ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ / ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಸೆಬೆರೆಕ್ಸ್

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ / ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಸೆಬೆರೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 3.2% 250 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ch.l.
• ಪಿಗ್-ಬೀಫ್ 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) 2 PC ಗಳು.
• ಐಸ್ ವಾಟರ್ 150 ಮಿಲಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಹಾಲು 3.2% ಮತ್ತು 2.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ 1/4 ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ.

ನಾನು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನನಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೃದುವಾದ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ನಾನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕೊಳವೆ - ಚಾಕುಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚೆಬೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಫರ್ಶ್ ಸಿದ್ಧ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸುದೀರ್ಘ "ಸಾಸೇಜ್" ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ Chebereki ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಛಿದ್ರಕರು ಯಾವುದೇ ಪಾಮ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 18 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ನುಣ್ಣಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೆಬೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆದುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ.

ತೈಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 160-180 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಬೆರೆಕಿ ಫ್ರೈ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಿರಲು.

ರಸವತ್ತಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಛಿದ್ರಕ ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ...... ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ)) ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಸಿವು!

ಈ ವಿವರಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.