർ, പോട്സ്ഡാം സർവകലാശാല എന്നിവയുടെ കാർലിനിലെ ചിയൈനൈറ്റിന്റെ ആവശ്യകതയിൽ നിന്ന് ജർമ്മൻ ശാസ്ത്രജ്ഞരാണ് ജോലിയുടെ രചയിതാക്കൾ നിർമ്മിച്ചത്. ഫലങ്ങൾ പോഷകങ്ങൾ ജേണൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.
2017 ജനുവരി മുതൽ ജൂലൈ വരെ നടന്ന പഠനത്തിൽ 30-60 വയസ്സുള്ള 72 പേർ പ്രായമുള്ള 72 പേർ പ്രമേഹവും ഹൃദയ രോഗങ്ങളും കാൻസർ, ഗർഭധാരണം ഇല്ലാതെ ശരീര മാന്യ സൂചിക. അവരിൽ പകുതിയും ഒരു സജൻ തരത്തിലുള്ള പോഷകാഹാരക്കുറവ് (ശരാശരി 4.8 വർഷത്തേക്ക്) ശ്രദ്ധിച്ചു, രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. അതായത്, ആഴ്ചയിൽ സാധാരണ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചികിത്സിച്ച മാംസത്തിന്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളെങ്കിലും അവർ കഴിച്ചു. പങ്കെടുക്കുന്നവരെല്ലാം മൂത്രത്തിലെയും രക്തത്തിന്റെയും സാമ്പിളുകൾ വെറും വയറ്റിൽ ശമ്പളം നൽകി, പോഷകാഹാരത്തിന്റെ വിശദമായ ഡയറീസ്, ആന്ത്രോപോമോമെട്രിക്, അരക്കെട്ടുകൾ (ഭാരം, വളർച്ച, വളർച്ച, അരക്കെട്ടുകൾ) എന്നിവ നടത്തി
ആന്ത്രോപോമെട്രിക് സൂചകങ്ങൾ, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, പുകവലി, വിദ്യാഭ്യാസം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യപാനം എന്നിവയിൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ തമ്മിൽ വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, "ഓമ്നിവസ്" (33.3%) വെഗാൻ (97.2%), അഡിറ്റീവുകൾ കൂടുതൽ എടുത്തു, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ ബി 12 (91.7%). തൽഫലമായി, മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വിസമ്മതിച്ച ആളുകൾക്ക് രണ്ടാം ഗ്രൂപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് അസ്ഥി അൾട്രാസൗണ്ട് സൂചകങ്ങൾ കുറച്ചിരുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലായി. സിങ്ക് സാന്ദ്രത, സെലിനോപ്രോട്ടോറിനുകൾ
"വെഗാനോവിൽ, α-ക്ലോടോ പ്രോട്ടീന്റെ സാന്ദ്രത (ശരീരത്തിന്റെ സംവേദനക്ഷമത ഇൻസുലിൻ വരെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. - ഏകദേശം. Ed.) ഉയർന്നതായിരുന്നു. എന്നാൽ "ഓമ്നിവോറസ്" ന് വിറ്റാമിനുകളുടെ എ, ബി 2 ന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഉണ്ടായിരുന്നു, വെഗറൻ വിറ്റാമിൻ കെ 1, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാണിച്ചു. വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്ദ്രതയിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വെഗാനുകാർ ഗ്ലൂതാമൈൻ, താഴ്ന്ന ലൈസിൻ സാന്ദ്രത എന്നിവ കാണിച്ചു, എന്നാൽ മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകളിൽ വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നുമില്ല (ഉദാഹരണത്തിന്, അലന്നി, അർജിന, ല്യൂസിൻ, പ്രോലൈൻ). പ്രധാനമായും ലഭിച്ച ചില നിർദ്ദിഷ്ട പോഷകങ്ങൾ പ്രധാനമായും സസ്യാഹാരികളിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തിയതായി ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിച്ചേക്കാം, "ജോലിയുടെ രചയിതാക്കൾ എഴുതുക.
28 ബയോർക്കർമാരിൽ 12 പേരെ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ സംഭാവന നൽകുന്നത് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി: ലൈസിൻ, അയോഡിൻ (ഇൻ-ഫ്രോൺ, വിറ്റാമിൻ എ, ലൂസൈൻ, പ്രോട്ടീൻ α-clato, പ്രോട്ടീൻ α-claty ആസിഡുകൾ, പോളിയംസ് / മഗ്നീഷ്യം (മൂത്രത്തിൽ), വിറ്റാമിൻ ബി 6, ഫൈബ്രോബ്ലാസ്റ്റ് വളർച്ചാ ഘടകങ്ങൾ (എഫ്ജിഎഫ്എസ്).
തീർച്ചയായും, വിദൂര നിഗമനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വലിയ തോതിലുള്ള പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് ശാസ്ത്രീയ ജോലി കണക്കിലെടുത്ത്, അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായതും പ്രധാനമായും മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ സസ്യാഹാരികളാണെന്നും വായാടയാൻ കഴിയും.
ഉറവിടം: നഗ്ന സയൻസ്