ನಾನು ಮಿಲಿಟರಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಹೂಲಿಗನಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಠಿಣ ಮಗುವಾಗಿದ್ದರು: ಎರಡು ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐದು ಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.
ಇತರ ಜನರಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅವಕಾಶಗಳು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಏನು ಅಲ್ಲ. ನನಗೆ ಹೇಳಲಾಯಿತು: "ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಂತೆ." ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನರ್ಸ್ ತಂದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನ್ನನ್ನು ಎತ್ತಿದರು. ಮತ್ತು ಅವಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾರಂಭ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಹಾರ: ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಒಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬಹುಶಃ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ನನಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ತಿಳುವಳಿಕೆ ನನಗೆ ಬಂದಿತು. ತಾಯಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪದಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಹಾಸ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಝೆನ್ಯಾ ಸ್ನಿಫ್ಲೆಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಕ್ಸ್ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರು.
18 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ" ಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗಂಭೀರ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಇತ್ತು: ಪ್ರತಿದಿನ ಐದು ಬಿಸಿ, ಐದು ಗಾರ್ನಿಂಗ್ಗಳು, ಎರಡು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿತು. ನಂತರ ಅವರು ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಿ ಸಿಲುಕಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷದ ಸಾಬೂನುಗಳ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಡೊನೇಸ್ನಿಂದ 50 ಚೌಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ. ತದನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮಾರ್ಟಿನ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಾನು ಎರಡು ಭಾಷೆಗಳು, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.
ನಂತರ ನಾನು ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಅಡಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅವರು ಬ್ರಿಗೇಡಿಯರ್ ವಾಸಿಲಿ ಸೆರ್ಗೆವಿಚ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ನ ನಾಯಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು - ನಾನು ಭೇಟಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ, 20 ವರ್ಷದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು, ನಾನು ಮೊದಲು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಕ್: 17 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, 200 ಡಾಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಸಂಬಳವು ಸುಮಾರು 25 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ನಂತರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕುಶ್ ಎಸೆದರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆವು.
ನಾನು ಹೇಳಲೇ ಬೇಕು, ಈ ಕೆಲಸವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಮುರಿಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಪೋಷಕರ ಹಣದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಶಿಸ್ತು, ಕ್ರಮಾನುಗತದಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಸ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೋವು ಇದ್ದವು.
ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಟೈಲ್ಲೆವೆಂಟ್ನ ಅಡಿಗೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಮೈಕೆಲಿನ್". ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: 3-4 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆಂದು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲ. ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಶುಷ್ಕ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನೀರಿನ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಭೇಟಿಯಾದ - ಅಕಿಟೋ ಕೊಮಾಚಿ. ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಣ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾವಿರದಿಂದ ಎರಡು ಸಾವಿರ ಫಲಕಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದು ಒಂದು ಚೆಕ್: ನೆರೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಮ್ಮಟ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಇತ್ತು. ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಹಳೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಡಿಗೆಮನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅವನು ತನ್ನ ಬೆನ್ನಿನ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಮಾಡಿದರು.
ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂಡವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಡು ಸ್ಪರ್ಧೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ, ನಾನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅವರು ಯುದ್ಧದಂತೆ ನಡೆದರು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಕೆಟ್ ಆಗಿ ಹಾರಿಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಚಾಕು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿತು. ಅವರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೋಡಲು ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಓಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ದಿನ ಏನು ಮರೆತುಹೋಯಿತು.
ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ನಾನು ಹೋಟೆಲ್ ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ. ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಂದು ಕುಕ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಒಲೆ ಹಿಂದೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ತಿರುಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಡಜನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಿತ್ತು. Nikitskaya ರಲ್ಲಿ "ಕಾಫೀಮನ್" ಜೊತೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಸಿಕ್ಕಿದಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಆಹ್ವಾನಿತ ಚೆಫ್ ಆರನ್ ಸ್ಟಟ್ನ ನಾಯಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ನನಗೆ ಹೊಸ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆದರು - ಪನಾಜಿಯಾ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಜವಾದ ಸ್ನೇಹಿತರಾದರು. ನಂತರ ನಾನು "ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಪೂರ್ವ" ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೆನ್ ಬ್ಯಾಲಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಒಂಟೆ ಬೆಂಯನ್ಮಾರ್ನಲ್ಲಿ ವನಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಸು-ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಬೆಡ್ ಕೆಫೆ, ರಿವರ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್, ಲಾ ಫೆರ್ಮೆ, ರೋಸ್ಟೋವ್, ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ "ಬ್ಲಾಕ್" ಮತ್ತು "ಲೌಗ" ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ" ದಲ್ಲಿ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು.
ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಜೀವನವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅವಾಸ್ತವವಾಗಿದೆ. ರಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಯಾರೊಬ್ಬರಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ, ಹೌದು, ಆದರೆ ನಂತರ - ಇಲ್ಲ. ನಾನು ವೇದಿಕೆಯೊಂದನ್ನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ದಕ್ಷಿಣ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ವೇದಿಕೆಯ ರೇಟಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏನು, ಯಾವ ಅಪಾಯವು ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು. ನಾನು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಷಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ನೀವೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲು, ನನಗೆ 15 ವರ್ಷ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಳಗಿನಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ. ನನಗೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ವ್ಯವಹಾರ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಹೊಸಬ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಪೊಪೋರ್ಟ್ ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಎದುರಿಸಿದ್ದ ಸಮಸ್ಯೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪ್ರಮಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಲೆಯ ಮಾನದಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, ನಾನು ದೈನಂದಿನ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದೆ, ನಾನು ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮುಂದೆ ನಿರ್ಮಿಸದೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಮುಂದೆ. ನನಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾನವ ಮುಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಜನರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಸೂಯೆ, ಮತ್ತು ಕೋಪ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ, ಮತ್ತು ವಂಚನೆ, ಮತ್ತು ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಳೆದುಹೋಗಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನೇರ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನನ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಾನು ಎರಡನೇ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಇನ್ನೂ ಜನರಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ, ತಪ್ಪು ಎಂದು. ನಾನು 32 ಎಂದು ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಜಗತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೋಡಿ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸು. ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಇತರ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನನ್ನನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿರುಗಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಪರ್ಯಾಯ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಐದು ಎನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಯಾರೂ ಯಾವತ್ತೂ ಇರಬಾರದು. ಆತಿಥ್ಯ, ಸಂವಹನ, ಗೌರವವಿದೆ ... ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ, ನಾನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬರುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಂಡಕ್ಕೆ ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಹುಡುಗರು, ಇದು ಕಠಿಣ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಕಲ್ನ ಯಾತನಾಮಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್ನಿಂದಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಎಲ್ಲವೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ನೀವು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಯಾಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ? ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ, ಅಳತೆ, ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಕಾರಣ. ಕೇವಲ ರುಚಿ! ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿ! ಪರೀಕ್ಷಿಸದ ಕಡೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಲಿಸಬಹುದು.
[email protected] ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಪತ್ರವೊಂದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ "ನೀವು ಏಕೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು" ಶಿರೋನಾಮೆಯ ನಾಯಕನಾಗಿ
ಫೋಟೋ: Evgeny meshcheryakova ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರ್ಕೈವ್ನಿಂದ