ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ: 5 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಸಂಜೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು? ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರಣ!

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಫೀಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈಗಳು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು.

ರಷ್ಯನ್ ಓವನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಯಾವ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಈ ಸಂಜೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕುಟ್ಟಿ

ಇದು ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಆಳವಾದ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಟಾ ನಂತರ ನಂತರದಲೈಮೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು "ಉದಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ "ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು" ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗಸಗಸೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ, ಪೆರ್ಲೋವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೋಟೋ: 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕುರಾಗಾ: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿದ ಆಲ್ಮಂಡ್: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಕ್: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹನಿ: 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು: 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವುದರಿಂದ ಈ ನೀರಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಕೊಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದು ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕದಳ ಕೂಲ್. ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಗಾರೆ ಒಳಗೆ ಸೆಳೆತ ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಇವೆ. ಬದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

"ಹಾಲು" ವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೊರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. "ಹನಿ ವಾಟರ್" ನೊಂದಿಗೆ "ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಳ್ಳು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಸ್ಕ್ರಾಚಿಂಗ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು 2-3, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುದ್ದಾದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೂಡ. ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಕುಮಾರರ ಅಸಾಧಾರಣ ಊಟ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಯಕರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೂಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೂಸ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ರಜೆಯ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್: 3-4 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ): 10 PC ಗಳು.
• ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ (ಸರಾಸರಿ): 2 PC ಗಳು.
• Cumin: 1/2 h. ಎಲ್.
• ಮೇರಾನ್: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು: 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಗೂಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಸೊಂಟ, ಟ್ರೌಸರ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೊರಬಂದಿತು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುಡಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಿನಸ್. ಹಬ್ಬದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೆಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೇಲೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಾಗ, ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಆರು ಸೇಬುಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅವರಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾನರ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ಮನ್ರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅವನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು ಒಂದು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಫ್ಲಫಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗುಸೇಗೆ ಹಾಕುವಂತೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮರದ ಪಟ್ಟಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವ ಗೂಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ವಿಚ್ಛೇದನ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಕೋಝುಲಿ.

ಈ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಆರ್ಖ್ಯಾಂಗಲ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ರಶಿಯಾ ಉತ್ತರದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಜನರನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಏಕೆ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಸ್ಥಳೀಯ ಕ್ರಿಯಾವಿಶೇಷಣದಲ್ಲಿ "ಕರ್ಲ್" ಪದದಿಂದ "ಕರ್ಲ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜಾನಪದ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಝುಲಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಡುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಝುಲಿಯು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರ", ಮತ್ತು ಅವರು ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಜೇನು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಕೋಝುಲ್ ನೀಡುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಳೆಯ ಅನಾಲಾಗ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು: 1.7 ಕೆಜಿ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್: 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 3 PC ಗಳು.
• ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 5 PC ಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್: 1/2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ: 1/2 h. ಎಲ್.
• ಸೋಡಾ: 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು: 1.5 ಸ್ಟ

ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ:

• ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್: 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಡರ್: 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ "zhizhva" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ (ಉತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುವುದು ಮತ್ತು ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊತ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದರು. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ತಂಪಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂತರು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಮಾಸ್ "ಪರೀಕ್ಷೆ": ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಒಂದು ದ್ರವದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ (ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು). ಮಿಠಾಯಿ ಕೊಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ನೀಡಿ!

ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಲ್

ಮೀನು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹಾಜರಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಚರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸವತ್ತಾಕ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಇಮ್ಮಾರ್ಟಲ್ "ಡೆಡ್ ಸೌಲ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಬಾಯ್ಕ್ ಗೊಗೊಲ್: "ಹೌದು, ಕುಲ್ಬ್ಯಾಕಾ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟರ್ಜಿಯನ್ ನ ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಉಡಾವಣೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಹೌದು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಬಿಲ್ಲು, ಹೌದು ಹಾಲು ಸಿಹಿ, ಹೌದು ಮಿದುಳುಗಳು ಹೌದು, ನಾವು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವೆವು ... "ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ" ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ "ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ, ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು: 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು: 550 ಮಿಲಿ
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್: 3 ಗಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ: 80 ಮಿಲಿ
• ಲೋಳೆ (ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ): 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ (ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ): 1 tbsp. l.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು: 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು: 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 PC ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು: 1/2 h. ಎಲ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ: 1 tbsp. l.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ 1, ಕೆಂಪು ಮೀನು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್): 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಡ್ ಮೈದಾನ: ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ 2, ಅಣಬೆಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನ್ಸ್: 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ: 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ 3, ಬಿಳಿ ಮೀನು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್: 400 ಗ್ರಾಂ
• ಡಿಲ್ ಫ್ರೆಶ್: 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

4 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ:

• ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದವು: 7 PC ಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ಲವಣಗಳು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಂದಾಗ, ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶ್ಯಾಂಪ್ನಿನ್ಗಳು ಒಂದೇ ಘನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದವು, ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಲವಣಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮುಷ್ಟಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪದರದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಡಫ್ ರೋಲ್. ಪ್ರತಿ "ಬೋರ್ಡ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ 5 ಸೆಂ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ "ಮೂಲೆಗಳನ್ನು" ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹುಡುಗನಿಗೆ ಅಗ್ಗವಾದ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ನೋಡುವುದು. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮುಂದಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು "ಒತ್ತಿ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ (ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ!) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಬ್ಸ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಸ್ಲಿಸರ್ನಿಂದ, ನಾವು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇವುಗಳು ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ, ನಂತರ ಲೋಳೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು - ಮತ್ತು ನೀವು Gogolovsky ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಕರೋಲ್ಗಳು

ಬ್ಯಾಂಡ್ನ ಕಸ್ಟಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಅಲ್ಲ. ಕರೋಲ್ಗಳು - ಡಾರ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂರ್ಯನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, - ಇದು ಕ್ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸನ್ನಿ" ರೂಪವು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರೋಲ್ಗಳು ಸೌರ, ಬೆಳಕಿನ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಹಿಂದೆ ನಾಕ್ಸ್ ಆಚರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ತಮಾಷೆ "ಸನ್ಶೈಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕರೋಲ್ ಸೆಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಳು, ನಾವು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಅವರ ಮೃದುತ್ವವು ರೈೕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಗೋಧಿ 1: 1): 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9%: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನಾನ್-ನೆಯ್ನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು: 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್: 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: ಚಿಪೋಟ್ಕಾ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ): ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ: ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಯಾರಿಗೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸರಂಜಾಮು ಹೊರಬರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದೆ, ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು 15-17 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು: ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಚುಗಳು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು "ಸೂರ್ಯ" ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾರಿನ ಮಣಿಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ತೈಲ ಕರಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕರೋಲ್ನ ತೆರೆದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಶಾಟ್ ಅಥವಾ ಆವರಿಸಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕುಲೀಬಕ್ ಮತ್ತು ಕರೋಲ್ಗಳು, ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ದೂರದ ಹಿಂದಿನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ, ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಕಥೆಗಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ದಾನ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಂತಿರುಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಆಂಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಹೊಸ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.