ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ತೈಲ ಪಾಮ್ (ಎಲಾಯಿಸ್ ಗಿನೀನ್ಸಿಸ್) ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೈವಿಕ ಇಂಧನಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಬೀಜದ ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜನರು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಜನರಿಗಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಇತಿಹಾಸ
ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು XV ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು - ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ತೈಲ ಪಾಮ್ ಮರಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಸ್ಥಳವು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು 1870 ರಲ್ಲಿ ಮಲೇಷಿಯಾಗೆ ಆಗಮಿಸಿದರು. 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೈಲವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ತೈಲ ಪಾಮ್ ಮರಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳ ಪಕ್ವತೆ
ತೈಲ ಪಾಮ್ನ ಇಡೀ ತೋಟಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿವೆ. ಮರಗಳು 3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 35 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ - ಇದು 100 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 5 ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ನರ್ಸರಿಗೆ ತೆರಳುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಸುಮಾರು 15 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವ ಮೊದಲು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೈಲ ಪಾಮ್ ಮರಗಳು ಮರಗಳ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿವೆ. ಅವರು ಉಷ್ಣತೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಣ್ಣು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರಗಳು ಹಾಳುಮಾಡುವ ದಂಶಕಗಳೆಂದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ತೋಟಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಗೂಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು. ಮರಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪರಿಹರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು.
ಆಯಿಲ್ಸೀಡ್ಗಳ ತೋಟಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರಣ್ಯಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವರ ಅಳಿವಿನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್
ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಆಟೋಮ್ಯಾಟಿಸಮ್ಗೆ ತಂದಿತು. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 8 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:- ಹೊಸ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಸ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ, ಸೂಪರ್ಹೀಟೆಡ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೈಲ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಅಚ್ಚು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಾಶಿಯಿಂದ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆ ತೈಲವು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿದರೆ;
- ಫ್ಲಶಿಂಗ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರು-ಕರಗುವ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ವಿಭಜಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು;
- ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯ ಹಂತವಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಹೀಟೆಡ್ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತೈಲವು ಬ್ಲೀಚ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಘನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಆದರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಓದಿ: ಯಾವ ಹುಳುಗಳು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ?
ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಸಂಯೋಜನೆ
ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ 100% ಕೊಬ್ಬು. ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಲಿನೋಲಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಿಯಾ ಆಮ್ಲಗಳು. ನಿಜವಾದ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ:
- 114 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು;
- 14 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ;
- ಜೀವಸತ್ವ ಇ, ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಎನ್ಎವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ದರದ 11%.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕುಕೀಸ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. WWF ಪ್ರಕಾರ 2020, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪೆಪ್ಸಿಕೊ, ನೆಸ್ಲೆ, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಗೇಟ್-ಪಾಲ್ಮೊಲೈವ್ನಂತಹ ಕಂಪೆನಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯಗಳ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಗ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 120 ಜನರ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ಲೇಸ್ಬೊ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಎರಡನೇ ಗುಂಪಿನ ಜನರು ಮಿದುಳಿನ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಯಸ್ಸಿನ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಮೆಮೊರಿ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು.
ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಒಮ್ಮೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮರು-ಬಿಸಿ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಒಳಗೆ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸುದ್ದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, yandex.dzen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು!
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ತಜ್ಞರು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನ ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ಮೂಲವೆಂದು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ .. ಈ ವಿಷಯವು ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.